Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из помидоров, Овощные
Овощной суп с фасолью и вермишелью
Очень питательный овощной суп. Даже без мяса первое блюдо может быть сытным и вкусным. Овощной суп с фасолью и вермишелью отличается разнообразием составляющих – бобовые, которые заменяют мясо, овощи и макаронные изделия – благодаря этому супчик имеет насыщенный вкус. А итальянские травы добавляют аппетитный пряный аромат. Отличный постный суп для полноценного обеда!
Продукты: кабачки, фасоль белая, вермишель, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские...
Овощная лазанья из лаваша
Очень упрощенный вариант лазаньи - из лаваша и овощей. Такая лазанья готовится намного проще и быстрее, лаваш очень неплохо заменяет листы для лазаньи. А вместо традиционных соусов используются мелко нарезанные консервированные помидоры в собственном соку. Овощная лазанья готовится без фарша, но большое количество сыра и свежих помидоров делает её сытной и вкусной.
Продукты: лаваш, помидоры, помидоры консервированные в собственном соку, сыр твёрдый, масло сливочное, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Овощное рагу с кабачками, в микроволновке
Быстрый и простой рецепт вкусного овощного рагу в микроволновой печи. Картошка, кабачки, болгарский перец и другие овощи поэтапно добавляются в посуду для микроволновки, и тушатся до готовности. Овощи сохраняют форму, минимальное количество масла и отсутствие обжаривания делают блюдо полезным. А чеснок и паприка добавляют вкусовых красок.
Продукты: картофель, перец болгарский красный, кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, зелень петрушки
Название итальянского блюда "перлотто" говорит само за себя - основным ингредиентом в нем является перловая крупа, которая напитывается вкусом овощного бульона и выпаренного вина. Особый изыск блюду придают обжаренные дольки свежих помидоров и тертый пармезан.
Продукты: морковь, лук репчатый, петрушка, чеснок, лавровый лист, соль, перец горошком, перловка, вино белое сухое, помидоры, лук репчатый, чеснок, сыр пармезан...
Овощная икра из топинамбура, с зелеными помидорами
Овощная икра из топинамбура, с зелеными помидорами - очень вкусная, аппетитная и сытная закуска. Топинамбур отлично сочетается с зелеными помидорами (которые придают блюду легкую кислинку) и морковью.
Продукты: топинамбур, помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, перец болгарский, перец чили, чеснок, масло растительное, соль
Макароны с баклажанами и помидорами
Соус для пасты готовится из баклажанов и помидоров, с сыром и пряностями.
Продукты: баклажан, помидоры, паста, сыр пармезан, масло оливковое, масло оливковое, лук красный, перец чили, чеснок, базилик, соль
Мафрум (фаршированный картофель)
Рецепт вкуснейшего блюда еврейской кухни - картофель, фаршированный мясом, в ароматном соусе из томатов. Сытно, вкусно и на праздничный стол подать приятно!
Продукты: картофель, масло оливковое, фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, яйцо куриное, кумин, петрушка, соль, перец чёрный молотый, корица молотая, мука, яйцо куриное, вода...
Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами
Полезная и аппетитная запеканка из овощей. Брокколи и цветная капуста отлично гармонируют со сладостью перца и кислинкой помидоров. Заливка на основе молока, яиц и муки скрепляет все ингредиенты, придавая овощам приятный вкус. Запеканка отлично режется и получается невероятно нежной. А вкрапления брокколи, сладкого перца и помидоров на срезе придают ей яркий вид.
Продукты: капуста брокколи, капуста цветная, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, мука, молоко, яйца, лук зелёный, масло растительное, паприка молотая, соль...
Хачапури с запечёнными овощами
Традиционный хачапури по-аджарски готовят с начинкой из сыра и яйца. Этот вариант хачапури - с запечёнными в духовке овощами и зеленью. Воздушное дрожжевое тесто с хрустящей аппетитной корочкой прекрасно сочетается с сочными полезными овощами тянущимся сыром. Многим такой хачапури может показаться даже вкуснее оригинального.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, сметана, мука, дрожжи, дрожжи сухие, сахар, соль, сыр твёрдый, сыр фета, сыр моцарелла, баклажаны, перец болгарский красный...
Макароны с кабачками, помидорами и сыром - одновременно сытное и лёгкое блюдо, которое прекрасно впишется в повседневное меню.
