Куриные рулетики с сыром и зеленью (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе используйте свежее охлаждённое, а сыр – хорошего качества.
Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Горчица подойдёт любая на своё усмотрение.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Сулугуни и твёрдый сыр измельчите на средней тёрке. Переложите сырную стружку в глубокую посуду.

Укроп промойте, обсушите, удалите толстые стебли. Зелень нарежьте мелко, добавьте к натёртому сыру.

Чеснок очистите и измельчите на мелкой тёрке, отправьте в миску.

Все составляющие начинки перемешайте.

Куриное филе аккуратно разрежьте острым ножом по всей длине на 2 части (у меня 3 филе, получилось 6 половинок).

Слегка отбейте каждую половинку филе кухонным молотком через пищевую плёнку, чтобы сохранить целостность кусочков.

Отбитое филе приправьте солью, молотым чёрным перцем, сушёным базиликом.

В миске соедините сметану, соевый соус и горчицу.

Перемешайте до однородности. Соус готов.

Смажьте каждую половинку отбитого филе сметанно-горчичным соусом. Немного соуса оставьте для смазывания рулетиков.

На широкий край филе выложите пару столовых ложек сырной начинки (предварительно разделите начинку по количеству кусочков курицы).

Закрутите в плотный рулет и зафиксируйте шпажкой.

Форму для запекания или противень застелите фольгой или пергаментом. Выложите рулетики.

Смажьте оставшимся сметанно-горчичным соусом.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте рулетики 30-35 минут, до готовности (при прокалывании должен выделяться прозрачный сок).

Куриные рулетики с сыром и зеленью, запечённые в духовке, готовы.
Удалите шпажки, переложите рулетики на блюдо, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!