Баклажаны в лимонно-медовом соусе с чесноком

Всё очень просто и быстро.
Это ингредиенты, которые нам понадобятся.

Баклажаны мою, чищу и разрезаю каждый вдоль на 8 частей.

Перекладываю баклажаны в дуршлаг, солю, перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы баклажаны пустили сок и из них ушла вся горечь.

В конце баклажаны можно слегка отжать.

Обжариваю баклажаны на растительном масле со всех сторон, до готовности.

Выкладываю баклажаны на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Слегка перчу.

Готовлю соус.
Мёд слегка нагреваю в микроволновке.
К мёду добавляю лимонный сок, солю. Перемешиваю.

Выдавливаю в соус чеснок.
Пробую.
Здесь уже всё по желанию. Может вам захочется больше кислоты или наоборот. Тут уже, как говорится, на вкус и цвет... :) Можно добавить ещё соевый соус, например.
Для меня пропорции, которые я дала, были идеальны.

Перекладываю баклажаны на блюдо, на котором буду подавать, поливаю сверху соусом, посыпаю мелко рубленной зеленью укропа.
Не переживайте, нижние слои тоже хорошо пропитаются соусом.
И желательно оставить минут на 10-15, чтобы все вкусы между собой хорошо объединились.
Приятного аппетита!