видео рецепт с фото пошаговый

Соте из баклажанов

Фото к рецепту: Соте из баклажанов
 6 порций
 50 мин
 VsegdaVkusno   05.08.18

Соте из баклажанов не требует серьезных кулинарных навыков. Готовится быстро и просто, а результат, как правило, превосходит все ожидания. У вас получится аппетитное, вкусное овощное блюдо, которое с легкостью займет достойное место в числе любимых.

Продукты (на 6 порций)
Баклажаны - 700 г
Перец сладкий - 600 г
Помидоры - 500 г
Лук репчатый - 350 г
Чеснок - 15 г
Перец чили красный свежий - 1 шт.
Кинза свежая - 100 г
Паприка молотая - 2 ч. л.
Базилик сушеный - 2 ч. л.
Кориандр молотый - 2 ч. л.
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 3,5 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.

Видео рецептСоте из баклажанов
Пошаговый фото рецептСоте из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Соте из баклажанов - шаг №1

Нарезать баклажаны крупными кусочками и посыпать тремя столовыми ложками крупной соли. Оставить баклажаны на 30 минут, чтобы они дали сок. Через 30 минут баклажаны промыть под проточной водой и отжать.

Фото приготовления рецепта: Соте из баклажанов - шаг №2

Разогреть на сковороде 3 ст. ложки растительного масла и обжарить лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета в течение 3-х минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Соте из баклажанов - шаг №3

Добавить сухой базилик, молотый кориандр, соль (0,5 ст. ложки), молотую сладкую паприку, сахар. Перемешать.
Добавить 1 ст. ложку растительного масла и сладкий перец, нарезанный на крупные части. Всё это еще раз перемешать и закрыть крышкой. Тушить 10 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Соте из баклажанов - шаг №4

Добавить баклажаны, перемешать. Тушить овощи под крышкой 15 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Соте из баклажанов - шаг №5

Добавить помидоры и продолжать тушить овощное рагу с баклажанами, сладким перцем и помидорами еще 10 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Соте из баклажанов - шаг №6

Добавить мелко нарезанный чеснок, острый перец чили и черный молотый перец, перемешать и тушить соте из баклажанов еще 2 минуты на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Соте из баклажанов - шаг №7

Выключить огонь, посыпать овощное рагу с баклажанами мелко нарезанной свежей кинзой и перемешать.
Соте из баклажанов готово. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соте из баклажанов. Как приготовить Соте из баклажанов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Соте
Пост
Вегетарианские Обед Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Баклажаны тушеные Блюда из перца Блюда из помидоров
423 спасибо 158020 13 3
Ирина Среда, 29 Августа 2018 г. 14:29 #

Делала по этому рецепту. Очень вкусно и остро, мужу понравилось🙄

   
цитировать
headbanger Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 11:34 #

Блюдо супер! Спасибо огромное за рецепт!

   
цитировать
Шухрина Суббота, 06 Июля 2019 г. 13:50 #

Вы наверное повар. Так четко расписали рецепт. Готовлю с мясом. Приправ отдельно не оказалось. Положила приправы для лагмана 🙈. Можно спросить зачем класть сахар? Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Лилия Понедельник, 30 Сентября 2019 г. 20:28 #

Спасибо за рецепт!получилось очень вкусно!

   
цитировать
Анна Понедельник, 28 Октября 2019 г. 20:19 #

Отличный рецепт!

   
цитировать
Олечка Пятница, 06 Декабря 2019 г. 17:50 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и красиво;-)!

   
цитировать
Елена Суббота, 29 Августа 2020 г. 10:33 #

БЛАГОДАРЮ,побежала делать!

   
цитировать
Елена Среда, 14 Октября 2020 г. 17:54 #

А помидоры-то как резать? Написано только, что добавить, а в каком виде?

   
цитировать
Елизавета Пятница, 16 Апреля 2021 г. 14:04 #

Очень вкусно!

   
цитировать
Ирина Среда, 22 Июня 2022 г. 23:00 #

Очень вкусно.

   
цитировать
Ольга Четверг, 23 Июня 2022 г. 12:28 #

Спасибо. Это, мне кажется, лучший рецепт соте! Всегда по нему готовлю, и получается отлично.

   
цитировать
Анастасия Среда, 04 Января 2023 г. 18:31 #

Спасибо, приготовила соте на основе вашего рецепта в мультиварке. По времени тушения всё идеально. Но у меня не было таких трав, поэтому положила соль, хмели-сунели и паприку. Очень вкусно.

   
цитировать
Иван Вторник, 05 Декабря 2023 г. 15:17 #

Спасибо. Действительно получилось очень вкусно. Единственно баклажаны посыпал солью каждый слой, а не только сверху. Главное последовательность расписанная в рецепте!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)