Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Мясные блюда, Пошаговый, Рецепты изделий из теста
Драники, запечённые со свининой и сметанно-луковым соусом
Картофельные драники – простое блюдо, но если запечь их с обжаренными свиными отбивными под соусом из сметаны и жареного лука, получится закарпатское праздничное блюдо под названием "кремзлики", на которое можно приглашать гостей.)
Продукты: картофель, свинина, лук репчатый, сметана, яйца, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, базилик, лук зелёный
Макароны с беконом в томатном соусе
Простой и быстрый способ превратить обычные макароны в отменное блюдо для обеда или ужина – приготовить пасту с беконом в томатном соусе. Для получения ароматного и вкусного соуса используем сочные помидоры, а бекон можно заменить подкопчённой грудинкой. При подаче макароны посыпаем тёртым сыром – чем больше, тем вкуснее!
Продукты: макароны, помидоры, бекон, чеснок, масло растительное, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый, сыр пармезан
Рагу из курицы и овощей, с кукурузными клёцками
Вкусный рецепт приготовления курицы в пиве, с овощами и кукурузными клёцками.
Продукты: Куриные бедрышки, пиво, помидоры, перец болгарский зелёный, сельдерей черешковый, морковь, лук зелёный, масло сливочное, уксус винный, мука пшеничная, тимьян (чабрец...
Салат из пасты и куриного филе
Для такого салата нужно взять фигурные макаронные изделия и куриное филе. Помидоры отлично дополняют этот дуэт.
Продукты: куриное филе, паста, помидоры черри, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, горчица, мёд, руккола, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, масло оливковое...
Рецепт соуса для этой пасты я, можно сказать, выстрадала. Хотелось соединить все самое вкусное, и побольше, побольше!.. Так вот, предлагаю вам соус с овощами, сыром и сырокопченым окороком. Очень вкусно, сытно и быстро. Попробуйте!
Продукты: паста, картофель, морковь, цуккини, капуста брокколи, капуста цветная, перец болгарский, лук, сыр, окорок сырокопчёный, бекон, сливки, коньяк, соль, перец чёрный молотый
Паста с мясным фаршем, стручковой фасолью и овощами
Новый взгляд на такое классическое сочетание - макаронные изделия с мясным фаршем. Добавьте стручковую фасоль, морковь и лук, и блюдо станет более сочным, ярким и интересным. Такое аппетитное блюдо можно готовить круглый год, используя замороженную или свежую стручковую фасоль.
Продукты: макароны, фарш мясной, фасоль стручковая, лук репчатый, морковь, соль, перец молотый, масло растительное
Ленивые пельмени на сковороде
Очень вкусные ленивые пельмени на сковороде – отличный вариант ужина или обеда на скорую руку.
Продукты: вода, яйца, мука, соль, мясо, лук репчатый, вода, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный горошком
Ароматные и очень вкусные рулетики из куриного мяса с курагой, шпинатом и сыром.
Продукты: Куриные бедрышки, хлеб, сыр моцарелла, курага, шпинат, масло растительное, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок, масло оливковое, сок лимона, перец красный...
Карагеоргиев шницель (мясной рулет с сыром)
Карагеоргиев шницель - рулет из свинины или телятины, фаршированный сыром, запанированный и обжаренный или запечённый. Мужчины от него просто в восторге.
Продукты: свинина, окорок, сыр творожный, брынза, перец чёрный молотый, соль, яйцо куриное, сухари панировочные, масло растительное
Свиные рулетики с грибами
Предлагаю вам рецепт праздничного мясного блюда. Это рулетики из свинины, замаринованной в гранатовом соке, с начинкой из шампиньонов, обжаренных с луком, зеленью и сметаной.
Продукты: свинина, шампиньоны, сок гранатовый, лук репчатый, сметана, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, мука, яйца, масло растительное
Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе
Яркие и оригинальные куриные рулетики с итальянскими нотками. Рулетики предварительно обжариваются, а потом тушатся в соусе из помидоров в собственном соку. В результате суховатая куриная грудка получается очень нежной, сочной и мягкой. Начинка из ветчины, моцареллы и базилика придаёт рулетикам потрясающий аромат и насыщенный сливочный вкус.
