Вегетарианские, Суп овощной

По этому рецепту рассольник с перловкой готовится без мяса. Тем не менее получается отличное первое блюдо - бюджетное и вкусное.

Если вы придерживаетесь поста либо же просто правильно питаетесь и стараетесь отдавать предпочтение овощам, предлагаю приготовить на обед отменный суп с сельдереем, морковью и овсяными хлопьями. Здесь нет картофеля и мяса, но всё это было бы здесь лишним, поверьте. Основной вкус, который обогащает суп, задаёт именно корень сельдерея. Готовится просто, а получается вкусно.

Интересный рецепт овощного супа-пюре из нута с солёными огурцами. Свежие овощи и солёные огурцы обжариваются на сковороде, а затем соединяются с отварным нутом и измельчаются до состояния пюре.

Густой горячий суп-пюре из свёклы - это неплохая альтернатива привычному борщу! Такой суп готовить очень просто, он получается нежным по текстуре и просто восхитительным на вкус! Все продукты, которые нужны для приготовления такого свекольного супа-пюре, доступны и стоят недорого!

Суп готовится из привычного набора овощей - картофеля, причем его достаточно много, свежей капусты, моркови, лука. И с корнем сельдерея. Но для супа не готовится овощная зажарка. И еще одна фишка этого овощного супа - необычные пряные клецки с паприкой и базиликом.

Грибной суп с цветной капустой - простое и быстрое в приготовлении блюдо. Бульон варить не нужно, овощи поочередно закладываются в кастрюлю, слегка обжариваются, а затем варятся до готовности. Чеснок и зелень придают блюду аромат.

Очень вкусный и ароматный гороховый суп без мяса и копчёностей.

Чтобы разнообразить постное или вегетарианское меню,или просто устроить разгрузочный день, предлагаю приготовить суп с брокколи и булгуром. Лёгкий, без мяса, жира и масла, и готовится очень просто и быстро.

Замечательный лёгкий супчик с овсяными хлопьями и картофелем. Приготовить такой суп можно и с мясом или фрикадельками, но попробуйте именно постный вариант, и вы будете приятно удивлены, насколько вкусным получится суп.

Суп с рисом, шампиньонами, луком и морковью приглянется простотой приготовления и минимальным набором продуктов. Молотая паприка придаёт супу яркий цвет и вкус.

Простой, но сытный суп без мяса, не требующий длительной готовки. Сперва в кастрюле обжариваются шампиньоны с луком, морковью и картофелем, затем суп варится недолго, и в конце добавляется консервированная фасоль.

Овощной суп варится на воде, с добавлением консервированной фасоли, и времени на его приготовление понадобится немного. В суп добавляются не только стебли сельдерея, но и листья – они придают особый аромат. Куркума делает блюдо более ярким.

Что может быть лучше жарким летним днем, чем холодный, освежающий свекольник! К тому же, рецепт свекольника летнего очень прост и быстр.

Быстрый в приготовлении суп без мяса варится из обжаренных овощей, консервированной фасоли и свежего щавеля. Куркума и паприка делают суп ярче и ароматнее.

Простой рецепт первого блюда – суп-пюре из картофеля, корня сельдерея и моркови за 30 минут. Недорого, быстро, полезно и вкусно. Идеально подойдёт в пост, для вегетарианцев и для детей.

Простой суп варится без мяса и без обжаривания овощей и грибов. Вместо кусочков картофеля добавляются нежные клёцки из картофельного пюре с зеленью, которые делают суп ароматнее и сытнее.

Питательный фасолевый суп готовится с добавлением корня имбиря, что придаёт блюду особенный пикантный вкус. Ароматные пряности и чеснок также делают овощной суп с фасолью интереснее.

Лёгкий суп-пюре без мяса можно приготовить на овощном бульоне или на воде. За полчаса у вас на столе будет горячее первое блюдо, изюминку которому добавляет сыр. Благодаря сыру овощной суп получается очень нежным, со сливочным вкусом.

Сытный узбекский суп с машем, рецепт вегетарианский, так что смело готовьте его в пост. Суп «Машхурда» - густой, насыщенный, невероятно вкусный и полезный. Маш обладает мягким приятным вкусом, и блюда из него получаются нежными, вкусными, с легким ореховым ароматом.

