рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром

Фото к рецепту: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром
 2 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 Alena2018   26.07.21

В сезон баклажанов стараемся приготовить как можно больше блюд из этого овоща. Сегодня это будут баклажаны, фаршированные соусом болоньезе. Соус из мясного фарша с помидорами идеально подходит к баклажанам. А чтобы баклажаны не развалились в процессе приготовления, по-особому подготовим их для запекания и фаршировки.

Продукты (на 2 порции)
Баклажаны - 400 г (2 шт.)
Фарш говяжий - 300 г
Помидоры консервированные в собственном соку - 300 г
Бекон сырокопчёный - 50 г
Сыр моцарелла - 60 г
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп свежий - 5 г
Петрушка свежая - 5 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептБаклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №2

Баклажаны вымыть и обсушить. После срезать у баклажанов полоски кожуры, чередуя срезы с участками без них. Это легко можно сделать при помощи овощечистки. Таким образом баклажаны будут хорошо держать форму и пропекутся в духовке.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №3

Переложить баклажаны на сухую сковороду, прикрыть крышкой и готовить на небольшом огне по 7-10 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №4

Тем временем подготовить соус.
Нарезать бекон кусочками.
Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №5

Зелень промыть, обсушить и измельчить. (Оставьте немного зелени для подачи.)
Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №6

На сковороде обжарить бекон, чтобы вытопился жир (при необходимости добавить немного масла).
К бекону добавить лук и обжаривать 3 минуты.
После добавить в сковороду фарш и, постоянно помешивая, обжаривать 4 минуты. Обязательно разбивать фарш деревянной лопаткой, чтобы не было крупных комочков.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №7

Добавить к фаршу помидоры консервированные в собственном соку. Если помидоры целые, их лучше предварительно нарезать.
Также добавить зелень, чеснок, соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №8

Тушить соус болоньезе 15-20 минут на небольшом огне.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №9

Сыр натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №10

Форму для запекания или противень застелить фольгой и переложить туда готовые баклажаны. Аккуратно сделать неглубокий разрез вдоль баклажана. После примять мякоть баклажанов при помощи вилки.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №11

Наполнить баклажаны соусом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №12

Посыпать фаршированные баклажаны сыром.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №13

Запекать баклажаны с соусом больньезе и сыром моцарелла в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром - шаг №14

Переложить готовые баклажаны на тарелки и подавать к столу.
Такой вкусный вариант блюда можно смело подавать даже на праздничный стол, посыпав свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром. Как приготовить Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые под сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты соусовСоус болоньезе День рождения На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны фаршированные Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
14 спасибо 1808 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)