рецепт с фото пошаговый

"Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами)

Фото к рецепту: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами)
 storonnim   19.11.15

Делаем тушеные баклажаны с помидорами, морковью, луком.

Продукты
Баклажан - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Морковь - 0,5 кг
Лук - 0,5 кг
Чеснок - 2-3 зубка
Паста томатная (по желанию)
Зелень
Соль
Специи

Пошаговый фото рецепт"Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами)
Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №1

Режем морковь крупно кружочками.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №2

В раскаленное подсолнечное масло бросаем специи.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №3

Бросаем морковь в раскаленное масло (всегда первой по овощам).

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №4

Берем лук, нарезаем крупно - четвертуем.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №5

Морковь обжариваем минут 10, помешивая, до корочки, бросаем чеснок целыми зубчиками.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №6

Добавляем лук, перемешиваем и обжариваем.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №7

Режем неочищенный молодой баклажан крупно кружочками и полукружиями.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №8

Бросаем баклажаны в обжаренный лук с морковью, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №9

Помидоры режем крупно.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №10

Обжариваем наши овощи.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №11

Вроде обжарились.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №12

Бросаем помидоры к обжаренным овощам.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №13

Солим и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №14

Добавляем ложку томат-пасты (лучше размешать с водой сразу).

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №15

Перемешиваем, доливаем 200 мл воды и тушим, накрыв крышкой, 10 минут.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №16

Берем зелень. Кромсаем.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №17

Открываем крышку и бросаем сверху.

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №18

Перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
Готово!!!

Фото приготовления рецепта: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) - шаг №19

Ну, и с поджаренными копчёными рёбрышками на тарелке.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами). Как приготовить "Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Соте

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны тушеные Блюда из моркови Блюда из помидоров
64 спасибо 6 0
Алёна Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 11:18 #

Что-то получилось. Не хватает информации : какие специи, какая зелень. Жаль, начала готовить до того, как всё прочитала. Добавляла хмели-сунели. А зелени не оказалось. Теперь это "что-то".

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 20:32 #

А чем это соте? Чем отличается от простого овощного рагу или просто тушеных овощей?

   
цитировать
светлана Среда, 30 Августа 2017 г. 16:42 #

все очень быстро и вкусно!

   
цитировать
Фрикаделька Вторник, 24 Апреля 2018 г. 12:13 #

Супер, все вкусно, добавила из приправ зиру, куркуму и сушеный сельдерей.

   
цитировать
Алексей Суббота, 20 Апреля 2019 г. 14:11 #

А я еще добавил рукколу,спасибо!Очень вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)