рецепт с фото пошаговый

Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами

Фото к рецепту: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами
 4 порции
 35 мин (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   13.08.20

Томатный суп с баклажанами – простое в приготовлении первое блюдо, которое подается холодным. Такой суп сохраняет всю пользу овощей и дарит просто невероятный богатый и яркий вкус. Томатный суп с баклажанами - идеальное блюдо для летнего обеда.

Продукты (на 4 порции)
Помидоры – 1 кг (8 шт.)
Перец болгарский красный – 400 г (2 шт.)
Баклажан – 200 г (1 шт.)
Огурцы – 100 г (2 шт.)
Чеснок – 10 г
Перец чили – 2-3 г
Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки
Масло оливковое – 10 мл (+ 1-2 ст. ложки для обжаривания баклажанов)
Кинза свежая – 2-3 веточки
Петрушка свежая – 2-3 веточки
Базилик свежий – 2-3 веточки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептХолодный томатный суп с обжаренными баклажанами
Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №2

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения (или кипятим воду в чайнике).

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №3

Кладем помидоры в горячую воду на 20 секунд. Затем окунаем помидоры в холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №4

Очищаем помидоры от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №5

Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем его произвольными кусочками.
У огурцов срезаем кончики. Огурцы тоже нарезаем произвольно.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №6

Чеснок очищаем и произвольно нарезаем вместе с острым перцем.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №7

Кладем в блендер очищенные помидоры, два вида перца, чеснок и огурцы.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №8

Измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №9

Получившуюся массу перекладываем в миску. Вливаем оливковое масло, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №10

Баклажан нарезаем кубиками примерно 2х2 см.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №11

В тарелку насыпаем кукурузный крахмал, добавляем немного соли и обваливаем в нем баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №12

В сковороде разогреваем растительное масло (1-2 ст. ложки) и обжариваем баклажаны до зарумянивания, примерно 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №13

Выкладываем обжаренные кубики баклажана на бумажное полотенце. Даем полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами - шаг №14

Охлажденный томатный суп разливаем по тарелкам и подаем с баклажанами и зеленью. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами. Как приготовить Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникХолодник
СупыСуп овощной Суп томатный Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Вегетарианские Обед
Блюда из баклажанов Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)