рецепт с фото пошаговый

Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем

Фото к рецепту: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем
 4 порции
 25 мин (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   11.05.21

Стручковая фасоль с помидорами, морковью и луком - довольно распространённое сочетание продуктов. В сезон свежей зелени можно добавить к ним щавель - он сделает вкус овощного блюда более интересным, придав ему приятную кислинку. Обилие овощей и зелени в этом сочном и ароматном блюде не только подарит пользу, но и отлично насытит.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль стручковая (замороженная или свежая) – 500 г
Помидоры – 280 г (2 шт.)
Щавель – 100 г
Морковь – 100 г (0,5 шт.)
Лук репчатый – 90 г (1 шт.)
Зелень свежая (петрушка и укроп) – 10 г
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)
Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Масло сливочное (по желанию) – 20 г

Пошаговый фото рецептСтручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем
Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №1

Подготавливаем продукты. Замороженную фасоль предварительно размораживать не нужно, перед приготовлением просто обдаём её водой, чтобы удалить частички льда. При использовании свежей фасоли, удаляем кончики с обеих сторон, промываем и разрезаем фасоль на 3-4 части.
Я использую петрушку и укроп, вы можете взять зелень по вкусу. Щавель, петрушку и укроп промываем, встряхиваем.
В процессе приготовления понадобится кипяток, примерно 1,3 л.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №2

Стручковую фасоль заливаем 1 л кипящей воды, доводим до повторного кипения. Отвариваем фасоль на умеренном огне до желаемой мягкости, 7-10 минут. В процессе варки добавляем 0,25 ч. ложки соли.
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, даём стечь воде.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №3

Параллельно лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №4

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне до прозрачности, минуты 4-5.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №5

Морковь очищаем, промываем и нарезаем тонкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №6

Выкладываем морковь в сковороду и обжариваем с луком ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №7

Помидоры помещаем в небольшую ёмкость, заливаем 200-300 мл кипятка на 1-2 минуты. Затем опускаем в холодную воду. Далее очищаем от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №8

Нарезаем помидоры средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №9

Перекладываем помидоры в сковороду к остальным ингредиентам, добавляем соль, молотый перец и паприку. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №10

Щавель крупно нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №11

Петрушку и укроп измельчаем.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №12

Щавель выкладываем в сковороду, перемешиваем и тушим всё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №13

Затем выкладываем стручковую фасоль, петрушку, укроп, чеснок и кусочек сливочного масла. Перемешиваем. (Если вы придерживаетесь поста, то масло можно не добавлять.)

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №14

Накрываем сковороду крышкой и прогреваем содержимое ещё минуту. Выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем - шаг №15

Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем, готова. Такое блюдо можно подавать самостоятельно, а также с мясом, гарнирами из круп или картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем. Как приготовить Стручковая фасоль, тушенная с помидорами, морковью и щавелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из фасолиФасоль стручковая Блюда из щавеля
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru