рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром

Фото к рецепту: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 45 мин)
 MariaSS   12.10.20

Восхитительный многокомпонентный сливочно-овощной суп готовится из двух видов гороха - сухого и замороженного. Суп-пюре варится из колотого гороха и овощей, а зелёный горошек добавляется в готовый суп-пюре, что делает гороховый суп интересней и ярче. Пряности, соевый соус и свежая зелень придают блюду аромат и более выразительный вкус. Сливки и плавленый сыр - особенную нежность и приятное послевкусие.

Продукты (на 6 порций)
Горох сухой колотый - 200 г
Горошек зелёный замороженный - 80 г
Картофель - 420 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 160 г
Чеснок - 7 г (1 зубчик)
Сливки (15%) - 200 мл
Сыр плавленый (типа "Дружба") - 90 г
Масло сливочное - 20 г
Соус соевый - 30 мл (2 ст. ложки)
Паприка копчёная молотая - 0,25 ч. ложки
Хмели-сунели - 0,25 ч. ложки
Карри - 0,25 ч. ложки
Соль - 1-1,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
Укроп свежий - 5 г (1-2 веточки)
Петрушка свежая - 5 г (1-2 веточки)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептГороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Плавленый сыр перед использованием желательно положить в морозилку, чтобы его легче было натереть на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №2

Воду в кастрюле доведите до кипения.
Сухой горох промойте и выложите в кипящую воду. Удалите образовавшуюся пену и варите горох на маленьком огне до полного его размягчения. В зависимости от качества гороха этот процесс может занять от 40 до 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №3

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №4

Морковь очистите и разрежьте пополам. Половину моркови нарежьте тонкими кружочками.
Добавьте нарезанные картофель и морковь в кастрюлю с горохом. Доведите до кипения и на маленьком огне готовьте 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №5

Лук очистите и нарежьте кубиками.
Оставшуюся морковь натрите на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №6

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельчённые лук и морковь. Помешивая, обжарьте на среднем огне 3-4 минуты, до мягкости овощей и небольшого их подрумянивания.
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте чеснок в сковороду к моркови с луком, обжарьте еще 1 минуту и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №7

Замороженный зелёный горошек выложите в небольшую кастрюлю или сотейник и залейте 150-200 мл воды. Доведите до кипения и на небольшом огне варите 10-12 минут, до мягкости горошка.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №8

Добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №9

Охлажденный плавленый сырок натрите на мелкой терке и добавьте в суп.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №10

Всыпьте в кастрюлю соль, черный молотый перец, хмели-сунели, карри и молотую копченую паприку. Влейте соевый соус.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №11

Сливки немного подогрейте и влейте в суп. Добавьте сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №12

Взбейте содержимое кастрюли при помощи погружного блендера до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №13

Отваренный зелёный горошек откиньте на сито и дайте стечь воде. Добавьте горошек в кастрюлю с супом.
Укроп и петрушку мелко нарежьте и добавьте в гороховый суп-пюре.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №14

На среднем огне, часто помешивая, доведите суп-пюре до кипения. Как только закипит, снимайте с огня.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром - шаг №15

Гороховый суп-пюре со сливками и сыром готов к подаче!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром. Как приготовить Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп гороховый Суп картофельный Суп овощной Суп сырный Суп-пюреСуп-пюре гороховый Суп-пюре картофельный Суп-пюре овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из сыраСыр плавленый Блюда с соевым соусом
25 спасибо 1 0
Лана Мус Понедельник, 26 Октября 2020 г. 20:14 #

Очень рекомендую! Готовила в мультиварке на "варке" + сковороде. Получилось очень вкусно!

Не бойтесь добавлять побольше чёрного перца - перчинка очень подходит этому супу. Вкус определённо стоит времени!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)