рецепт с фото пошаговый

Овощной суп с фасолью и вермишелью

Фото к рецепту: Овощной суп с фасолью и вермишелью
 7 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   21.07.22

Очень питательный овощной суп. Даже без мяса первое блюдо может быть сытным и вкусным. Овощной суп с фасолью и вермишелью отличается разнообразием составляющих – бобовые, которые заменяют мясо, овощи и макаронные изделия – благодаря этому супчик имеет насыщенный вкус. А итальянские травы добавляют аппетитный пряный аромат. Отличный постный суп для полноценного обеда!

Продукты (на 7 порций)
Кабачки - 380 г
Фасоль белая - 155 г
Вермишель - 70 г
Картофель - 420 г
Помидоры - 150 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 2 ст. ложки (30 мл)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Травы итальянские сушёные (смесь) - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт.
Вода - 1,8 л

Пошаговый фото рецептОвощной суп с фасолью и вермишелью
Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Обычную фасоль можно заменить консервированной, тогда время приготовления супа сократится.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №2

Фасоль лучше замочить для более быстрого приготовления. Промываем её и заливаем в удобной посуде водой.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №3

Оставляем замоченную фасоль на 4-6 часов (можно на ночь). После этого воду сливаем.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №4

Затем перекладываем фасоль в кастрюлю, заливаем свежей водой.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №5

Доводим до кипения. Варим фасоль на небольшом огне около 1 часа, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №6

Затем воду сливаем, а фасоль отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №7

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №8

В кастрюле доводим до кипения 1,8 л воды. Выкладываем картофель и варим после повторного закипания 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №9

Морковь, лук и чеснок очищаем.
Морковь нарезаем четвертинками кружочков или полукружиями. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок – измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №10

Кабачок нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №11

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем морковь, лук и чеснок примерно 5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №12

В кастрюлю с картофелем добавляем овощную зажарку и варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №13

Помидоры опускаем в кипяток на 1-2 минуты. Затем окунаем в холодную воду. Снимаем кожицу и нарезаем помидоры маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №14

В кастрюлю добавляем помидоры.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №15

Одновременно с помидорами добавляем кабачки.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №16

Кладём лавровый лист, солим.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №17

Варим суп примерно 5-7 минут на маленьком огне, до мягкости кабачков.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №18

Всыпаем вермишель.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №19

Одновременно с вермишелью добавляем фасоль.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №20

Всыпаем чёрный молотый перец и итальянские травы.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №21

Варим суп на маленьком огне ещё 5 минут. Выключаем огонь.
Оставляем суп постоять под крышкой 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №22

Овощной суп с фасолью и вермишелью готов.
Разливаем суп по порциям и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с фасолью и вермишелью - шаг №23

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной суп с фасолью и вермишелью. Как приготовить Овощной суп с фасолью и вермишелью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Суп овощной Суп фасолевый Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Рецепты вторых блюдОвощные
Обед
Блюда из кабачков Блюда из картофеля Блюда из макарон Блюда из помидоров Блюда из фасоли
13 спасибо 6740 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(30)