рецепт с фото пошаговый

Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром

Фото к рецепту: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром
 7 порций
 1 час (ваши 35 мин)
 serenar1   20.08.20

В сезон баклажанов обязательно приготовьте эту восхитительную закуску. Сочная куриная котлетка, завёрнутая в тонкий ломтик баклажана и запечённая под сырной корочкой в духовке, – это очень вкусно. Приготовьте, вам обязательно понравится!

Продукты (на 7 порций)
Баклажаны – 1-2 шт. (300 г)
Фарш куриный (или любой мясной) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (50 г)
Сыр твёрдый – 50 г
Хлеб – 1 ломтик (20 г)
Молоко – 3 ст. ложки
Масло растительное – 100 г
Кунжут – 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Соль – 2 ч. ложки
Зелень свежая для подачи – несколько веточек

Пошаговый фото рецептЗапечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром
Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Можно взять один крупный баклажан или два средних.
у меня куриный фарш, но можно взять любой мясной, при этом увеличив время приготовления.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №2

Баклажан вымываем, отрезаем плодоножку. Нарезаем баклажан вдоль тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №3

Посыпаем баклажаны 1 ч. ложкой соли и оставляем на 15 минут. Затем баклажаны обмываем и обсушиваем.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №4

С ломтика хлеба обрезаем корки и замачиваем хлеб в молоке на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №5

Лук очищаем и вымываем. Отрезаем кусочек немного меньше половины луковицы (40 г), натираем на мелкой тёрке и добавляем в фарш.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №6

Оставшийся лук нарезаем небольшими кусочками. Морковь очищаем, вымываем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №7

Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла, слегка обжариваем порциями все баклажаны с обеих сторон до мягкости. При необходимости добавляем во время жарки понемногу масло в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №8

На этом же масле обжариваем лук и морковь до мягкости, около 3-4 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №9

Соединяем фарш, обжаренные овощи и отжатый хлеб.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №10

Добавляем соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №11

Перемешиваем все ингредиенты до однородности. Начинка для рулетиков из баклажанов готова.
Включаем разогреваться духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №12

Берём примерно 1 ст. ложку начинки и формируем небольшую котлетку. Выкладываем котлетку на широкую часть ломтика баклажана.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №13

Накрываем начинку свободным концом баклажана. Если длина ломтика позволяет, то кончик баклажана можно подвернуть под низ. Получается рулетик из баклажана с начинкой.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №14

Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выкладываем рулетики из баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №15

Сыр натираем на средней тёрке. Посыпаем рулетики натёртым сыром и кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №16

Ставим противень с баклажанными рулетиками с куриным фаршем и сыром в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до румяной корочки, в течение 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №17

Рулетики из баклажанов с фаршем и сыром перекладываем в тарелочку, посыпаем зеленью и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром. Как приготовить Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из курицы Котлеты из фарша Куриные котлетыКотлеты из куриного фарша Котлеты куриные с сыром
Мясные блюдаПтица
Рецепты закусокГорячие закуски На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны фаршированные Блюда из моркови Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный

Тема › Курица - любовь моя

77 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)