рецепт с фото пошаговый

Брокколи в сметанно-чесночном соусе

Фото к рецепту: Брокколи в сметанно-чесночном соусе
 2 порции
 15 мин (ваши 15 мин)
 anastasiya.panait   24.09.21

Брокколи в соусе - лёгкое, полезное и очень вкусное овощное блюдо на скорую руку. Просто удивительно, как небольшое количество сметаны и чеснока преображает и раскрывает вкус брокколи. Сочные и ароматные зелёные соцветия капусты в нежном белом соусе с приятным чесночным ароматом - гармоничное сочетание.

Продукты (на 2 порции)
Брокколи - 400 г
Сметана жирностью 20 % - 3 ст. ложки
Чеснок (крупный) - 6 г (1 зубчик)
Масло сливочное - 40 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептБрокколи в сметанно-чесночном соусе
Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №2

Брокколи разделите на соцветия среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №3

В сотейнике или кастрюльке вскипятите 1 л воды, посолите её (1 ч. ложка). Опустите брокколи в кипяток. Бланшируйте капусту на среднем огне в течение 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №4

Брокколи отбросьте на дуршлаг и оставьте, чтобы вода стекла.

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №5

Теперь приготовьте сметанный соус. Для этого в сковороде растопите кусочек сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №6

Добавьте в масло сметану.

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №7

Перемешайте и дайте сметане разойтись в масле.

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №8

Чеснок очистите и пропустите через пресс в сковороду. Получившийся соус посолите и поперчите (по щепотке).

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №9

Перемешайте и прогрейте соус 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №10

В готовый соус переложите соцветия брокколи.

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №11

Перемешайте, чтобы соус пропитал все соцветия. Прогрейте блюдо под крышкой ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Брокколи в сметанно-чесночном соусе - шаг №12

Брокколи в сметанно-чесночном соусе готова. Подавайте брокколи как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Брокколи в сметанно-чесночном соусе. Как приготовить Брокколи в сметанно-чесночном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи
288 спасибо 138346 10 0
Марианна Среда, 17 Ноября 2021 г. 10:51 #

Благодарю за рецепт брокколи под сметанно-чесночным соусом.

Брокколи отваривала с добавлением бараньего костного бульона: получилось гастрономическое наслаждение.

   
цитировать
Елена Суббота, 27 Ноября 2021 г. 22:07 #

Муж противился, утверждал, что брокколи горькая и невкусная. Приготовила по этому рецепту. Расплылся в улыбке, попробовав. Съел всё до крошки. Спасибо! Разнообразили нашу кухню

   
цитировать
Ольга Вторник, 30 Ноября 2021 г. 13:26 #

Очень люблю брокколи, готовлю и ем с удовольствием, но этот рецепт ужас. Сметана свернулась в какие-то комки и вместо красивого соуса белые бляшки. Сами соцветия получаются недоваренными. Очень разочарована.

   
цитировать
Ксения Среда, 02 Марта 2022 г. 22:53 #

Прекрасный рецепт как сделать из замечательных продуктов нечто не вкусное....и броколи люблю и сметану, а вместе они как то у меня не сдружились - броколи получились волокнистые и горьковатые, хотя делала все строго по рецепту. Лучше просто пожарить с чесноком

   
цитировать
Елена Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 17:34 #

Отличное блюдо!!! Почитала отзывы, долго решала, рискнуть - не рискнуть. Рискнула - ооооочень вкусно! По мне так идеальное сочетание продуктов! Тут главное достаточно посолить) Буду готовить ещё много раз, спасибо большое за рецепт:)

   
цитировать
ju206 Среда, 09 Ноября 2022 г. 21:36 #

Сделала сегодня брокколи по этому рецепту. Мне очень понравилось, будет мой дежурный рецепт для брокколи. Рецепт простой в исполнении, обычные продукты, быстро и вкусно. И соус такой, думаю, буду использовать отдельно тоже

   
цитировать
Жанара Четверг, 17 Ноября 2022 г. 16:34 #

Очень вкусно получилось. Советую

   
цитировать
Елена Среда, 07 Декабря 2022 г. 18:57 #

Ольга
Очень люблю брокколи, готовлю и ем с удовольствием, но этот рецепт ужас. Сметана свернулась в какие-то комки и вместо красивого соуса белые бляшки. Сами соцветия получаются недоваренными. Очень разочарована.

Полностью согласна. Съели, конечно, но без обычного наслаждения. Рекомендую поискать другой рецепт.

   
цитировать
Ната Пятница, 09 Декабря 2022 г. 12:00 #

Ольга
Очень люблю брокколи, готовлю и ем с удовольствием, но этот рецепт ужас. Сметана свернулась в какие-то комки и вместо красивого соуса белые бляшки. Сами соцветия получаются недоваренными. Очень разочарована.
рецепт к свернувшейся сметане не имеет отношения) Жирность и качество сметаны, немного муки можно добавить - и ничего не свернется.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)