видео рецепт с фото пошаговый

Суп с цукини и тортеллини

Фото к рецепту: Суп с цукини и тортеллини
 GlebSky   12.05.18

Очень вкусный летний суп с цукини или кабачками и итальянскими пельменями тортеллини. Если использовать тортеллини с грибной или любой другой растительной начинкой, то суп получается вегетарианским.

Продукты
Тортеллини - 250 г
Цукини или кабачок, среднего размера - 1 шт.
Лук репчатый - 1 крупный + 1 маленький
Помидоры среднего размера - 5-7 шт.
Морковь среднего размера - 2 шт.
Розмарин свежий - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Корень сельдерея - 1 шт.
Корень петрушки с зеленью - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Уксус винный - 2 ст. л.
Соль - по вкусу

Видео рецептСуп с цукини и тортеллини
Пошаговый фото рецептСуп с цукини и тортеллини
Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №1

Как приготовить суп с цукини и тортеллини:

В кастрюлю с холодной водой отправить целую неочищенную маленькую луковицу, нарезанные корень сельдерея и корень петрушки, а также зелень петрушки. После закипания посолить (1 ч. л. с горкой или по вкусу) и варить овощной бульон 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №2

Помидоры слегка надрезать сверху крест-накрест и опустить в кипящую воду или в кипящий овощной бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №3

Вынуть помидоры, очистить от кожицы и семечек. Мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №4

Большую луковицу мелко нарезать.
Морковь нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №5

Цукини нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №6

Разогреть масло в сотейнике. Обжарить лук с морковкой до прозрачности лука.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №7

Добавить нарезанный цукини.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №8

Затем добавить помидоры и нарезанные листья розмарина. Выдавить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №9

В другую кастрюлю высыпать тортеллини, залить овощным бульоном. Варить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №10

Вылить бульон с тортеллини в смесь обжаренных овощей, довести до кипения. Варить суп с цукини и итальянскими пельменями тортеллини 2 минуты на слабом огне. Выключить нагрев.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №11

Когда суп перестанет кипеть, добавить винный уксус, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини и тортеллини - шаг №12

Суп с цукини и тортеллини готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с цукини и тортеллини. Как приготовить Суп с цукини и тортеллини?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Супы с крупами и мучными изделиями
Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из кабачков Блюда из моркови
Блюда из помидоров
Блюда из цуккини
0 спасибо 626 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)