рецепт с фото пошаговый

Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе

Фото к рецепту: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе
 3 порции
 1 час 30 мин (ваши 25 мин)
 Лялич   05.11.20

Яркие и оригинальные куриные рулетики с итальянскими нотками. Рулетики предварительно обжариваются, а потом тушатся в соусе из помидоров в собственном соку. В результате суховатая куриная грудка получается очень нежной, сочной и мягкой. Начинка из ветчины, моцареллы и базилика придаёт рулетикам потрясающий аромат и насыщенный сливочный вкус.

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 450 г (2 шт.)
Ветчина - 75 г
Сыр моцарелла - 100 г
Базилик свежий - 10 г (3-5 веточек)
Лук репчатый - 50 г (1 некрупный)
Чеснок - 1-2 зубчика
Помидоры консервированные в собственном соку (очищенные) - 200 г
Сахар - 1/2 ч. ложки (по необходимости)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Зелень петрушки (для подачи) - 3-4 веточки

Пошаговый фото рецептКуриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Моцарелла у меня полутвёрдая.
Петрушку и базилик промойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №2

Куриное филе разрежьте на пластинки толщиной 1 см. Немного отбейте их через плёнку, чтобы не повредить филе. Посолите и поперчите каждый кусочек.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №3

На середину отбитого кусочка филе выложите кусок ветчины.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №4

Сверху на ветчину выложите листики базилика. У меня домашний базилик, мелкий, поэтому я выкладывала по веточке.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №5

Моцареллу разрежьте на пластинки и выложите сверху ветчины и базилика.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №6

Сверните аккуратно филе с начинкой в плотный рулетик. Аналогично сформируйте рулеты из оставшегося филе, ветчины и сыра. У меня получилось 7 рулетиков.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №7

Закрепите рулетики при помощи кулинарной нити или деревянной шпажки, как я.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №8

В сковороду влейте растительное масло и разогрейте. Выложите рулетики в сковороду закреплённой стороной вниз и обжарьте до румяной корочки с двух сторон на сильном огне (по 3-4 минуты). Переложите рулетики в тарелку и прикройте, чтобы они оставались тёплыми.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №9

Пока обжариваются рулетики, репчатый лук очистите, промойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите при помощи пресса или мелкой тёрки.
Затем выложите лук и чеснок в сковороду, в которой обжаривались рулетики.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №10

Убавьте огонь до маленького и обжаривайте лук и чеснок, помешивая, в течение 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №11

Добавьте в сковороду консервированные помидоры, перемешайте. Если у вас томаты с кожицей, то её нужно очистить.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №12

Готовьте в течение 5-10 минут на маленьком огне, перемешивая, до размягчения томатов.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №13

Влейте в сковороду 150 мл воды, перемешайте и разотрите помидоры до однородной массы. Посолите, добавьте сахар, если помидоры кисловаты, и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №14

Закройте сковороду крышкой и томите соус на медленном огне в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №15

Затем выложите обжаренные куриные рулетики в соус и закройте крышкой. После закипания соуса, готовьте рулетики 20 минут на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №16

Через указанное время переверните рулетики, снова закройте сковороду крышкой и готовьте ещё 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе - шаг №17

Куриные рулетики с ветчиной и сыром в томатном соусе готовы. Освободите рулетики от деревянных шпажек и подавайте к столу горячими, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе. Как приготовить Куриные рулетики с ветчиной и моцареллой, тушенные в томатном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулет куриный Рецепты соусов Итальянская кухня
На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год Закуски новогодние Рождество
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица тушеная Блюда из помидоров Блюда из сыра
12 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru