рецепт с фото пошаговый

Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом

Фото к рецепту: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом
 3 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   13.08.22

Аппетитные тефтели из цукини хоть и готовятся из овощей, но очень напоминают мясные. Что интересно – не только по вкусу, но и по консистенции. Тефтели из цукини получаются сочными и вкусными, с замечательным ароматом орегано и базилика. Нежные тефтели из цукини в томатной подливке – лёгкое и питательное блюдо.

Продукты (на 3 порции)
Цукини - 470 г
Помидоры - 530 г
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 80 г
Чеснок - 1 зубчик
Базилик свежий - 20 г
Орегано сушёный - 1,5 ч. ложки
Масло оливковое - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептТефтели из цукини в томатном соусе с базиликом
Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №2

Цукини натираем на средней тёрке, выкладываем в миску. Добавляем соль, перемешиваем. Оставляем кабачки с солью постоять 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №3

Затем с кабачков хорошенько отжимаем сок.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №4

Листики свежего базилика мелко нарезаем.
В миску с кабачками добавляем половину нарезанного базилика и 1 ч. ложку сушёного орегано.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №5

Вбиваем в миску яйцо. Добавляем панировочные сухари и соль (учитывайте, что кабачки уже были присолены).

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №6

Всё перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №7

Из кабачковой массы формируем тефтели величиной с грецкий орех. Всего у меня получилось 12 тефтелек.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №8

Помидоры опускаем на 2 минуты в кипяток.
После этого обдаём помидоры холодной водой, снимаем кожицу. Нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №9

Помидоры измельчаем блендером.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №10

Получившуюся томатную массу выливаем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №11

Солим и перчим. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, отправляем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №12

Добавляем 0,5 ч. ложки сушёного орегано и оставшийся измельчённый базилик. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №13

Сковороду ставим на огонь выше среднего, увариваем соус, не накрывая крышкой, 5-7 минут, до загустения.
Готовый соус убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №14

В отдельной сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем тефтели.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №15

Обжариваем тефтели со всех сторон 5-7 минут, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №16

После этого тефтели заливаем получившимся томатным соусом.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №17

Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим тефтели около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №18

Готовые тефтели вместе с соусом выкладываем на тарелку и подаём.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом. Как приготовить Тефтели из цукини в томатном соусе с базиликом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыОвощные котлеты Овощные Тефтели
Рецепты для начинающих
Блюда из кабачков Блюда из помидоров Блюда из цуккини
4 спасибо 2822 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)