Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Пошаговый, Рецепты вторых блюд, Рецепты для начинающих
Молодая капуста, запечённая со сливками и вином
Молодая капуста, запечённая со сливками и вином, – полезный и вкусный гарнир к домашнему обеду или ужину. Капуста получается неимоверно нежной, ароматной и вкусной. Отлично дополняет вкус капусты вино и мускатный орех.
Продукты: капуста, лук репчатый, сливки, вино белое сухое, масло сливочное, тимьян, мускатный орех молотый, чеснок, перец чёрный молотый, соль
Замечательная горячая закуска - сыр жареный. Рецепт жареного сыра может предлагать различную панировку. Сыр, жареный на сковороде, может быть в кляре или без него. В любом случае, это очень вкусное блюдо, которое подается и к утреннему кофе, и за обедом, с картофельным пюре.
Продукты: сыр, сухари панировочные, масло сливочное, молоко, зелень петрушки
Куриное филе, запечённое с лимоном и яблоками
Запекание с дольками яблока и лимона – прекрасный вариант приготовления куриного филе. Соус на основе соевого соуса, лимонного сока и растительного масла, с чесноком и мёдом, придаёт куриному мясу сочность и аппетитный цвет, а добавление ломтиков свежих яблок и лимона – фруктовые нотки. Быстро, просто и вкусно.
Продукты: куриное филе, яблоко, лимон, соус соевый, мёд, масло растительное, сок лимона, чеснок
Овощная закуска с селёдкой "Ёлочные шары"
Один из ярких вариантов новогодней закуски – овощная закуска с селёдкой и творогом в виде ёлочных игрушек. Такие игрушки сделать очень просто. Приготовим три вида овощных шариков: из свёклы, моркови и картофеля. В середину каждой заготовки спрячем смесь творога и сельди – эта начинка идеально гармонирует со всеми овощами. Для украшения и придания игрушкам реалистичности, используем немного маслин и зелёный лук.
Продукты: свекла, морковь, картофель, сметана, соль, перец чёрный молотый, сельдь соленая, творог, сметана, маслины чёрные без косточек, лук зелёный
Картофель, запечённый с репой и сливками
Картофель и репу, нарезанные тонкими кружочками, сперва обжарим до мягкости, а потом доведём до готовности в духовке. А компанию овощам при запекании составляют сливки и сыр. Картошка и репа получаются очень мягкими и нежными, а сливки и сыр смягчают пикантность репы, придавая блюду лёгкое сливочное послевкусие.
Продукты: картофель, репа, сыр твёрдый, сливки, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Рыба, запечённая с капустой
Капуста, запечённая в духовке, приобретает неповторимый аромат и нежность. Она отлично сочетается с нежной белой рыбой, например хеком. Тимьян, орегано, чеснок и лавровый лист добавляют чудесный аромат, а сок лимона делает вкус рыбы ярким. Блюдо вкусное и несложное в приготовлении.
Продукты: рыба, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, чеснок, томатная паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сахар, орегано (душица), тимьян...
Капустные котлеты с морковью и яблоками
Капустные котлеты с морковью и яблоками – это не просто вкусно, но и полезно. Котлеты за счёт моркови приобретают яркий оранжевый цвет и лёгкую сладость, а благодаря яблокам – приятный вкус и кислинку. Прекрасное решение для питательного, но при этом лёгкого блюда.
Продукты: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, яблоко, яйца, мука, сухари панировочные, соль, масло растительное
Чечевица с грибами и сливками
Вкусное, сытное и очень ароматное блюдо можно приготовить даже без мяса. Шампиньоны предварительно обжариваются с морковью и луком, а затем тушатся в сливках и соединяются с уже готовой чечевицей. Осталось добавить чеснок, свежую зелень и тёртый сыр - они прекрасно вписываются в общую идею блюда.
Продукты: чечевица зеленая, шампиньоны, лук репчатый, морковь, чеснок, сливки, сыр твёрдый, масло сливочное, петрушка, кориандр, соль, перец чёрный молотый
Закусочные оладьи из куриного филе, кабачков и зелёного лука
Необычные оладьи из куриного филе - с добавлением измельчённых кабачков. С одного укуса сложно понять, то ли это больше мясные, то ли овощные оладьи, так как отчётливо ощущается нежный вкус молодых кабачков. Также в фарше присутствует достаточно большое количество зелени, что придаёт закусочным кабачково-куриным оладушкам яркий аромат и вкус. Со сметанкой такие оладьи просто бесподобны!
Продукты: куриное филе, кабачки, лук репчатый, чеснок, крахмал картофельный, майонез, яйца, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, масло подсолнечное, соль...
Заливной пирог с баклажанами и сыром моцарелла
Тонкая основа из теста на йогурте, а внутри – начинка из обжаренных с луком и чесноком баклажанов и расплавленного сыра. И начинки очень много! Оригинальный заливной пирог с баклажанами и моцареллой очень ароматный и сытный.
Продукты: яйца, йогурт, масло оливковое, мука, вода, разрыхлитель, соль, перец чёрный молотый, баклажаны, сыр моцарелла, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, соль...
Несладкая манная каша с куриным филе
Манная каша необязательно должна быть сладкой. Оригинальная манная каша с овощами и куриным филе - отличный вариант для обеда. Манная крупа в сочетании с мясом напоминает мелкий кускус, только намного нежнее. Блюдо получается вкусным, сытным, ароматным. И ещё одно преимущество - несладкая манная каша с куриным филе очень быстро готовится!
Продукты: куриное филе, крупа манная, помидоры, лук репчатый, базилик, орегано, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Чечевица с курицей и булгуром
Сочетание чечевицы и булгура популярно в турецкой кухне. Кремовая чечевица и булгур отлично сочетаются с сочной курицей. Лёгкая кислинка томата придаст яркость вкусу, а микс пряностей обеспечит влекущий аромат.
Продукты: куриные бедра, чечевица, булгур, морковь, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, кориандр молотый...
Куриные отбивные с салатом из помидоров
Куриное филе слегка отбиваю и жарю в сырной панировке в течение нескольких минут, а на гарнир к куриным отбивным с сыром подаю салат из помидорок черри.
Продукты: куриное филе, помидоры черри, пармезан, мука, яйца, хлебная крошка, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, чеснок, базилик
Куриные крылышки, тушенные с помидорами и абрикосами
Куриные крылышки, тушенные в необычном соусе из абрикосов, помидоров и лука, поразят вас своим интересным вкусом и ярким ароматом! Не удивляйтесь тому, что одним из основных ингредиентов соуса являются абрикосы - они очень уместны, соус приобретает приятную фруктовую нотку, гармонирующую с кислинкой томатов.
Продукты: куриные крылышки, абрикос, помидоры, лук репчатый, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Картофель по-деревенски с фетой и красным луком
Запечённый картофель — это всегда хорошая идея! А если это горячие, ароматные картофельные ломтики с мягким сыром фета и острым красным луком, то этот ужин априори можно назвать удачным! Картофель по-деревенски — отличная закуска или вкусный гарнир к любому мясному или рыбному блюду — с приготовлением справится даже начинающий кулинар.
Продукты: картофель, сыр фета, лук репчатый красный, лимон, чеснок, масло оливковое, орегано, мята, соль
Тушёная молодая капуста с сосисками и фасолью
Тушёная молодая белокочанная капуста — удачный вариант быстрого ужина. Чтобы блюдо получилось сытным, добавим к капусте фасоль и сосиски. Фасоль даже не нужно варить заранее — используем консервированную. А томатная паста, чеснок и карри сделают вкус блюда ярче.
Продукты: капуста белокочанная, фасоль консервированная, сосиски, лук репчатый, чеснок, томат-паста, карри, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Луковая запеканка с брынзой
Простая в приготовлении и вкусная луковая запеканка с брынзой. Основой блюда станет обжаренный со сливочным маслом лук. Мягкий и ароматный, он уже не горчит, а дополненный солоноватой брынзой, станет аппетитным при запекании в омлетной массе.
Продукты: лук репчатый, брынза, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Индейка, тушенная в сметанно-томатном соусе с черносливом
Филе индейки получится невероятно нежным и сочным, если приготовить его в сметанно-томатном соусе с одним секретным ингредиентом - черносливом. От того, какой чернослив вы возьмёте (вяленый или копчёный), будет зависеть финальный вкус блюда. Мне очень нравится использовать именно копчёный чернослив. Соус наполняется прикопчёными нотками, становится более насыщенным, выраженным, интересным и пикантным, делая вкус индейки более колоритным.