Продукты: куриное филе, ветчина, сыр моцарелла, базилик, лук репчатый, чеснок, помидоры консервированные в собственном соку, сахар, соль, перец чёрный молотый...
Рулетики из баклажанов с фаршем, тушенные с перцем и помидорами
Рецепт очень простой, баклажаны с мясным фаршем готовятся легко! Дольше рассказывать, чем готовить! Рулетики из баклажанов хорошо держат форму, при этом просто тают во рту. Баклажаны, перец, помидоры, молодой чеснок и зелень - это же вкус лета! На обед или ужин - выбирайте, когда приготовить, и готовьте с удовольствием!
Продукты: фарш мясной, баклажан, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец острый, зелень петрушки, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Открытые пельмени из заварного теста (на сковороде)
Пельмени – одно из любимых многими блюд. Видов пельменей большое множество, и сегодня я хочу предложить очень вкусный и самый простой, на мой взгляд, – открытые пельмени из заварного теста. Готовить буду на сковороде, а не варить, как обычно.
Продукты: мука, вода, масло растительное, соль, фарш свиной, яблоко, лук зелёный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода, масло растительное, сметана, зелень
Жаркое из свинины с картофелем и нудлями
Сытное обеденное блюдо – жаркое из свинины с картофелем и нудлями. Под таким необычным названием как "нудли" скрываются очень аппетитные рулетики-улиточки из теста на кефире. По сути готовятся нудли частично на пару, частично впитывают в себя жидкость из уже готового жаркого, за счёт этого получаются очень нежными. Хлеб к такому жаркому подавать не стоит, как раз-таки нудли и будут выполнять его роль.
Продукты: свинина, картофель, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, кефир, мука, масло подсолнечное, зелень укропа, чеснок, соль, сода
Момо (тибетские пельмени)
Момо – это одно из самых популярных и вкусных тибетских блюд из теста с начинкой. По своей структуре оно напоминает пельмени, равиоли, вареники, а отличается тем, что варится не в воде, а готовится на пару.
Продукты: мука, вода, фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, имбирь молотый, соус соевый, соль, масло сливочное
Куриная грудка "Веллингтон", или Большая котлета по-киевски в слоёном тесте
Название - отчасти шутка, но с долей правды. Предлагаю рецепт рулета из куриного филе и грибов, в слоеном тесте, типа мяса "Веллингтон". Только в оригинальном рецепте - полупрожаренная говядина, которую не очень жалуют наши люди, а у меня куриная грудка.
Продукты: куриная грудка, тесто слоеное, шампиньоны свежие, лук репчатый, перец острый, чеснок, зелень петрушки, масло сливочное, сыр сливочный, соль, перец чёрный молотый...
Мясной рулет с пикантной корочкой
Ароматный и нежный рулет с пикантной корочкой. Этим блюдом можно не только подразнить соседей, но и приятно удивить гостей.
Продукты: фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, хлеб белый, яйца, перец душистый горошком, сливки, сметана, сухари панировочные, горчица столовая, сыр, масло растительное, зелень
Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром
Сочная котлетка из куриного фарша с овощами, завёрнутая в тонкий ломтик баклажана и запечённая под сырной корочкой в духовке, – это очень вкусно!
Продукты: баклажаны, фарш куриный, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, хлеб, молоко, масло растительное, кунжут, перец чёрный молотый, соль, зелень
Пицца из кабачков, на сковороде
Приготовить ленивую пиццу из кабачков на сковороде – просто, быстро и доступно. Такую пиццу на кабачковой основе можно делать с разными начинками. Сегодня я хочу вам предложить сделать начинку из курицы, помидоров и сыра.
Продукты: кабачки, куриное филе, помидоры, сыр твёрдый, зелень, кетчуп, мука пшеничная, яйца, масло растительное, пряности, перец чёрный молотый, соль
Большой драник с мясным фаршем в духовке
Многие любят картофельные драники с мясной начинкой (колдуны), но никто еще не сказал, что любит стоять у плиты и жарить их! В сегодняшнем рецепте попробую соединить все привычные ингредиенты и как-то облегчить себе жизнь. Запечённый в духовке большой драник в виде рулета с начинкой из мясного фарша - на всю семью!