Продукты: кабачки, макароны, лук репчатый, лук репчатый красный, чеснок, помидоры, сыр твёрдый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы пряные
Гратен из помидоров - запеченные помидоры под сырно-сухарной корочкой.
Продукты: помидоры, сухари, сыр пармезан, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, сахар, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый
Очень известное блюдо из овощей - рататуй. Готовится довольно просто: овощи нарезаются тонкими кружочками, аккуратно выкладываются в форму, чередуясь друг с другом. Затем блюдо заливается соусом из овощей и запекается в духовке. Интересным отличием этого рататуя от привычного можно назвать тонкие пластинки брынзы, соседствующие с овощами. Сыр добавляет блюду сочность и нежную сливочную кислинку.
Продукты: баклажан, помидоры, кабачки, брынза, соль, масло растительное, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Тыква, приготовленная в стиле греческой кухни, – отличный вариант лёгкого ужина или овощного гарнира. Быстрое обжаривание и дальнейшее запекание с помидорами позволяет кусочкам тыквы сохранить нежность и сочность. А подливка из томатного сока и оливкового масла, с чесноком и базиликом добавляет блюду пикантности. Просто, легко и очень вкусно!
Продукты: тыква, помидоры, чеснок, масло оливковое, базилик, соль, перец чёрный молотый, базилик
Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом
Сегодня приготовим картофельную запеканку с кабачками, добавив к ним для большей сочности и насыщенного вкуса помидоры и томатный соус. Запеканка получается ароматной и очень нежной. Румяная сырная корочка и сметана в заливке придают сливочную нотку. Эта картофельная запеканка - просто идеальный вариант блюда для летнего меню.
Продукты: картофель, кабачки, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, соус томатный, сметана, яйца, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное
Кабачковые оладьи с вялеными томатами, шпинатом и сыром
Нежные и ароматные кабачковые оладьи с вялеными томатами, шпинатом и сыром. Шпинат для теста предварительно измельчается блендером, но при этом угадывается в аромате. А сыр и вяленые томаты дополняют нейтральный вкус кабачков яркими нотками. Отличная идея для нескучной трапезы.
Продукты: кабачки, сметана, сыр, мука, яйца, шпинат, помидоры вяленые, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом
Аппетитные тефтели из цукини хоть и готовятся из овощей, но очень напоминают мясные. Что интересно – не только по вкусу, но и по консистенции. Тефтели из цукини получаются сочными и вкусными, с замечательным ароматом орегано и базилика. Нежные тефтели из цукини в томатной подливке – лёгкое и питательное блюдо.
Продукты: цуккини, помидоры, яйца, сухари панировочные, чеснок, базилик, орегано, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Не очень быстрое, но вкусное овощное блюдо из картофеля. Если хотите удивить гостей, смело творите - приготовьте фаршированный картофель с овощами, запеченный в духовке.
Продукты: картофель, кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, орех мускатный, соль, масло подсолнечное, масло сливочное, зелень укропа
Приготовив рис по этому интересному рецепту, вы нисколько не пожалеете, ведь из скучной крупы рис превращается в очень вкусное и красочное блюдо. А поможет в этом овощной соус на основе свежих помидоров, сладкого перца и зелёного горошка, а также натёртый сыр. Быстро, легко и полезно.
Продукты: рис, помидоры, горошек зеленый мороженый, перец сладкий, сыр твёрдый, чеснок, масло подсолнечное, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Запечённые овощи с брынзой и твёрдым сыром – очень быстрое овощное рагу. Перед запеканием в духовке овощи несколько минут готовятся в микроволновой печи, что уменьшает время приготовления блюда в духовке. Ароматный, лёгкий, идеальный ужин!
Продукты: кабачки, помидоры, перец сладкий, оливки, чеснок, перец острый, сыр пармезан, брынза, масло оливковое, уксус бальзамический, травы пряные, зелень
Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами
Приготовьте простое и вкусное овощное рагу на обед или ужин. Мясистые баклажаны отлично гармонируют с консервированной фасолью и сочными помидорами. Приятный аромат добавляют чеснок, орегано, базилик и петрушка, а острый перец - пикантность. Блюдо получается очень питательным, насыщенным, к тому же быстро готовится.
