рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами

Фото к рецепту: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами
 2 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 isaenko   07.09.22

Приготовьте простое и вкусное овощное рагу на обед или ужин. Мясистые баклажаны отлично гармонируют с консервированной фасолью и сочными помидорами. Приятный аромат добавляют чеснок, орегано, базилик и петрушка, а острый перец - пикантность. Блюдо получается очень питательным, насыщенным, к тому же быстро готовится.

Продукты (на 2 порции)
Баклажан - 250 г (1 шт.)
Фасоль консервированная в томатном соусе - 150 г
Помидоры - 300 г (2 шт.)
Лук репчатый - 40 г (1 некрупный)
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец острый красный - 10 г (1/4 шт.)
Петрушка свежая - 3 г (1-2 веточки)
Масло растительное - 30-45 г (2-3 ст. ложки)
Кориандр молотый - 1/3 ч. ложки
Базилик сушёный - 1/3 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка

Пошаговый фото рецептБаклажаны, тушенные с фасолью и помидорами
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты по списку.
Количество острого перца, чеснока и пряностей регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами - шаг №2

У баклажана срежьте края. Если баклажан зрелый, очистите от кожицы.
Нарежьте баклажан крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами - шаг №3

Репчатый лук и чеснок очистите. У острого перца удалите семена.
Лук нарежьте средними кубиками, чеснок и острый красный перец - мелкими кубиками.
У помидоров удалите место крепления плодоножки, нарежьте мякоть крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами - шаг №4

Разогрейте сковороду или сотейник с растительным маслом и выложите туда баклажаны. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами - шаг №5

Затем добавьте репчатый лук. Обжаривайте ещё пару минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами - шаг №6

Отправьте в сковороду помидоры, перец чили, всыпьте кориандр, базилик, соль и молотый перец. Тушите овощи на небольшом огне 5-7 минут. Если овощи дали мало сока, добавьте 2-3 ст. ложки воды.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами - шаг №7

Следом выложите в сковороду фасоль в томатном соусе.
Петрушку мелко нарежьте и также добавьте в сковороду. Туда же отправьте чеснок.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами - шаг №8

Перемешайте и томите рагу на маленьком огне ещё 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты "подружились" между собой.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами - шаг №9

Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами, готовы. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами - шаг №10

Ароматные баклажаны, сочные помидоры и сытная фасоль - это очень вкусно!
Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами. Как приготовить Баклажаны, тушенные с фасолью и помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами
Баклажаны с чесноком Баклажаны тушеные Блюда из помидоров Блюда из фасолиФасоль красная
9 спасибо 3642 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)