Тыква по-гречески

Подготовьте необходимые продукты. Для приготовления блюда я использую жаропрочную сковороду со съёмной ручкой, но если такой не располагаете, то можно переложить подготовленные ингредиенты перед запеканием в подходящую форму.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками размером на один укус.

В сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Выложите кусочки тыквы и, помешивая, обжарьте 5-6 минут, до получения лёгкой поджаристой корочки.

Выключите огонь, добавьте сушёный базилик, соль и молотый чёрный перец (при желании).

Один помидор натрите на крупной тёрке (кожицу, оставшуюся в руке, выбросьте).
Остальные помидоры нарежьте крупными кубиками, примерно того же размера, что и кусочки тыквы.
Зубчики чеснока очистите и нарежьте тонкими пластинками.

В сковороду с обжаренными кусочками тыквы добавьте нарезанные помидоры, натёртую мякоть помидора и чеснок. Влейте 70 мл воды и аккуратно всё перемешайте.

Поместите сковороду в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо 25-30 минут, до готовности помидоров.

Готовое блюдо выложите на тарелку, при желании украсьте листиками свежего базилика и подавайте к столу.

Тыква по-гречески готова. Приятного аппетита!