Продукты: баклажан, фасоль консервированная, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец острый, зелень петрушки, масло растительное, кориандр, базилик, соль, перец чёрный молотый
Грибы, тушенные с помидорами, сладким перцем и кетчупом
Шампиньоны, тушенные со сладким перцем и помидорами, - универсальный гарнир к мясу, птице или рыбе, а также прекрасное дополнение к макаронам и кашам. Тушить грибы с овощами будем в соусе на основе кетчупа, горчицы и сухих итальянских трав. Этот соус идеально объединяет основные ингредиенты в целостное блюдо, делает его сочным и очень интересным по вкусу.
Продукты: шампиньоны, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, кетчуп, горчица, масло подсолнечное, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Кабачки фаршированные (овощные)
Предложу рецепт фаршированных кабачков с рисом и овощами. Бюджетный вариант.
Продукты: кабачки, рис, морковь, лук репчатый, зелень, томат-паста, помидоры, масло растительное, соль, перец, вода
Вкусный, сочный, яркий рататуй станет вашим самым любимым блюдом, особенно если вы запечете овощи с мягким сыром.
Продукты: баклажан, кабачки, помидоры, перец болгарский, сыр моцарелла, сыр сулугуни, сыр фета, брынза, масло оливковое, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), соль
Овощная запеканка - замечательное блюдо, позволяющее сочетать несколько продуктов и проявить свою фантазию. В этом рецепте запеканка готовится из капусты, кабачков, помидоров, моркови и лука, вы же можете менять составляющие по своему вкусу.
Продукты: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, кабачки, помидоры черри, яйца, молоко, мука, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем
Стручковая фасоль с помидорами, морковью и луком - довольно распространённое сочетание продуктов. В сезон свежей зелени можно добавить к ним щавель - он сделает вкус овощного блюда более интересным, придав ему приятную кислинку. Обилие овощей и зелени в этом сочном и ароматном блюде не только подарит пользу, но и отлично насытит.
Продукты: фасоль стручковая, помидоры, щавель, морковь, лук репчатый, зелень, чеснок, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное, масло сливочное
Цветная капуста, тушенная в томатном соусе
Предлагаю вам приготовить цветную капусту, тушенную в томатном соусе. Капуста в такой вариации раскрывается абсолютно по-новому. Она очень нежная, ароматная, с томатно-чесночным вкусом. Подавать к столу цветную капусту можно с рисом, мясом или птицей, а также как самостоятельное овощное блюдо.
Продукты: капуста цветная, помидоры, лук репчатый, чеснок, томат-паста, уксус столовый, масло растительное, лавровый лист, сахар, соль, паприка молотая, перец чёрный молотый
Открытый пирог из слоеного теста со шпинатом, помидорами и моцареллой
Пироги со шпинатом и помидорами всегда занимают почетное место на нашем столе, так как это не только вкусно, но и очень полезно, ведь свежий шпинат очень богат клетчаткой и даже белком! Готовится этот пирог на основе из покупного слоеного теста, поэтому не занимает много времени и дополнительных хлопот.
Продукты: тесто слоёное замороженное, шпинат, помидоры, сыр моцарелла, яйца, сливки, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, базилик, базилик
Перловая каша, запечённая с овощами (в рукаве)
Перловка с овощами – это простое и вкусное блюдо, которое подходит для постного меню. Крупа хоть и готовится долго, однако непосредственного участия кулинара нужно немного. Потребуется только нарезать овощи, отварить перловую крупу почти до полной готовности, а затем потушить ещё некоторое время всё вместе в кулинарном рукаве в духовке.
Продукты: перловка, морковь, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, масло подсолнечное, зелень, соль, перец чёрный молотый
Пицца из кабачков с помидорами, перцем и грибами
Яркое, сочное и аппетитное овощное блюдо – пицца из кабачков. Это настоящий овощной бум! Кабачковое тесто готовится очень просто, а начинка из разнообразных овощей, грибов и сыра моцарелла гармонично дополняет основу.
Продукты: кабачки, шампиньоны, перец болгарский, помидоры черри, лук репчатый красный, перец чили, сыр моцарелла, мука, яйца, масло оливковое, порошок чесночный, травы пряные...
Я предлагаю вам приготовить рататуй по классическому рецепту. В современный рататуй добавляют баклажаны, но моя семья их не очень любит, поэтому я всегда возвращаюсь именно к оригинальному рецепту этого французского блюда - из помидоров, кабачков, болгарского перца, лука и чеснока.
