Открытые пельмени из заварного теста (на сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления открытых пельменей.

В миску просейте муку, влейте растительное масло и посолите.

Воду доведите до кипения и влейте в миску с мукой и маслом 100 миллилитров кипятка.

Быстро перемешайте массу сначала ложкой, затем рукой. Замесите эластичное, мягкое и нелипкое тесто. Выложите тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

Фарш выложите в миску, посолите и поперчите. Яблоко вымойте, очистите от кожуры и семян. Натрите яблоко на мелкой тёрке и добавьте в миску с фаршем.

Петрушку промойте и мелко нарежьте. Добавьте петрушку в миску с фаршем.

Зелёный лук промойте, удалите испорченные перья и некрупно нарежьте. Добавьте нарезанный лук в миску с фаршем. Тщательно перемешайте.

Поверхность стола немного посыпьте мукой. Раскатайте тесто в тонкий квадрат и разрежьте его на квадратики.

Разложите начинку по квадратикам теста.

Смажьте водой две противоположные стороны квадратика. Согните каждую из сторон пополам и слепите. Защипните края теста у сгибов, придавая пельменям форму лодочки.

В сковороду влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите на сковороду пельмени и обжаривайте в течение 5-10 минут, до румяной корочки снизу.

Затем влейте 100 миллилитров горячей воды.

Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте пельмени в течение 15-20 минут. Затем снимите крышку и готовьте до полного испарения жидкости и поджаривания низа пельменей.

Открытые пельмени из заварного теста готовы. Подавайте пельмени горячими со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!