рецепт с фото пошаговый

Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами

Фото к рецепту: Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 genik   10.11.13

Спеццатино - это тушеное мясо, нарезанное кубиками. Существует множество способов приготовления такого мясного блюда. Сегодня предлагаю вам рецепт спеццатино от моего мужа - свинина с грибами, тушенная в пиве. Простое приготовление и отличный вкус!

Продукты (на 4 порции)
Свинина (не слишком жирная) - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сельдерей - 1 черешок
Грибы - 400 г
Грибы сушеные - 5 шт.
Пиво светлое - 500 мл
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый

Долго не могла решить как перевести название "спеццатино". Гуляш? Не совсем то. Рагу? Но в итальянском языке "рагу" называют соус болоньез. Посмотрела в интернете и увидела, что понятие "спеццатино" уже присутствует в кулинарном мире, так что и не стоит все усложнять.

Пошаговый фото рецептСпеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами
Фото приготовления рецепта: Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами - шаг №1

Как приготовить рагу из свинины спеццатино:

Мясо нарезать кубиками и обвалять в муке.

Фото приготовления рецепта: Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами - шаг №2

На растительном масле обжарить лук, морковь и сельдерей, нарезанные мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами - шаг №3

Добавить грибы и тоже обжарить. Я добавила, кроме замороженных, несколько сухих грибов. Они придают блюду больше вкуса. Грибы можно использовать любые, у меня была смесь белых, опят и шампиньонов.

Фото приготовления рецепта: Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами - шаг №4

Добавить свинину и тоже обжарить. Посолить.

Фото приготовления рецепта: Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами - шаг №5

Залить пивом, довести до кипения и тушить рагу из свинины под крышкой около 1,5 часа, помешивая время от времени.

Фото приготовления рецепта: Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами - шаг №6

Спеццатино должен получиться с густой подливкой. Если жидкости не хватает, подлейте в рагу из свинины немного горячей воды. Поперчить, проверить на соль.

Фото приготовления рецепта: Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами - шаг №7

Спеццатино подан. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами. Как приготовить Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеГуляшГуляш из свинины
Мясные блюдаСвинина
РагуРагу из свинины
Блюда из грибов Блюда из моркови Блюда из сельдерея Блюда с пивом

Тема › Рассказать мужу за ужином

41 спасибо 2 0
Влад Вторник, 12 Ноября 2013 г. 11:13 #
А обязательно морковь? Да ещё и сельдерей( Может лучше использовать картошечку?
   
цитировать
genik Вторник, 12 Ноября 2013 г. 16:59 #

Влад:
А обязательно морковь? Да ещё и сельдерей( Может лучше использовать картошечку?
Тогда это будет совсем другой рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru