рецепт с фото пошаговый

Жаркое из свинины с картофелем и нудлями

Фото к рецепту: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями
 4 порции
 1 час (ваши 45 мин)
 anastasiya.panait   20.02.20

Сытное обеденное блюдо – жаркое из свинины с картофелем и нудлями. Под таким необычным названием как "нудли" скрываются очень аппетитные рулетики-улиточки из теста на кефире. По сути готовятся нудли частично на пару, частично впитывают в себя жидкость из уже готового жаркого, за счёт этого получаются очень нежными. Хлеб к такому жаркому подавать не стоит, как раз-таки нудли и будут выполнять его роль.

Продукты (на 4 порции)
Свинина (мякоть) - 500 г
Картофель - 800 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло подсолнечное - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для нудлей:
Кефир (комнатной температуры) - 130 мл
Мука - 200 г + для работы с тестом
Масло подсолнечное - 0,5 ст. ложки
Зелень укропа - несколько веточек
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 0,25 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЖаркое из свинины с картофелем и нудлями
Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №1

Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления жаркого из свинины с картофелем и нудлями.
Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Очистите картофель.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и кипяток.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №2

Свинину нарежьте кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №3

Мясо посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №4

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте кусочки свинины со всех сторон на сильном огне до испарения жидкости.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №5

Пока обжаривается мясо, очистите лук и морковь. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №6

Добавьте лук и морковь в сковороду к мясу.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №7

Обжарьте мясо с овощами на сильном огне до красивого золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №8

Обжаренную свинину с овощами выложите в сотейник или толстостенную кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №9

Картофель нарежьте ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №10

Добавьте картофель в посуду с мясом.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №11

Посолите картофель и влейте кипяток так, чтобы он покрыл мясо. Поставьте жаркое на плиту, доведите жидкость до кипения, убавьте огонь и готовьте до того момента, пока и мясо, и картофель не будут полностью готовы (около 30 минут). За время готовки перемешайте жаркое несколько раз.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №12

Пока готовится жаркое, приготовьте тесто для нудлей. Для этого в миску налейте кефир комнатной температуры, всыпьте соль и соду, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №13

Добавьте в миску муку.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №14

Замесите эластичное тесто, которое будет легко держать форму шара. Заверните тесто в плёнку или поместите в пакет и оставьте на столе минут на 10-15.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №15

По прошествии указанного времени посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тоненький прямоугольный пласт.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №16

Чеснок очистите и измельчите. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №17

Всю поверхность теста смажьте подсолнечным маслом и посыпьте чесноком и укропом.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №18

Сверните тесто в плотный рулет и защипните край, чтобы при последующем нарезании рулетики держали форму.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №19

Разрежьте рулет на небольшие шайбочки толщиной около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №20

К этому времени жаркое должно быть уже готово.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №21

Выложите нудли на поверхность картошки с мясом так, чтобы между ними оставалось расстояние. При необходимости добавьте кипяток (жидкость должна покрывать картошку с мясом).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №22

Закройте жаркое крышкой и готовьте на небольшом огне ещё около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями - шаг №23

Жаркое из свинины с картофелем и нудлями готово. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из свинины с картофелем и нудлями. Как приготовить Жаркое из свинины с картофелем и нудлями?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
РагуРагу из свинины с картошкой Рецепты изделий из теста
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из кефира
43 спасибо 7259 1 1
Марина Понедельник, 20 Июля 2020 г. 13:04 #

Очень вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)