рецепт с фото пошаговый

Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром

Фото к рецепту: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром
 Spoon and Fork   27.07.20

Очень интересный вариант приготовления фаршированных баклажанов - баклажаны нарезают кружочками, из которых вырезают серединку, чтобы получились колечки, выкладывают их на сковороду, заполняют начинкой и обжаривают с двух сторон. Необычный не только способ фарширования, но и начинка - смесь помидоров, мякоти баклажанов, ветчины и сыра. Вкусно и в горячем, и в холодном виде - отличная закуска, перекус или даже завтрак!

Продукты
Баклажаны - 400 г (1-1,5 шт.)
Ветчина - 80 г
Сыр твёрдый - 40 г
Помидор - 100 г (0,5-1 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 4 ст. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром
Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №1

Подготовить продукты.
Баклажаны берите крупные или среднего размера, чтобы получились удобные для фарширования колечки.
Ветчину можно заменить любым готовым мясом (отварным, копчёным, запечённым), колбасой или сосисками.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №2

Баклажаны вымыть, срезать кончики с двух сторон. Нарезать баклажаны кружочками толщиной примерно 1 см. Я отрезала 14 кружочков, использовав при этом 1,5 баклажана. Если баклажаны крупные, достаточно будет одного.
С помощью острого ножа для чистки овощей или чайной ложки вырезать из кружочков баклажанов серединку.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №3

Ветчину нарезать мелкими кубиками и выложить в миску.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №4

Помидоры очистить от кожицы, вырезать жёсткую серединку, чайной ложкой убрать семена с жидкостью. Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками и добавить к ветчине.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №5

Сыр натереть на мелкой тёрке и тоже отправить в миску.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №6

Вбить яйцо, всыпать соль и чёрный перец. Солите, учитывая солёность сыра.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №7

Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №8

Мякоть одного баклажана нарезать маленькими кубиками и добавить к смеси помидоров, ветчины и сыра.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №9

Перемешать. Начинка для баклажанов готова.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №10

В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 ст. ложки растительного масла и выложить туда колечки баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №11

Заполнить кольца баклажанов начинкой. Накрыть сковороду крышкой и жарить фаршированные баклажаны на огне ниже среднего 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №12

Перевернуть и жарить ещё 3 минуты под крышкой.
Готовые баклажаны выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Точно таким же образом пожарить вторую партию баклажанов с начинкой (я жарила одновременно на двух сковородках).

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №13

Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром, готовы.
Такое блюдо можно подать как закуску на праздничный стол или в качестве перекуса. И даже на завтрак такие фаршированные кольца баклажанов будут кстати - в нашей семье они стали отличной альтернативой привычным бутербродам с колбасой и сыром. :)

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №14

При желании дополнить фаршированные баклажаны с помидорами, ветчиной и сыром сметаной, майонезом или чесночным соусом.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром. Как приготовить Жареные кольца баклажанов, фаршированные помидорами, ветчиной и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы Холодные закуски
На праздничный стол
Рецепты для начинающих

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Баклажаны фаршированные Блюда из помидоров Блюда из сыра
39 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(125)