рецепт с фото пошаговый

"Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой

Фото к рецепту: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой
 2 порции
 1 час 40 мин (ваши 25 мин)
 Sve4kaSV   28.07.21

Оригинальная закуска из трёх основных ингредиентов. Нежная запечённая мякоть баклажана, напоминающая по вкусу грибы, отлично гармонирует с кисло-сладкими помидорами и сыром, придающим блюду сливочную нотку. А за приятный аромат отвечают измельчённые петрушка и чеснок, которыми посыпаются баклажаны перед запеканием.

Продукты (на 2 порции)
Баклажаны - 570 г (2 шт.)
Сыр моцарелла - 250 г
Помидоры - 270 г (3 шт.)
Петрушка свежая - 30 г (6-7 веточек)
Чеснок - 15 г (3 зубчика)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецепт"Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой
Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Баклажаны выбирайте большого размера с плотной мякотью, без признаков порчи и механических повреждений.
Помидоры должны быть спелыми и плотными на ощупь.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой - шаг №2

Баклажаны хорошо промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Сделайте продольные разрезы толщиной 1 см по всей длине овоща, отступив примерно 1,5-2 см от плодоножки (в виде "веера"). Каждый разрез натрите солью. Оставьте на 20-30 минут, чтобы стёк сок.
Спустя 25 минут включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой - шаг №3

Тем временем помидоры промойте, обсушите, вырежьте место прикрепления плодоножек. Нарежьте помидоры кружочками толщиной 0,5-0,6 см.
Моцареллу нарежьте пластинками 0,2-0,3 см толщиной.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой - шаг №4

Петрушку промойте и обсушите, удалите стебли. Листики мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой - шаг №5

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к петрушке, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой - шаг №6

"Отдохнувшие" баклажаны обсушите бумажным полотенцем от лишнего сока. В каждый разрез баклажанов отправьте кружочки помидоров (2-3 шт.) и по 2 пластинки сыра, чередуя ингредиенты между собой.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой - шаг №7

Форму для запекания или противень застелите фольгой или пергаментом, выложите подготовленные баклажаны. Щедро посыпьте сверху петрушкой с чесноком и полейте растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой - шаг №8

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Баклажаны и помидоры должны стать мягкими, а сыр расплавиться. (Время запекания зависит от особенностей вашей духовки и размера овощей.)

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой - шаг №9

"Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой готов. Переложите на тарелку и подавайте к столу, пока сыр горячий.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой. Как приготовить "Веер" из баклажанов с помидорами и моцареллой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей На праздничный стол
В духовке
Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Баклажаны с чесноком Баклажаны фаршированные
Блюда из помидоровПомидоры запеченные Блюда из сыра
15 спасибо 7142 2 0
Надежда Вячеславовна Среда, 20 Апреля 2022 г. 09:27 #

Спасибо большое за рецепт. Верх я смазала сметаной смешанной с горчицей. Зелень не добавляла, но получилось очень вкусно.

   
цитировать
Sve4kaSV Среда, 20 Апреля 2022 г. 21:24 #

Надежда Вячеславовна
Спасибо большое за рецепт. Верх я смазала сметаной смешанной с горчицей. Зелень не добавляла, но получилось очень вкусно.

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)