Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из баклажанов, Блюда из помидоров, На праздничный стол, Пошаговый
Салат-закуска из баклажанов, помидоров и крекеров
Предлагаю вам приготовить необычный салат-закуску из жареных баклажанов и помидоров на солёных крекерах, с пикантным соусом-заправкой из сыра с майонезом, чесноком и зеленью.
Продукты: баклажан, помидоры, крекер, сыр твёрдый, майонез, чеснок, укроп, петрушка, соль, масло растительное
Торт из баклажанов, с курицей и рисом (запеченный в духовке)
Закусочный торт - лучшее блюдо для лета. Готовится легко и быстро, практически из любых сезонных овощей. Сегодня мы приготовим очень вкусный торт-запеканку из баклажанов, куриного фарша, риса, сыра и помидоров. Это блюдо из баклажанов восхитительно, экономно для бюджета, достойно самого лучшего признания в вашей кулинарной книге.
Продукты: фарш куриный, рис отварной, баклажан, помидоры, чеснок, сыр, майонез, масло растительное, томат-паста, орегано, базилик, соль, перец чёрный молотый, кипяток, зелень
Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра
Из обычных продуктов можно приготовить нарядное блюдо, стоит лишь дать волю фантазии и приложить немного усилий. Очень вкусная закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра, оформленная в виде симпатичных розочек. Такая закуска непременно станет украшением стола.
Продукты: помидоры, баклажан, сыр сливочный, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Закусочный печёночный торт с баклажанами, помидорами и грецкими орехами
Хотите удивить своих родных и гостей? Приготовьте закусочный печёночный торт с баклажанами, помидорами и грецкими орехами. Сначала готовим печеночные блины и сочную начинку из помидоров и запечённых баклажанов. Затем всё соединяем и посыпаем тёртым сыром. Получается очень вкусная и сытная закуска как для домашнего, так и для праздничного стола.
Продукты: печень куриная, мука, лук репчатый, молоко, яйца, масло растительное, разрыхлитель, соль, перец чёрный молотый, баклажан, помидоры, чеснок, зелень, орех грецкий...
Запеканка из баклажанов с сыром
Кружочки баклажанов предварительно запекаются, затем выкладываются в форму слоями с тёртым сыром и томатным соусом, приготовленным из помидоров, тушенных с чесноком. После этого запеканка готовится в духовке быстро, до расплавления сыра.
Продукты: баклажан, помидоры, помидоры консервированные в собственном соку, яйцо куриное, сыр твёрдый, сыр сулугуни, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый...
Салат из баклажанов и помидоров, с зернами граната
Очень вкусный и питательный салат из баклажанов и помидоров, с копченой курицей и гранатом. Куриное филе придает овощному салату больше вкуса и насыщенности, а зерна граната делают салат праздничным.
Продукты: баклажан, помидоры, сельдерей, курица копчёная, гранат, зелень петрушки, майонез, листья салата, соль
Салат с куриной печенью, жареными баклажанами, помидорами и перцем
Салат с куриной печенью и овощами покорит вас своим ярким вкусом и аппетитным ароматом. Салат получается сытным, сочным и очень вкусным. Обжаренная куриная печень и баклажаны образуют вкуснейший квартет со свежими помидорами и болгарским перцем. Ну а дополняет всё заправка из оливкового масла и чеснока.
Продукты: баклажан, печень куриная, помидоры, перец болгарский, чеснок, базилик, масло оливковое, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Овощная закуска "Башенки" с яйцом
Такие яркие "башенки" из гренок, баклажанов, помидоров, огурцов, сладкого перца и вареных яиц станут прекрасной закуской для праздничного стола!
Продукты: хлеб, баклажан, помидоры, огурцы свежие, яйца, перец болгарский, чеснок, зелень петрушки, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Итальянский салат "Пармиджано"
Удивите своих гостей красивым, ярким по вкусу и виду итальянским салатом с жареными в хлебной панировке баклажанами, свежими помидорами и моцареллой, с пармезаном и оригинальной томатной заправкой.
Продукты: салат айсберг, помидоры черри, баклажан, сыр моцарелла, масло растительное, соль морская, хлебная крошка, сухари панировочные, травы, чеснок, помидоры...
Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе
Такая закуска из баклажанов хороша тем, что её можно готовить и для праздничного стола, и для обычного меню. Рулетики из баклажанов с овощной начинкой, в томатном маринаде, можно приготовить за 1-2 недели до праздника, а можно есть их и через пару дней.
Продукты: баклажан, помидоры консервированные в собственном соку, перец болгарский, морковь, лук репчатый, перец острый, чеснок, зелень петрушки, соль, сахар...
Баклажаны, запечённые с помидорами, колбасой и сыром
Сколько же вкусных и оригинальных блюд можно приготовить из обычных баклажанов! Сегодня хочу познакомить вас с ещё одним из таких рецептов - запечённые баклажаны с помидорами, варёной колбасой и сыром! В итоге у вас получатся очень вкусные, ароматные и симпатичные башенки. Такая горячая закуска станет украшением любого стола!
Продукты: баклажан, помидоры, колбаса вареная, сыр твёрдый, майонез, куркума молотая, порошок чесночный, укроп, зелень, соль
Запеченный перец, фаршированный овощами
Это овощное блюдо отличается невысокой калорийностью и богатой вкусовой гаммой. Половинки разноцветного запеченного перца фаршируются уже готовой начинкой из баклажанов, других овощей и сыра, дополняющих друг друга оттенками вкуса и аромата.
Продукты: перец болгарский, зелень, сыр твёрдый, чеснок, баклажан, морковь, лук репчатый, помидоры, соль, масло растительное
Очень вкусные фаршированные лодочки из баклажанов, запеченные под "шапочкой" из взбитого яичного белка.
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, бекон, яйца, чеснок, базилик, сухари, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Греческая закуска "Мелидзана" из баклажанов
Летняя закуска из баклажанов с минимумом калорий и максимумом пользы, конечно же, вкусна, ароматна и аппетитна. Баклажаны с помидорами, сыром фета и оливками можно подавать и в теплом, и в холодном виде.
Продукты: баклажан, помидоры, чеснок, лук репчатый, оливки зеленые, сыр фета, сок лимона, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Баклажаны "Застегнутые" (Melanzane Abbotonate)
Это необыкновенное, вкуснейшее блюдо - классика южной итальянской кухни. В каждом регионе существует множество вариантов. Предлагаю вам мой рецепт. Такие баклажаны фаршированные могут подаваться как закуска или как самостоятельное блюдо. А также как соус к пасте.
Продукты: баклажан, сыр твёрдый, чеснок, перец острый, перец болгарский, помидоры консервированные в собственном соку, лук, филе анчоуса, зелень петрушки, масло растительное...
Фаршированные баклажаны, тушенные в томатном соусе
Обогатить вкус баклажанов может даже небольшое количество мясного фарша. Баклажаны начиняем говяжьим фаршем с большим количеством ароматных пряностей, а затем тушим в соусе из помидоров. Мягкая струкура баклажанов пропитывается соками пряного фарша и кислинкой томатов. Блюдо получается с насыщенным вкусом, ароматным, с яркими нотками чеснока, тмина и розмарина.
Продукты: баклажан, фарш говяжий, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, тмин, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, розмарин, масло оливковое...
Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром
В сезон баклажанов стараемся приготовить как можно больше блюд из этого овоща. Сегодня это будут баклажаны, фаршированные соусом болоньезе. Соус из мясного фарша с помидорами идеально подходит к баклажанам. А чтобы баклажаны не развалились в процессе приготовления, по-особому подготовим их для запекания и фаршировки.
Продукты: баклажан, фарш говяжий, помидоры консервированные в собственном соку, бекон, сыр моцарелла, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, масло растительное...
Кабачки с баклажанной икрой
Вкусное овощное блюдо. Баклажанная икра из мелко нарезанных овощей выкладывается на обжаренные кабачки. Очень вкусно в холодном виде, как закуска.
Продукты: кабачки, баклажан, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, помидоры, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, пряности
Эффектная, яркая закуска в виде павлиньего хвоста. Сочетание обжаренных баклажанов и помидоров гарантированно будет удачным. Но если дополнить его огурцами и маслинами, получится ещё интереснее. Соус из феты с майонезом и чесноком сделает вкус более завершённым.
Продукты: баклажаны, помидоры, огурцы, маслины чёрные без косточек, сыр фета, чеснок, майонез, соль, зелень укропа, масло растительное
Баклажаны с куриным фаршем, помидорами и сыром (в микроволновке)
Аппетитное блюдо, которое подойдёт даже для праздничного стола, можно просто приготовить в микроволновке. Баклажаны смазываются сметаной и готовятся под вкусной шубкой из куриного фарша, помидоров и натёртого сыра. Чеснок и базилик придают блюду прекрасный аромат.
Продукты: баклажаны, фарш куриный, помидоры, сыр твёрдый, чеснок, сметана, соль, перец чёрный молотый, базилик
Мусака из баклажанов с рисом
Традиционно, в греческой кухне, а также и в некоторых других странах, мусака с баклажанами - мясное блюдо. По этому рецепту болгарская мусака с баклажанами и помидорами готовится без мяса, но с рисом.
Продукты: баклажан, лук, рис, помидоры, масло растительное, яйца, мука, молоко, соль
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем
Очень летнее и очень вкусное блюдо. Овощи можно менять по своему вкусу.
Продукты: баклажан, фарш мясной, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, сыр моцарелла, зелень
Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром
Очень интересный вариант приготовления фаршированных баклажанов - баклажаны нарезают кружочками, из которых вырезают серединку, чтобы получились колечки, выкладывают их на сковороду, заполняют начинкой и обжаривают с двух сторон. Необычный не только способ фарширования, но и начинка - смесь помидоров, мякоти баклажанов, ветчины и сыра. Вкусно и в горячем, и в холодном виде - отличная закуска, перекус или даже завтрак!
Продукты: баклажан, ветчина, сыр твёрдый, помидоры, яйца, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Существует много рецептов блюд из баклажанов. Баклажаны мы успешно используем и в повседневной кухне, и в заготовках на зиму. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, можно сразу подать к столу, а можно закатать в банки, просто добавив уксус.
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский красный, перец чили, чеснок, масло растительное, соль, сахар, укроп, петрушка, кинза
Салат из баклажанов с сыром и помидорами
Салатов из баклажанов великое множество. Много вариантов довольно острых, с восточной ноткой. Этот загадочный салат напротив имеет минимум остроты, он очень нежный вкус, по-другому не скажешь. Загадочный, потому что трудно определить состав на вкус.
Продукты: баклажан, помидоры, яйца отварные, сыр твёрдый, сметана, зелень, соль, перец чёрный молотый
Запеченные баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами, - сочная и сытная закуска, с чудесным вкусом и ароматом. Симпатично выглядит и прекрасно подходит к праздничному столу.
Продукты: баклажан, масло растительное, помидоры, майонез, сыр, чеснок, соль, перец чёрный молотый
"Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой
Оригинальная закуска из трёх основных ингредиентов. Нежная запечённая мякоть баклажана, напоминающая по вкусу грибы, отлично гармонирует с кисло-сладкими помидорами и сыром, придающим блюду сливочную нотку. А за приятный аромат отвечают измельчённые петрушка и чеснок, которыми посыпаются баклажаны перед запеканием.
Продукты: баклажан, сыр моцарелла, помидоры, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Киш с творожно-сырной начинкой, баклажанами и помидорами
Яркий пирог из песочного теста с овощной начинкой. В песочное тесто добавляется кунжут, а в начинку из творога и сыра по кругу выкладываются кружочки баклажанов и помидоров. Получается очень красиво и вкусно!
Продукты: масло сливочное, желток, вода, мука, кунжут, соль, творог, сыр твёрдый, сметана, яйца, баклажан, помидоры, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Закуска «Хаос» из кабачков, баклажанов и помидоров
Закуска из жареных кабачков и баклажанов со свежими помидорами и намазкой из яиц, огурцов и майонеза. Ингредиенты для намазки натираются на крупной тёрке, поэтому, разумеется, она не ложится ровно на ломтики овощей, из-за этого закуска и получила название "Хаос".
Продукты: баклажан, кабачки, помидоры, огурцы свежие, яйца, майонез, масло растительное, мука, зелень петрушки, соль
Хотите удивить гостей и домашних необычным и чрезвычайно вкусным овощным блюдом? Сделайте овощные башенки с жареными баклажанами и кабачками - закуска из овощей произведет неизгладимое впечатление.
Продукты: кабачки, баклажан, перец болгарский, помидоры, лук фиолетовый, чеснок, лук зелёный, сметана, майонез, мука пшеничная, соль, специи, масло растительное
"Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке)
"Веер" из баклажанов с курицей и томатами (в духовке) — сытное горячее блюдо, которое желанно за обеденным столом или ужином, особенно в сезон овощей. Сначала надрежем баклажаны веером и запечём, затем нафаршируем их начинкой из курицы в томатном соусе, посыплем сыром и вернём в духовку. Несложно, вкусно, эффектно.
Продукты: баклажан, Куриные бедрышки, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, чеснок, орегано, соль, перец чёрный молотый
Тажин из курицы с овощами
Сразу отмечу, что это стандартный марокканский рецепт тажина, только специи могут немного варьироваться. Приготовление в тажине радикально по вкусу отличается от приготовления в вок, пароварке, сотейнике или прочих приспособлениях. Овощи при этом сохраняют форму и яркость, а вкус... Непередаваемо! Что (лично для меня) очень важно при приготовлении "правильной" пищи. И вот вам рецептик. С пылу с жару, прямо с плиты, только что сами откушали.=)
Продукты: курица, картофель, помидоры, баклажан, кабачки, морковь, чеснок, кинза, корица молотая, перец чёрный молотый, имбирь молотый, гвоздика, шафран, травы, кумин...
"Веер" из баклажана, с фаршем и помидорами
Рецепт необычного праздничного блюда из баклажана и куриного фарша с красивой овощной "шапочкой". "Веер" из баклажана готовится очень просто и понравится всем без исключения!
Продукты: баклажан, фарш куриный, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, травы, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, тимьян (чабрец, богородская трава), листья салата
Запеченные баклажаны с мясом, по-итальянски
Очень вкусное и питательное основное блюдо. Отварная телятина - довольно диетическое блюдо, но запеченные баклажаны с мясом - блюдо сочное, с летним вкусом и ароматом.
Продукты: телятина отварная, баклажан, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, сыр пармезан, сыр твёрдый, масло оливковое, соль, зелень петрушки
Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки)
Фаршированные баклажаны по-турецки или карныярык - любимое летнее блюдо в моей семье. Баклажаны сначала обжаривают на сковородке, а затем фаршируют начинкой и запекают в духовке.
Продукты: баклажан, фарш мясной, помидоры, лук репчатый, зелень петрушки, перец болгарский, масло растительное, томат-паста, соль, перец чёрный молотый
Салат из баклажанов, помидоров и феты
Салат из баклажанов гриль, помидоров и сыра фета должен понравиться вам своим вкусом, легкостью и сочетанием продуктов.
Продукты: баклажан, помидоры, сыр фета, салат листовой, масло оливковое, уксус бальзамический, базилик, чеснок, соль морская, перец чёрный молотый
Рататуй (запеченные овощи по-французски)
Рататуй - запеченные овощи по-французски. Простой рецепт овощного блюда. Очень полезное, диетическое, вегетарианское блюдо из кабачков, баклажанов, помидоров, перца. Отличная идея для летнего меню.
Продукты: кабачки, баклажан, помидоры, цуккини, перец болгарский, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный, орегано
Куриная грудка, запечённая с овощами в духовке
Куриная грудка, запечённая с овощами в духовке, - отличный вариант для ужина.
Продукты: куриное филе, картофель, помидоры, баклажан, перец красный, морковь, лук репчатый, яйца, сыр твёрдый, зелень, соус соевый
Яичница с баклажанами, кабачками и помидорами
Простой рецепт из яиц и овощей на завтрак. Я использую множество доступных летом овощей: баклажаны, кабачки, лук репчатый и зеленый, помидор и болгарский перец. В результате получается очень сочное и полезное блюдо на завтрак, а главное - быстро и просто!
Продукты: яйца, баклажан, кабачки, перец болгарский, лук репчатый, помидоры, чеснок, лук зелёный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, соус Табаско...
Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром
Салат с печеными баклажанами, помидорами и сыром готовится несложно, а выглядит очень нарядно. Слегка острые баклажаны, сочные помидоры, орехи и сыр создают очень удачное сочетание, достойное праздничного стола.
Продукты: баклажан, помидоры черри, сыр твёрдый, орех, яйца, майонез, чеснок, соль, зелень петрушки
Салат с жареными баклажанами, помидорами и сырыми шампиньонами
Нежные жареные баклажаны в хрустящей панировке – это просто находка! Необычно и очень удачно дополняют их свежие шампиньоны. Отличное сочетание овощей, грибов, зелени и оригинальной заправки из майонеза и сметаны с цедрой лимона, горчицей и сахарной пудрой. Равнодушных к этому салату не будет!
Продукты: баклажан, помидоры, шампиньоны свежие, лук зелёный, зелень базилика, масло растительное, крахмал картофельный, соль, перец чёрный молотый, майонез, сметана, горчица...
← Предыдущая | Следующая →
Часто используемые ингредиенты:
баклажан , помидоры , чеснок , масло растительное , лук репчатый , зелень петрушки , сыр твёрдый , майонез , перец болгарский , яйца , зелень , сметана , масло оливковое , кабачки , базилик , мука