Продукты: картофель, фарш мясной, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, сметана, яйца, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Куриный рулет с грибами и сыром
Рецепт нежного рулета из курицы с грибной начинкой. Куриное филе предварительно маринуется в йогурте с горчицей. Кислая среда йогурта размягчает филе и делает куриный рулет очень сочным. Годами проверенное сочетание курицы, шампиньонов и сыра нравится всем и никого не оставит равнодушным!
Продукты: куриное филе, шампиньоны свежие, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, йогурт, горчица дижонская, зелень петрушки, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Открытые дрожжевые пирожки с начинкой из мясного фарша и зелени
Пышное тесто с хрустящей корочкой, сочная мясная начинка из говяжьего фарша со свежей зеленью – любимое сочетание вкусов в интересной подаче. Вкуснейшие открытые пирожки с мясом хороши и в будни, и в праздник.
Продукты: молоко, вода, дрожжи сухие, мука пшеничная, яйца, сахар, масло подсолнечное, соль, фарш говяжий, лук репчатый, соль, зелень петрушки, желток
Мексиканская энчилада с куриным фаршем и фасолью
Один из вариантов традиционного мексиканского блюда. Кукурузная лепёшка (тортилья), свернутая в трубочку с начинкой из куриного фарша, овощей и консервированной красной фасоли с добавлением пряностей, в том числе перца чили. Энчилада запекается в духовке с томатным соусом и сыром.
Продукты: лепёшка, фарш куриный, фасоль консервированная, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, томат-паста, сок лайма, кумин, перец чили, орегано, соль, масло оливковое...
Макароны с тушёнкой, помидорами и луком
Всегда удобно иметь про запас баночку тушёнки: в момент, когда не хочется долго находиться на кухне, а приготовить сытный и вкусный обед всё же нужно, она вам ой как пригодится! Как вариант одного из таких экспресс-рецептов - макароны с тушёнкой, помидорами и луком. Это классическое сочетание, такая себе интерпретация макарон по-флотски, только в ещё более упрощённом варианте. Получается очень вкусное блюдо.
Продукты: макароны, тушенка, помидоры, лук репчатый, масло подсолнечное, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Рулет из индейки со шпинатом и сыром (в беконе)
Мясной рулет, фаршированный шпинатом и сыром, - яркое, аппетитное и очень вкусное блюдо, которое займёт достойное место на вашем праздничном столе. Шпинат и сыр добавят нежности запечённому мясу индейки, а румяные ломтики подкопченного бекона сделают праздничный рулет из индейки особенным и незабываемым!
Продукты: филе индейки, бекон, шпинат, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, лимон, шалфей, вино белое сухое, масло подсолнечное, масло оливковое, сок лимона...
Мини-пироги из бездрожжевого теста, с мясом и картошкой
Мини-пироги из бездрожжевого теста очень вкусные получились! Тонкая хрустящая корочка, много любимой начинки и такой аппетитный аромат. Буду повторять рецепт и вам рекомендую!
Продукты: мука, масло сливочное, кефир, соль, сода, мясо, картофель, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, желток, молоко
Куриные котлеты-рулеты с ветчиной и фаршем
Куриные котлеты с ветчиной и фаршем напоминают рулеты и котлеты одновременно. Из рубленого куриного филе, кубиков ветчины и пряностей замешиваем фарш для котлет и заворачиваем в отбитое куриное филе. Необычная панировка из кокосовой стружки подарит блюду при обжаривании удивительный аромат и золотистую корочку, а запекание доведёт до готовности.
Продукты: куриное филе, ветчина, лук репчатый, лук зелёный, яйца, мука, кокосовая стружка, масло растительное, приправа, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, приправа
Куриное филе в картофельно-морковной "шубке" (в духовке)
Куриное филе, приготовленное по этому рецепту получается очень нежным и ароматным. Куриное мясо предварительно маринуется, а затем обжаривается и запекается в картофельно-морковной "шубке", которая позволяет сохранить всю сочность курочки. Такое куриное филе можно подать со сметаной, свежими овощами или любым другим гарниром.
Продукты: куриное филе, картофель, лук репчатый, морковь, яйца, сметана, мука, чеснок, соль, перец молотый, специи, масло растительное
Мучные колдуны со свининой и грибами
Когда говорят о белорусских колдунах, то сразу вспоминают изделия из картофеля с начинкой. Но есть ещё и тестяные (мучные) колдуны - они известны с 16 века и имеют татарские корни. Колдуны со свининой и грибами - идеальны: тонкое вкусное тесто и большое количество сочной начинки! Благодаря молоку и растительному маслу тесто получается эластичным и хорошо тянется. Добавление к фаршу из свинины и лука шампиньонов делает готовые колдуны очень сочными и ароматными.
Продукты: мука, молоко, масло растительное, яйца, соль, свинина, шампиньоны, лук репчатый, яйца, перец чёрный молотый, соль
Мясной рулет с шампиньонами, сыром и зеленью
Мясной рулет с шампиньонами и сыром – шикарный вариант праздничного мясного блюда, которое идеально подойдёт для любого застолья. За основу возьмём свинину. Для начинки поджарим грибы и лук, добавим сыр, зелень, чеснок. Сначала рулет поджарим, чтобы "запечатать" мясной сок, а после этого запечём в духовке до полной готовности.
Продукты: свинина, шампиньоны, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, зелень, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Спагетти с фрикадельками и сыром в томатном соусе (на сковороде)
Спагетти и шарики из мясного фарша готовятся вместе в насыщенном соусе из измельчённых помидоров в собственном соку и томат-пасты. Блюдо просто пропитано ароматами и красками соуса с лёгкой кислинкой, а также изысканным вкусом сыра.
Продукты: спагетти, фарш мясной, помидоры консервированные в собственном соку, сыр твёрдый, лук репчатый, паприка молотая, чеснок, томат-паста, масло растительное, соль...
Рубленые котлетки с сыром
Каждый день задумываешься, что же приготовить на ужин... На ум пришёл рецепт забытых мною куриных котлеток.
Продукты: куриное филе, яйца, сыр твёрдый, майонез, горчица, чеснок, крахмал, соус соевый, травы сухие итальянские, соль
Ленивые пельмени на сковороде, в томатном соусе
Приготовим ленивые пельмени на сковороде. Из пресного крутого теста и куриного фарша свернём рулет, разрежем его на порционные "шайбочки" и обжарим на растительном масле. А затем доведём ленивые пельмени до готовности, потушив в томатном соусе с морковью и луком.
Продукты: мука, яйца, вода, соль, фарш куриный, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, вода, томат-паста, чеснок, морковь, лук репчатый, масло растительное
Рулетики из грудки индейки с грибами и сыром
Рулетики из грудки индейки с грибами – оригинальное и очень вкусное блюдо, которое украсит праздничный стол или просто разнообразит повседневное меню. Рулетики получаются сочными, ароматными и невероятно аппетитными.
Продукты: грудинка индейки, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, майонез, чеснок, зелень петрушки, масло сливочное, масло растительное, соль, перец молотый
Куриные рулетики с сыром и зеленью (в духовке)
Запечённые рулетики из куриного филе с сыром и зеленью можно приготовить как на каждый день, так и к празднику. Куриные рулетики получаются очень сытными, сырными и ароматными — поскольку в начинке два вида сыра, укроп и чеснок.
Продукты: куриное филе, сыр сулугуни, сыр твёрдый, сметана, зелень укропа, чеснок, горчица, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, базилик
Мясной рулет с беконом, помидорами и сыром (в духовке)
Рулет из свинины с беконом, помидорами и сыром — это отличный вариант сытного и аппетитного мясного блюда, которое подойдёт для праздничного стола или повседневного рациона. Благодаря соево-горчичному маринаду с мёдом мясной рулет получается сочным, а бекон придаёт ему приятный копчёный аромат.
Продукты: свинина, бекон, помидоры, сыр твёрдый, масло растительное, соус соевый, приправа, чеснок, горчица, мёд, соль