Продукты: помидоры, кабачки, перец болгарский, лук репчатый, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, травы, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Гречка с кабачками и помидорами, на сковороде
Гречка, приготовленная на сковороде с овощами, получается рассыпчатой, ароматной и ни в какое сравнение не идёт с "пустой" гречневой кашей. Кабачок, лук, морковь, помидор и чеснок обогащают гречку настолько, что каша превращается из привычного скучного гарнира в полноценное самостоятельное блюдо.
Продукты: крупа гречневая, кабачки, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Драник с мясом, по-венгерски
Большой хрустящий картофельный драник и сочный гуляш из свинины с яркими овощами - очень вкусное блюдо, оторваться от которого невозможно. Но будьте готовы, что процесс приготовления блюда трудоёмкий. Так что, если вы располагаете временем, обязательно приготовьте по этому рецепту драники с мясом.
Продукты: филе свинины, перец болгарский, помидоры, шампиньоны свежие, лук репчатый, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок, мука, масло растительное, томат-паста...
Патиссоны, тушенные с помидорами и сладким перцем
Патиссоны, тушенные с помидорами и сладким перцем, - лёгкое и очень простое в приготовлении блюдо. Кремовая текстура и мягкий вкус патиссонов делает рагу нежным и очень вкусным, а перец - ароматным. Томатная паста и помидор соединяют все компоненты, придавая тушёным овощам приятную кислинку.
Продукты: патиссон, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, масло растительное, сахар, соль, перец чёрный молотый
В нашей семье очень любят овощные салаты и закуски. Одним из самых любимых овощей, как вы уже успели заметить, является баклажан. Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда из баклажанов, которое можно приготовить прямо к столу, а можно закатать в банки на зиму.
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский красный, перец острый, чеснок, соль, уксус, зелень
Аджапсандал (аджапсанда, аджапсандали) на гриле
Рецепт очень вкусной кавказской холодной закуски из овощей, запеченных на гриле. Приготовление данного блюда не займет у Вас много времени, при этом вкус аджапсандали не оставит равнодушным Ваших гостей!
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, зелень базилика, зелень петрушки, соль
Овощная закуска «Маринованные шашлычки»
Рецепт холодной закуски, которая будет уместна в любое время и обязательно понравится вашим близким и друзьям. К тому же, овощная закуска «Маринованные шашлычки» очень простая в приготовлении.
Продукты: морковь, капуста белокочанная, огурцы, перец болгарский, помидоры черри, чеснок, укроп, уксус, соль, вода
Капустные конвертики с помидорами, картофелем и сыром (в панировке)
Конвертики-загадка, интересный рецепт с молодой капустой! Получается очень ароматно, сочно, вкусно, и это все без мяса! Готовьте на здоровье!
Продукты: капуста белокочанная, картофель, помидоры, сыр твёрдый, чеснок, сметана, сухари панировочные, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Макароны с грибным соусом (в медленноварке)
Такой грибной соус с баклажанами, приготовленный в мультиварке (медленноварке), можно подать с любыми макаронными изделиями.
Продукты: баклажан, помидоры консервированные, томат-паста, шампиньоны консервированные, лук репчатый, вино красное сухое, вода, орегано, чеснок, оливки, листья...
Запеканка из баклажанов с сыром и томатным соусом
Несмотря на то, что за окном уже осень, ну очень хочется приготовить какое-нибудь летнее блюдо. И этим блюдом станет запеканка из баклажанов с сыром и томатным соусом. Запеканка - одно из самых простых и очень вкусных блюд, которое можно легко приготовить. Процесс приготовления баклажанов в духовке не отнимет у вас много сил, а результат превзойдет все ожидания.
Продукты: баклажан, помидоры, чеснок, перец острый, сыр, сыр пармезан, зелень базилика, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
"Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами)
Делаем тушеные баклажаны с помидорами, морковью, луком.
Продукты: баклажан, помидоры, морковь, лук, чеснок, томат-паста, зелень, соль, специи
Картошка-гармошка с овощами
Картофель с помидорами, запечённый с цветной капустой и брокколи, а также с грейпфрутом и соевым соусом. Можно приготовить к праздничному столу.
Продукты: картофель, капуста брокколи, капуста цветная, грейпфрут, помидоры, соус соевый, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый