рецепт с фото пошаговый

Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей)

Фото к рецепту: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей)
 shandors   25.05.17

Пёркёльт – венгерское блюдо из разных видов мяса, с общим по способу приготовления названием. Советую приготовить пёркёльт из свиной или говяжьей печени, с луком и паприкой.

Продукты
Печень свиная (или говяжья) – 800 г
Лук репчатый – 4-5 шт.
Паприка сладкая сушеная – 1 ст. ложка
Приправа "Вегета" (по желанию) – по вкусу
Молоко – 200 мл
Масло подсолнечное – 100 мл
Соль – щепотка

Как известно многим хозяйкам, свиная печень отличается небольшим горьковатым привкусом. Чтобы удалить горечь, нужно замочить печень на некоторое время в молоке.

Пошаговый фото рецептПёркёльт из печени (свиной или говяжьей)
Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей) - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты для пёркёльта из свиной или говяжьей печени (в рецепте используется свиная).

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей) - шаг №2

Как приготовить тушеную свиную печень (пёркёльт из печени):

Очистить печень от пленки и прожилок. Нарезать ее небольшими ломтиками и залить молоком. Поместить на час в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей) - шаг №3

Очищенный и вымытый лук нарезать полукольцами, отправить в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом. Обязательно добавить щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей) - шаг №4

Обжарить лук на сильном огне до прозрачного состояния.
Достать печенку из молока.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей) - шаг №5

Как только лук немного подрумянится, добавить печенку.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей) - шаг №6

Жарить печенку с луком нужно на сильном огне, часто помешивая деревянной лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей) - шаг №7

Добавить паприку (можно добаить немного вегеты).

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей) - шаг №8

Перемешать и влить 150 мл воды. Накрыть крышкой и тушить печень с луком и паприкой коло 15 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей) - шаг №9

Пёркёльт из печени (свиной) готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей). Как приготовить Пёркёльт из печени (свиной или говяжьей)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГуляшГуляш из печени Мясные блюда Венгерская кухня
Блюда из молока Блюда из печениПечень говяжья Печень с луком
Печень свиная Печень тушеная

Тема › Сокровища наций

10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(145)