видео рецепт с фото пошаговый

Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком

Фото к рецепту: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком

Самое сложное в приготовлении этой холодной закуски - дождаться, пока баклажаны пропитаются заправкой. Но можно пробовать их в процессе остывания)) А если серьезно, то сегодня - простой, интересный и очень вкусный рецепт закуски из баклажанов. Нарезаем баклажаны ромбиками - и никто не догадается, из чего это блюдо! Рекомендую приготовить!

Продукты
Баклажаны - 5 шт.
Помидоры - 3 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Перец острый свежий - 0,5-1 шт. (по вкусу)
Чеснок - 4-5 зубчиков
Масло растительное - 50 мл
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч. ложка
Приправа для моркови по-корейски - 1 ч. ложка

Видео рецептЗакуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком
Пошаговый фото рецептЗакуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком
Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком - шаг №1

Набор продуктов самый летний! Овощи хорошо моем.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком - шаг №2

Баклажаны очищаем от шкурки и разрезаем на четвертинки: сперва продольно пополам, затем поперек на две части.
При помощи китайских палочек - используем их как ограничитель, баклажаны надрезаем ромбиками.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком - шаг №3

Все подготовленные баклажаны отправляем на 30 минут в соленую воду: на 1 литр воды 1,5 ст. ложки соли.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком - шаг №4

Сверху придавливаем небольшим грузом, например тарелкой.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком - шаг №5

Помидоры, сладкий перец, кусочек острого перца, чеснок нарезаем и измельчаем в блендере - готовим соус а-ля аджика.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком - шаг №6

Баклажаны отжимаем - очень аккуратно, без фанатизма(!), и отправляем в кастрюлю. Заливаем баклажаны овощным соусом.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком - шаг №7

Добавляем растительное масло, соль, сахар, приправу.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком - шаг №8

Кипятим баклажаны в соусе из помидоров, перца и чеснока на медленном огне минут 20. Регулируем вкус - добавляем, если нужно, сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком - шаг №9

Готовые баклажаны перекладываем в стеклянную (керамическую) посуду и отправляем в холодильник настаиваться на несколько часов, лучше на ночь.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком. Как приготовить Закуска из баклажанов, с помидорами, перцем и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
На праздничный стол Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Блюда из перца Блюда из помидоров
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru