рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп со свиными ребрышками

Фото к рецепту: Гороховый суп со свиными ребрышками
 8 порций

Для сытного и вкусного обеда идеально подойдет гороховый суп со свиными ребрышками.

Продукты (на 8 порций)
Горох сушеный - 1 стакан
Свиные ребрышки - 400 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 5-7 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Вода - 2-2,5 л

Пошаговый фото рецептГороховый суп со свиными ребрышками
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свиными ребрышками - шаг №1

Как приготовить гороховый суп со свиными ребрышками:

Горох сушеный промыть, замочить примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свиными ребрышками - шаг №2

Ребрышки промыть, нарезать. Залить холодной водой, дать воде закипеть. Затем воду слить, ребрышки промыть и снова залить свежей холодной водой. Дать закипеть, при необходимости снять пену. Варить свинину около часа на маленьком огне под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свиными ребрышками - шаг №3

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свиными ребрышками - шаг №4

Лук и морковь почистить. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свиными ребрышками - шаг №5

Мясо вынуть из бульона. Бульон процедить через сито. С гороха слить воду и выложить горох в кастрюлю с бульоном. Дать закипеть и варить горох до готовности (40-60 минут).
Добавить картофель. Посолить. Варить на среднем огне около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свиными ребрышками - шаг №6

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свиными ребрышками - шаг №7

Мясо отделить от костей и добавить в суп. Добавить зажарку, перец горошком и лавровый лист. Варить гороховый суп со свиными ребрышками 5 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свиными ребрышками - шаг №8

Добавить в суп мелко нарезанную зелень.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свиными ребрышками - шаг №9

Гороховый суп со свиными ребрышками готов, можно подавать.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп со свиными ребрышками. Как приготовить Гороховый суп со свиными ребрышками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый с ребрышками Суп гороховый со свининой Суп из свинины
Обед
Блюда из гороха
709 спасибо 246094 27 11
kuper77 Среда, 18 Июня 2014 г. 18:56 #

Спасибо большое! Очень вкусно. Очень нравятся ваши рецепты.

   
цитировать
юлия Среда, 19 Ноября 2014 г. 09:23 #

вкусный супчик получился! спасибо за рецепт!

   
цитировать
Алексей Пятница, 16 Января 2015 г. 20:26 #

Да, действительно вкусно) еще приправу хмели-сунели добавьте доя цветности:)

   
цитировать
Мария Среда, 04 Марта 2015 г. 13:09 #

Скажите, а почему первую воду с ребрышек нужно сливать? Во всех рецептах написано так..

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 05 Марта 2015 г. 19:48 #

Мария
Скажите, а почему первую воду с ребрышек нужно сливать? Во всех рецептах написано так..
Для чистоты бульона. И диетологи советуют, первый навар не полезен. А меня еще так и мама научила.

   
цитировать
basanty Суббота, 08 Августа 2015 г. 12:07 #

А процеживать зачем?Можно не процеживать?

   
цитировать
Яна Вторник, 15 Сентября 2015 г. 15:19 #

Спасибо огромное, это самый любимый рецепт, получается божественно, все очень просто и безумно вкусно!!!

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 09 Апреля 2016 г. 07:49 #

Хороший рецепт! Вкусно! Спасибо!

   
цитировать
Лена Четверг, 06 Октября 2016 г. 14:20 #

Действительно хороший и правильный рецепт, а то пишут некоторые варить горох 20 минут, вообще его не видели в глаза наверное)))

   
цитировать
Анастасия Суббота, 28 Января 2017 г. 13:47 #

Замачивала 2 часа, варила 20 минут, но горох все же какой-то хрустяще-твердоватый, хотелось бы помягче, в следующий раз горох буду варить около часа, потом добавлять картофель и уже доваривать.

   
цитировать
Инна Пятница, 31 Марта 2017 г. 20:42 #

Оч вкусно, если есть базилик , сушеный, свежий , неважно, с горохом просто супер))) а ещё перец душистый и побольше мелко измельченой картошки и морковки, пусть разварятся , как горох) базилик зелёный , петрушка , укроп в суп за 3 мин ))))) Приятного Всем аппетита))) Спасибо за рецепт))

   
цитировать
Инна Пятница, 31 Марта 2017 г. 20:44 #

Да и ещё, лучше мясо варить со специями и овощами, а потом овощи не обжаривать , а на блэндэре с бульоном))) супер

   
цитировать
Анастасия Среда, 10 Мая 2017 г. 17:31 #

Разве горох за 20 минут сварится? Везде в рецептах пишут время рарки гороха 1-2 часа. Подскажите, товарищи-кулинары :)

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 11 Мая 2017 г. 21:41 #

Анастасия
Разве горох за 20 минут сварится? Везде в рецептах пишут время рарки гороха 1-2 часа. Подскажите, товарищи-кулинары :)

Не сварится конечно. Горох варить до готовности, попадается разный. Но если замочить, точно сварится быстрее.

   
цитировать
Владимир Суббота, 06 Января 2018 г. 10:16 #

Очень хороший рецепт. Суп получился очень вкусный.Спасибо.

   
цитировать
Алекс Понедельник, 19 Февраля 2018 г. 13:32 #

Вместе с мясом варю горох

   
цитировать
Илья Вторник, 07 Августа 2018 г. 20:49 #

я тоже, только у меня курица

   
цитировать
Анна Четверг, 08 Ноября 2018 г. 10:10 #

Горох быстрей сварится,если в воду при варке добавить ложку соды.на вкус это не влияет,а вот на скорость варки-очень.я горох не замачиваю,а промываю 7 раз.

   
цитировать
Юрий Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 22:47 #

Логики 0, последовательности в рецепте 0,чисто закинь все и вари все и все

   
цитировать
Максим К. Пятница, 04 Октября 2019 г. 14:47 #

Просмотрел несколько рецептов.Выбрал этот, тк наиболее классический и ничего лишнего.

Единственное замечание - это не на 1ч30мин, и лук и морковь 2-3 минуты на сковороде - мало! Ну и не сильно наваристый получился, не знаю, может тоже из-за того, что по рецепту мало варить ребра, нужно больше.

   
цитировать
Елена Пятница, 15 Ноября 2019 г. 23:42 #

Анастасия
Разве горох за 20 минут сварится? Везде в рецептах пишут время рарки гороха 1-2 часа. Подскажите, товарищи-кулинары :)

Можно еще в кастрюлю положить дополнительно пол картофелины),потом в процессе варки, ее размять в кастрюле,пусть суп варится до готовности)

Просто это придаст приятную густоту супу и вкус

   
цитировать
Апельсиновая креветка Понедельник, 18 Ноября 2019 г. 05:15 #

Не знаю, что у нас за горох, но у меня за час просто в пюре превращается.

Минут 20 замачиваю в теплой воде, и около 40 варю.

И лук/морковь тушу на мясном бульоне. Так и полезнее, и суп более лёгкий.

   
цитировать
Алекс Четверг, 30 Апреля 2020 г. 11:34 #

После всего в суп добавляем гренки сделанные на нерафинированном подсолнечном масле на них майонез,ждем когда гренки намокнут бульйоном и едим.

   
цитировать
Олег Суббота, 23 Мая 2020 г. 17:13 #

Приготовил по этому рецепту.Получилось очень вкусно.Спасибо.

   
цитировать
Людмила Суббота, 19 Декабря 2020 г. 12:58 #

У нас вся семья любит гороховый суп, пюре.О,нет вкусно и сытно.Спасибо за Ваш рецепт.Готовлю с удовольствием.

   
цитировать
Иннокентий Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 02:06 #

Крутяк, а откуда в середине рецепта взялась зелень, которой не было в ингредиентах? Я сначала скупался по списку, а потом уже в процессе готовки пошагово читал рецепт.

   
цитировать
Иннокентий Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 02:13 #

И ещё. Согласно рецепту, варить мясо час, затем варить Горох 40-60 мин, после картошку 20 мин, и после с зажаркой и мясом ещё 5. Аж никак не время готовки "1 час 30 мин".

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)