Постный гороховый суп

1. Промытый и предварительно замоченный в холодной воде (часов на 8) горох залить водой и варить до готовности (около 1 часа).

2. Когда горох будет готов, пробить его погружным блендером прямо в кастрюле до однородной массы.

3. Натёртую на крупной тёрке морковь и мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле.

4. В кастрюлю с гороховым супом добавить зажарку и нарезанные стебли сельдерея. Добавить соль, лавровый лист и специи. Варить всё вместе ещё минут 15.

5. Готовый постный гороховый суп с овощами посыпать мелко нарезанной зеленью, перемешать.

6. При подаче в тарелку с супом добавить сухарики.

Приятного аппетита!