Куриный рулет с гречкой и грибами

Подготовьте необходимые продукты для приготовления куриного рулета с гречкой и грибами.

Гречку промойте, пересыпьте в кастрюльку, залейте подсоленным кипятком и поставьте на плиту.

Варите гречку под крышкой на медленном огне до готовности и полного выпаривания воды. Остудите отваренную гречку.

Грибы и лук почистите. Лук нарежьте кубиками, шампиньоны - пластинками.

Обжарьте грибы с луком на подсолнечном масле около 5 минут, помешивая. В процессе обжаривания посолите грибы.

Соедините гречневую кашу и грибы с луком, перемешайте. Начинка для куриного рулета готова.

Куриное филе нарежьте тонкими и желательно широкими пластинками наискосок.

Выложите кусочки куриного филе внахлёст и, накрыв пищевой плёнкой, отбейте. Должен получиться прямоугольный пласт мяса, на первый взгляд цельный.

Выложите на куриное мясо начинку из гречки с грибами, отступив немного с краёв.

Заверните плотный рулет с начинкой внутри, помогая себе пергаментом, на котором лежало куриное мясо, или широким ножом.

Заверните получившийся мясной рулет с гречкой и грибами в рукав для запекания, свяжите края.

Готовьте куриный рулет в пароварке, на пару в мультиварке или в духовке. Я готовила рулет в мультиварке, установив режим "Варка на пару". Для этого в чашу мультиварки предварительно нужно налить воду, пару стаканов. Затем установить контейнер и отправить туда рулет. Время приготовления - 40 минут, по 20 минут с каждой стороны.

Готовый куриный рулет с гречкой и грибами немного остудите, разверните и подайте к столу.
Приятного аппетита!