рецепт с фото пошаговый

Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами

Фото к рецепту: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами
 4 порции
 55 мин (ваши 20 мин)
 Alena2018   03.09.21

Полезная и аппетитная запеканка из овощей. Брокколи и цветная капуста отлично гармонируют со сладостью перца и кислинкой помидоров. Заливка на основе молока, яиц и муки скрепляет все ингредиенты, придавая овощам приятный вкус. Запеканка отлично режется и получается невероятно нежной. А вкрапления брокколи, сладкого перца и помидоров на срезе придают ей яркий вид.

Продукты (на 4 порции)
Брокколи - 150 г
Капуста цветная - 150 г
Перец сладкий - 100 г (1 шт.)
Помидор - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 80 г
Мука - 130 г
Молоко - 200 мл + 2 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Лук зелёный (по желанию) - 3 шт.
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами
Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №1

Подготовить продукты.
Зелёный лук можно не использовать или заменить другой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №2

Брокколи и цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №3

В кастрюле довести до кипения воду (800 мл), добавить щепотку соли и опустить туда соцветия капусты. Добавить 2 ст. ложки молока.
Варить капусту 3 минуты. Затем воду слить.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №4

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №5

В сковороде разогреть 1 ст. ложку масла, выложить туда лук и обжарить на среднем огне 3-4 минуты.
Включить духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №6

Сладкий перец очистить от семян с перегородками. Мякоть перца нарезать тонкими полосками.
Помидор нарезать средними дольками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №7

Брокколи и цветную капусту равномерно выложить на дно формы для запекания.
Поверх капусты распределить обжаренный лук, сладкий перец и помидоры. Посыпать солью (0,25 ч. ложки), молотым чёрным перцем (щепотка) и паприкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №8

В миску вбить яйца.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №9

Добавить к яйцам муку, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №10

Туда же влить 1 ст. ложку растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №11

Добавить 200 мл молока.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №12

Сразу всё хорошо перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №13

Содержимое формы залить молочно-яичной смесью.
Зелёный лук (если используете) мелко нарезать и отправить в форму.
Твёрдый сыр натереть на средней тёрке и распределить поверх всех ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №14

Отправить форму в предварительно разогретую духовку и готовить запеканку при 180 градусах 30-35 минут (ориентируйтесь на особенности своей техники).
Спустя время аккуратно достать запеканку из духовки и дать несколько минут постоять.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №15

Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами готова к подаче. Такой вариант запеканки хорошо подойдёт для обеда и ужина.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами. Как приготовить Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка капустная Запеканка овощная Овощные
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи
Блюда из молока Блюда из перца Блюда из помидоровПомидоры запеченные Блюда из сыра Блюда из цветной капустыЦветная капуста запеченная
36 спасибо 14388 2 0
Евгения Понедельник, 04 Октября 2021 г. 09:16 #

Получилась полная ерунда - непропеченный хлеб с овощами. Делала строго по рецепту. Поставила даже на 40 минут, но тесто сырое, овощи готовые. Запеканка в таком состоянии не держит форму и разваливается. Так как автор не написала, что надо смазать форму маслом, а еще лучше положить бумагу, то запеканка прилипла к форме. В общем, не рекомендую сей рецепт - только продукты переведете и время потеряете.

   
цитировать
Анна Вторник, 07 Июня 2022 г. 16:42 #

Положила все ингредиенты по рецепту. Получилась не запеканка, а как правильно написали в другом отзыве "пирог с овощами". Слишком много муки. Время приготовления пришлось увеличить.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)