рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 25 мин)
 Alena2018   02.07.21

Сегодня приготовим картофельную запеканку с кабачками, добавив к ним для большей сочности и насыщенного вкуса помидоры и томатный соус. Запеканка получается ароматной и очень нежной. Румяная сырная корочка и сметана в заливке придают сливочную нотку. Эта картофельная запеканка - просто идеальный вариант блюда для летнего меню.

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 700 г (5 шт.)
Кабачки (молодые) - 350 г (2 шт.)
Помидоры - 300 г (2 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 100 г
Томатный соус - 250 г
Сметана жирностью 10 % - 150 г
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка сладкая молотая - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №2

Репчатый лук очистить, нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №3

В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить лук и обжарить 3-4 минуты на среднем огне, до румяности. Затем снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №4

Картофель очистить, у кабачка обрезать концы с обеих сторон. Овощи вымыть.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №5

Картофель натереть на мелкой тёрке, затем обязательно отжать жидкость.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №6

Также натереть на тёрке кабачки, хорошо отжать лишнюю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №7

Помидоры нарезать кружочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №8

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №9

В миску вбить яйца, добавить сметану, соль (щепотка) и молотый перец (на кончике ножа).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №10

Перемешать яйца и сметану до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №11

Форму для запекания смазать 1 ст. ложкой растительного масла. Выложить в форму половину отжатого картофеля, посолить (0,25 ч. ложки) и поперчить (щепотка), посыпать паприкой (0,25 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №12

Далее выложить половину отжатых кабачков.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №13

Равномерно закрыть слой кабачков оставшимся отжатым картофелем. Посолить (0,25 ч. ложки), поперчить (щепотка) и посыпать паприкой (щепотка).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №14

На картошку выложить томатный соус и обжаренный лук.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №15

Равномерно распределить соус и лук по всему картофелю.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №16

Поверх соуса разложить оставшиеся отжатые кабачки.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №17

Сверху равномерно выложить нарезанные помидоры.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №18

Посыпать всю заготовку сыром.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №19

Залить яично-сметанной смесью. Аккуратно прикрыть фольгой.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №20

Отправить форму с овощами в разогретую духовку. Готовить при 180 градусах 50 минут. После фольгу снять и запекать ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №21

Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом готова. При подаче к столу к запеканке можно добавить сметану, свежие овощи или зелень.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом - шаг №22

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом. Как приготовить Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка овощная Овощные
В духовке
Обед Ужин

Блюда из кабачковКабачки запеченные
Блюда из картофеляКартофель запеченный
Блюда из помидоровПомидоры запеченные Блюда из сыра
47 спасибо 11808 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)