Простой и быстрый вегетарианский рецепт постного супа с черной фасолью и тофу. Если стоит задача, что приготовить на обед быстро и вкусно, то такой суп из консервированной черной фасоли с сыром тофу будет отличным решением для первого блюда.

Лёгкое овощное блюдо как нельзя актуально в летнее время. Простой холодный суп гаспачо из свежих помидоров и огурцов, приготовленный по этому рецепту, удачно дополнен размятым отварным картофелем с чесноком.

Лёгкий ароматный суп из питательной фасоли с добавлением томатной пасты и обжаренных овощей (лука, моркови, помидора и сельдерея). Часть фасоли измельчается в пюре, что делает суп густым и можно даже сказать бархатистым. Такой сытный фасолевый суп надолго насыщает, но при этом не оставляет чувства тяжести.

Томатный суп с рисом и отварной красной фасолью - отличный густой суп! В горячем виде, свежеприготовленный, он особенно хорош. Овощной суп с фасолью получается в меру сытным, при этом он достаточно лёгкий.

Суп-пюре из двух основных продуктов – тыквы и груши, предварительно обжаренных. Добавление мёда и бальзамического соуса придаёт тыквенному супу с грушей особую оригинальность. При подаче сладковатый суп-пюре отлично дополняют кусочки свежих помидоров.

Нежный и лёгкий суп-пюре из кабачков и картофеля варится на овощном бульоне. Чтобы суп получился вкуснее, овощи предварительно обжариваются с луком и чесноком. При подаче кабачково-картофельный суп-пюре дополняется обжаренными кружочками кабачка, благодаря чему выглядит очень аппетитно.

Кускус в супе – отличная альтернатива привычному рису или макаронным изделиям. Кускус добавляется в суп в конце приготовления, его не нужно варить. Суп с помидорами и стеблями сельдерея варится на овощном бульоне, получается лёгким, ярким и вполне питательным за счёт кускуса.

Ботвинья — холодный суп на хлебном квасе, или смеси кваса и свекольного отвара, что-то среднее между свекольником и окрошкой, с тонким нежно-острым вкусом с горчинкой. Готовится с большим количеством зелени и свекольной ботвы, откуда и название супа.

Что может быть лучше лёгкого свежеприготовленного супа из ярких овощей! Этот овощной суп порадует как своим привлекательным видом, так и насыщенным вкусом. В составе супа большое разнообразие овощей, в том числе три вида капусты - брокколи, цветная и пекинская, а также стебли сельдерея и лук-порей. Постный овощной суп получается густым, ароматным.

Отличный рецепт для любителей лёгких супчиков. Постный суп с овощами, в том числе с помидорами, и грибами. И предлагаю сделать домашнюю лапшу для супа. Причём необычную, ароматную лапшу с укропом, добавив в тесто свежую нарезанную зелень или сушёные пряности.

Великолепный густой суп из чечевицы, риса и булгура, с добавлением обжаренного лука и томатно-мучной пассеровки. Суп постный, но сытный, питательный, и готовится очень легко и быстро.

Овощной суп может быть нескучным. Сочетание тыквы, картофеля и лука-порея со стеблевым сельдереем создаёт особенно гармоничный вкус. Именно сельдерей придаёт этому супу с тыквой насыщенный аромат и делает его вкуснее.

Чечевица варится с морковью, луком, чесноком и свежей мятой. Овощи предварительно обжариваются с томатной пастой и молотой паприкой. Пряный томатно-чечевичный суп-пюре подаётся с лимоном.

Хотя в этом супчике и нет мясного компонента, тем не менее, получается он сытным за счет обилия овощей и добавления лапши. Из овощей мы используем брюссельскую капусту, лук, фасоль и морковь. Особую пикантность придает супу корень сельдерея.

Замечательный, густой и ароматный суп с болгарским перцем и красной чечевицей. Чечевица делает постный суп более питательным и компенсирует отсутствие привычного картофеля. Готовится чечевичный суп с овощами очень просто, в одной кастрюле, и достаточно быстро.