видео рецепт с фото пошаговый

Баклажаны любимые

Фото к рецепту: Баклажаны любимые
 videoculinary   18.07.17

В нашей семье очень любят овощные салаты и закуски. Одним из самых любимых овощей, как вы уже успели заметить, является баклажан. Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда из баклажанов, которое можно приготовить прямо к столу, а можно закатать в банки на зиму.

Продукты
Баклажаны – 1 кг
Помидоры - 400 г
Перец болгарский красный – 100 г
Перец острый – 0,5-1 шт.
Чеснок – 60 г
Соль – 1 ч. ложка
Уксус 5% - 5 ст. ложек
Зелень: петрушка, укроп, базилик (райхан) – всего 0,5 пучка

Видео рецептБаклажаны любимые
Пошаговый фото рецептБаклажаны любимые
Фото приготовления рецепта: Баклажаны любимые - шаг №1

Подготовим продукты для приготовления закуски из баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны любимые - шаг №2

Как приготовить баклажаны в соусе:

Овощи и зелень хорошо моем. У 100 грамм болгарского перца удаляем плодоножку и семена. 400 грамм помидоров нарезаем четвертинками, удаляем плодоножку. Чистим 60 грамм чеснока.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны любимые - шаг №3

Пропускаем через мясорубку с частой решеткой подготовленный болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень петрушки, укропа и базилика – все вместе, приблизительно, полпучка. Пропускаем через мясорубку половинку или один острый перец, если вы любите поострей – то семена не удаляйте.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны любимые - шаг №4

Добавляем в соус 1 чайную ложку соли, 5 столовых ложек пятипроцентного уксуса, перемешиваем и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны любимые - шаг №5

1 килограмм баклажанов очищаем от плодоножки, чистим с двух противоположных сторон и нарезаем язычками, присаливаем и оставляем на несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны любимые - шаг №6

Через несколько минут протираем баклажаны бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Обжаренные баклажаны складываем в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны любимые - шаг №7

Когда все язычки обжарены, обмакиваем баклажаны в соус и складываем слоями в глубокое блюдо или в салатник. Каждые несколько слоев дополнительно смазываем соусом. Выложенные баклажаны заливаем оставшимся соусом, украшаем зеленью базилика и подаем это очень вкусное блюдо к столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны любимые. Как приготовить Баклажаны любимые?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокХолодные закуски

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Блюда из перца Блюда из помидоров
5 спасибо 3678 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)