Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из баклажанов, Закуски из грибов и овощей, На праздничный стол, Холодные закуски
Салат-закуска из баклажанов, помидоров и крекеров
Предлагаю вам приготовить необычный салат-закуску из жареных баклажанов и помидоров на солёных крекерах, с пикантным соусом-заправкой из сыра с майонезом, чесноком и зеленью.
Продукты: баклажан, помидоры, крекер, сыр твёрдый, майонез, чеснок, укроп, петрушка, соль, масло растительное
Закуска из баклажанов "Павлиний хвост"
Закуска из обжаренных баклажанов, простая, вкусная и выглядит красиво.
Продукты: баклажан, масло растительное, сыр плавленый, яйца, чеснок, соль, перец чёрный молотый, майонез, огурцы, перец болгарский красный, маслины чёрные без косточек
Маринованные баклажаны с имбирём, хреном и зеленью
Маринованные баклажаны с имбирём, хреном и зеленью готовятся на раз-два, а разметаются со стола ещё быстрее. Свежие травы, корень хрена, имбирь и свежий чеснок составляют отличный квартет, который поможет правильно расставить вкусовые акценты. Имбирь придаст нейтральным баклажанам лёгкую цитрусовую горчинку, а хрен с чесноком станут "тяжёлой артиллерией" в борьбе за пикантность закуски. Готовить несложно, но придётся подождать, когда овощи промаринуются.
Продукты: баклажан, корень имбиря, корень хрена, зелень, уксус столовый, чеснок, масло растительное, сахар коричневый, соль
Жареные баклажаны с морковью и сыром
Оригинальная закуска из жареных баклажанов с начинкой из сыра и отварной моркови, с чесноком, укропом и майонезом. Продукты простые, но интересный способ формирования и вид закуски.
Продукты: баклажаны, морковь, сыр твёрдый, майонез, чеснок, зелень укропа, масло растительное, соль, кунжут, помидоры, перец сладкий, морковь
Закуска из баклажанов "Грибочки"
Закуска "Грибочки" - необычное блюдо из баклажанов, по вкусу напоминает маринованные белые грибы. Пикантная закуска из баклажанов прекрасно подойдет и для будничного, и для праздничного стола.
Продукты: баклажан, перец горький, укроп, лук зелёный, чеснок, масло растительное, уксус, соль, сахар, лавровый лист, вода
Баклажаны с ореховым соусом
Баклажаны запекаются в духовке и подаются с ореховым соусом баже. Соус баже отличается простотой приготовления - все ингредиенты смешиваются, ореховая масса и пряности не поддаются термообработке. Баклажаны с ореховым соусом, вносящее пикантные нотки в привычное меню, понравятся как знатокам грузинской кухни, так и поклонникам острых закусок и пряностей.
Продукты: баклажан, орех грецкий, хмели-сунели, шафран, базилик, кинза, чеснок, перец красный, кориандр, соль, уксус винный, сок лимонный, вода
Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра
Из обычных продуктов можно приготовить нарядное блюдо, стоит лишь дать волю фантазии и приложить немного усилий. Очень вкусная закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра, оформленная в виде симпатичных розочек. Такая закуска непременно станет украшением стола.
Продукты: помидоры, баклажан, сыр сливочный, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Террин из баклажанов, сладкого перца и брынзы
Невероятно красочное блюдо - террин из жареных баклажанов, запечённого болгарского перца и брынзы. Овощной террин с брынзой получается очень сытным и сочным, он станет прекрасным дополнением к другим блюдам или самостоятельной закуской. Овощной террин также можно подать и на праздничный стол, его вкус и яркость непременно оценят по достоинству.
Продукты: баклажан, перец болгарский, брынза, майонез, чеснок, зелень петрушки, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Закуска "Взгляд дракона" из жареных баклажанов с грецкими орехами
Закуски из обжаренных баклажанов с разнообразными начинками лёгкие в приготовлении и очень популярны на праздничном столе. По этому рецепту кружочки баклажана обжариваются и соединяются с начинкой из измельчённых грецких орехов, чеснока и зелени петрушки. А оформление в виде глаз дракона посвятим символу наступающего 2024 года.
Продукты: баклажаны, орех грецкий, зелень петрушки, чеснок, майонез, маслины, соль, масло растительное, зелень петрушки, листья салата
Рулет из баклажанов с болгарским перцем и фетой
Вкусная, аппетитная и яркая холодная закуска - рулет из баклажанов с болгарским перцем и фетой. Запечённые баклажаны отлично гармонируют с болгарским перцем. Сначала перец и баклажаны запекаются, а затем дополняются нежным сыром фета с чесноком и зеленью. Остаётся свернуть рулет, охладить и подать к столу.
Продукты: баклажан, перец болгарский, сыр фета, чеснок, зелень, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Овощная закуска "Башенки" с яйцом
Такие яркие "башенки" из гренок, баклажанов, помидоров, огурцов, сладкого перца и вареных яиц станут прекрасной закуской для праздничного стола!
Продукты: хлеб, баклажан, помидоры, огурцы свежие, яйца, перец болгарский, чеснок, зелень петрушки, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Делаю пряные баклажаны с помидорами уже давно и не первый раз. Так что рецепт любим и проверен временем:)
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, перец острый, сок лимона, мёд, масло оливковое, масло растительное, соль
Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе
Такая закуска из баклажанов хороша тем, что её можно готовить и для праздничного стола, и для обычного меню. Рулетики из баклажанов с овощной начинкой, в томатном маринаде, можно приготовить за 1-2 недели до праздника, а можно есть их и через пару дней.
Продукты: баклажан, помидоры консервированные в собственном соку, перец болгарский, морковь, лук репчатый, перец острый, чеснок, зелень петрушки, соль, сахар...
Греческая закуска "Мелидзана" из баклажанов
Летняя закуска из баклажанов с минимумом калорий и максимумом пользы, конечно же, вкусна, ароматна и аппетитна. Баклажаны с помидорами, сыром фета и оливками можно подавать и в теплом, и в холодном виде.
Продукты: баклажан, помидоры, чеснок, лук репчатый, оливки зеленые, сыр фета, сок лимона, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Маринованные баклажаны "Танжер"
Вкусные и ароматные маринованные баклажаны получаются острыми, кисло-сладкими, с чесночным вкусом и ароматом. Прекрасная холодная закуска для застолья.
Продукты: баклажан, чеснок, перец чили, соль, сахар коричневый, мёд, уксус, гвоздика, лавровый лист, перец душистый горошком, масло растительное, вода
Рулетики из баклажанов с корейской морковью
Баклажаны или же, как называют их у нас, синенькие - это особенный для меня овощ. Вкус баклажанов настолько насыщенный, что с ними я готова есть все, что угодно. Что странно, ранее я особо любовь к баклажанам не питала, да и корейская морковь была не в первых рядах желаемых продуктов. Но, с годами изменяется вкус во многих сферах жизни, в т.ч. и в пристрастиях к еде.
Продукты: баклажан, морковка корейская, арахис, чеснок, зелень кинзы, майонез, соль, масло растительное
Кабачки с баклажанной икрой
Вкусное овощное блюдо. Баклажанная икра из мелко нарезанных овощей выкладывается на обжаренные кабачки. Очень вкусно в холодном виде, как закуска.
Продукты: кабачки, баклажан, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, помидоры, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, пряности
Жареные баклажаны в пикантном соусе
Закуска из доступных продуктов для любителей остренького! Приготовим пикантные баклажаны в соевом соусе с чесноком, винным уксусом, сахаром и крахмалом. Соус, который обволакивает кусочки баклажанов, получается очень вкусным: кисло-сладким, вязким, острым. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, отлично подойдут к рыбе и мясу, особенно жаренному на костре.
Продукты: баклажан, масло растительное, соус соевый, уксус винный, сахар, соль, чеснок, крахмал, перец красный молотый
Эффектная, яркая закуска в виде павлиньего хвоста. Сочетание обжаренных баклажанов и помидоров гарантированно будет удачным. Но если дополнить его огурцами и маслинами, получится ещё интереснее. Соус из феты с майонезом и чесноком сделает вкус более завершённым.
Продукты: баклажаны, помидоры, огурцы, маслины чёрные без косточек, сыр фета, чеснок, майонез, соль, зелень укропа, масло растительное
Баклажаны по-корейски с грибами
Сегодня поделюсь с вами рецептом быстрой закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Эта аппетитная закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех, кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с шампиньонами, луком и зеленью не оставляет равнодушным того, кто пробует закуску.
Продукты: баклажан, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, уксус, вода кипяченая, сахар, соль
Нежные и сочные баклажанные рулетики с начинкой из плавленого сыра, яйца и чеснока. Отличная закуска для праздничного стола или для ужина, которая очень просто готовится.
Продукты: баклажан, яйца, сыр плавленый, масло растительное, чеснок, помидоры, зелень укропа, зелень петрушки, соль, майонез
Фаршированные рулетики из перца
Сочные и вкусные рулетики из перца, фаршированные баклажанами, анчоусами, каперсами и оливками, - идеальное блюдо для подачи на праздничный стол. Готовятся они быстро, особенно если вы заранее запечете болгарский перец в духовке и остудите, очистите от кожуры и семян.
Продукты: перец болгарский, оливки, анчоус, каперсы, баклажан, масло растительное, соль, сухари панировочные, чеснок
Рулет из баклажанов с сыром и ветчиной
Очень вкусный и красивый рулет готовится из баклажанов, сыра, яиц и ветчины. Такая закуска непременно украсит ваш стол, приятно удивит гостей и подарит прекрасные вкусовые ощущения.
Продукты: баклажан, сыр твёрдый, ветчина, яйца, чеснок, сметана, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень, базилик
Существует много рецептов блюд из баклажанов. Баклажаны мы успешно используем и в повседневной кухне, и в заготовках на зиму. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, можно сразу подать к столу, а можно закатать в банки, просто добавив уксус.
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский красный, перец чили, чеснок, масло растительное, соль, сахар, укроп, петрушка, кинза
Закуска «Хаос» из кабачков, баклажанов и помидоров
Закуска из жареных кабачков и баклажанов со свежими помидорами и намазкой из яиц, огурцов и майонеза. Ингредиенты для намазки натираются на крупной тёрке, поэтому, разумеется, она не ложится ровно на ломтики овощей, из-за этого закуска и получила название "Хаос".
Продукты: баклажан, кабачки, помидоры, огурцы свежие, яйца, майонез, масло растительное, мука, зелень петрушки, соль
Закуска "Хризантемы" из баклажанов на пару, с куриным фаршем и сладким перцем
Всегда очень хочется, чтобы было не только вкусно, но и красиво! Сегодня именно такой рецепт – закуска из баклажанов в виде хризантем на пару, с тушёным куриным фаршем и сладким перцем. Можно готовить с мясом, а можно с овощами. Можно подавать как горячую или как холодную закуску.
Продукты: баклажан, соль, вода, крахмал, фарш куриный, перец сладкий, чеснок, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень
Хотите удивить гостей и домашних необычным и чрезвычайно вкусным овощным блюдом? Сделайте овощные башенки с жареными баклажанами и кабачками - закуска из овощей произведет неизгладимое впечатление.
Продукты: кабачки, баклажан, перец болгарский, помидоры, лук фиолетовый, чеснок, лук зелёный, сметана, майонез, мука пшеничная, соль, специи, масло растительное
Хацилим (закуска из баклажанов)
Популярная ближневосточная закуска из печеных баклажанов с пряностями и майонезом - хацилим. Если вы еще не пробовали этот кулинарный шедевр, сейчас самое время его приготовить, тем более, что сделать это очень просто. Уверены, что хацилим займет достойное место в числе любимых закусок.
Продукты: баклажан, майонез, чеснок, сок лимона, масло оливковое, сахар, соль, перец чёрный молотый
"Фонарики" из баклажанов с мясным фаршем
Рецепт закуски из баклажанов, которую можно подавать как горячей, так и холодной! Всегда отличный результат, очень вкусно! Пробуйте приготовить баклажаны с мясным фаршем!
Продукты: баклажан, фарш свиной, сок томатный, белок, соус соевый, имбирь молотый, крахмал, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное, лук зелёный
Среди корейских кулинарных рецептов вы найдете множество блюд из баклажанов. Популярность этих овощей объяснима - они одновременно полезны и питательны, их легко приготовить, а также баклажаны любят кулинарные эксперименты. С нашим рецептом вы сможете в этом убедиться, приготовив новое блюдо - баклажаны по-корейски.
Продукты: баклажан, чеснок, лук репчатый, лук зелёный, масло растительное, соус соевый, паста чилийского острого перца, аджика, перец чили, перец чёрный молотый...
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
В данном рецепте я покажу, как приготовить очень простую и бюджетную закуску из баклажанов. Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и укропом отлично украсят любой праздничный стол!
Продукты: баклажан, сыр твёрдый, чеснок, зелень укропа, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, листья салата, гранат
Жареные баклажаны с ореховым соусом
Если вы любите овощи, то оцените по достоинству оригинальную и вкусную летнюю закуску - баклажаны с соусом из грецких орехов, лука, чеснока и зелени. Намажем ореховый соус на обжаренные пластинки баклажанов - и блюдо готово!
Продукты: баклажан, орех грецкий, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, уксус винный, перец острый, хмели-сунели, соль, масло растительное, помидоры, гранат, зелень петрушки
"Сырая" икра из баклажанов
Рецепт вкуснейшей икры из баклажанов или, как у нас говорят, синеньких. Баклажанную икру по этому рецепту называют "сырой", хотя сырые здесь только помидоры и лук, но они-то и придают икре летнюю свежесть. Баклажаны и перцы для икры запекаются в духовке.
Продукты: баклажан, перец сладкий, перец горький, помидоры, лук репчатый, чеснок, петрушка, соль, перец, масло растительное
Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком
Самое сложное в приготовлении этой холодной закуски - дождаться, пока баклажаны пропитаются заправкой. Но можно пробовать их в процессе остывания)) А если серьезно, то сегодня - простой, интересный и очень вкусный рецепт закуски из баклажанов. Нарезаем баклажаны ромбиками - и никто не догадается, из чего это блюдо! Рекомендую приготовить!
Продукты: баклажан, помидоры, перец сладкий, перец острый, чеснок, масло растительное, соль, сахар, приправа
← Предыдущая | Следующая →
Часто используемые ингредиенты:
баклажан , чеснок , масло растительное , помидоры , майонез , зелень петрушки , перец болгарский , зелень укропа , лук репчатый , сахар , зелень , сыр твёрдый , орех грецкий , яйца , соус соевый , перец сладкий