Продукты: филе индейки, сметана, томат-паста, чернослив, соус соевый, паприка молотая, чеснок, соль, перец чёрный молотый, мука, масло подсолнечное
Булгур с баклажанами, кабачками, помидорами и грибами, на сковороде
Отличный вариант сытного блюда из булгура без мяса. Обжаренные овощи и шампиньоны, во время приготовления в одной посуде с рассыпчатым булгуром, гармонично объединяются в аппетитное блюдо. А карри, корица и орегано придают ему яркий вкус.
Продукты: булгур, шампиньоны, баклажан, кабачки, помидоры, чеснок, орегано, корица молотая, карри, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук зелёный
Рис с куриными сердечками и грибами (на сковороде)
Рис с куриными сердечками и грибами - отличная идея простого, вкусного и сытного обеда или ужина для всей семьи. Сердечки вначале обжариваются с овощами, затем к ним добавляются шампиньоны и рис. Блюдо получается сытным и питательным. Приятный аромат придают чеснок и зира.
Продукты: рис, сердце куриное, шампиньоны, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зира, масло растительное, зелень петрушки
Свинина, тушенная с маринованными огурцами
Вкусное и сытное мясное блюдо с интересным ингредиентом — маринованными огурцами. Свинина благодаря предварительному маринованию в молоке и длительному тушению с добавлением соевого соуса получается очень сочной и нежной. Маринованные огурцы, чеснок, горчица и соевый соус придают блюду лёгкую пикантность, а пряности — изумительный аромат.
Продукты: свинина, лук репчатый, морковь, огурцы маринованные, молоко, соус соевый, горчица, масло сливочное, масло растительное, мука, чеснок, паприка молотая, орех мускатный...
Куриная печень, тушенная в сливках с зелёным горошком и шпинатом
Нежная куриная печень прекрасно сочетается с зелёным горошком и листьями шпината. Эти яркие добавки не только делают блюдо более сытным, но и гармонично оттеняют характерный вкус печени. А сливки в сочетании с сушёным чесноком идеально дополняют все ингредиенты.
Продукты: печень куриная, шпинат, горошек зелёный, сливки, мука, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, порошок чесночный
Котлеты из фасоли с грецкими орехами
Котлеты из фасоли с грецкими орехами – прекрасная альтернатива мясным котлетам в пост. Они богаты белком, сытные и полезные. Для приготовления таких котлет фасоль можно не варить самостоятельно, а взять уже готовую консервированную красную или белую. С красной фасолью цвет котлет будет более приближён к натуральным.
Продукты: фасоль консервированная, орех грецкий, масло растительное, мука, базилик, имбирь, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый
Овощное рагу с рыбой и маслинами (в сковороде)
Нежное филе белой рыбы тушится в томатном соусе с картофелем, помидорами, сладким перцем и луком. Маслины отлично дополняют рыбу с овощами. Готовится рагу в одной сковороде, получается аппетитным и очень вкусным.
Продукты: филе рыбы, картофель, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, маслины, сок томатный, сок лимона, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень
Драники с жареной куриной печенью
Картофельные оладьи с луком, кусочками обжаренной куриной печени, а также с добавлением сметаны получаются румяными снаружи и нежными внутри. Печень идеально дополняет картошку и делает драники сытнее и вкуснее.
Продукты: картофель, печень куриная, сметана, лук репчатый, яйца, мука, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Жареная куриная печень с овощами, мёдом и соевым соусом
Придадим привычной куриной печени многогранный вкус китайской кухни. Имбирь, чеснок и острый перец добавят печени остроты, а мёд, сладкий перец и морковь - сладкий вкус, сочность и ярких красок.
Продукты: печень куриная, перец болгарский желтый, перец острый, морковь, чеснок, крахмал кукурузный, соус соевый, мёд, корень имбиря, перец чёрный молотый, соль...
Свиная печень с черносливом и изюмом
Чернослив и изюм очень хорошо сочетаются с жареной печенью. Свиная печень получается мягкой, нежной, с богатыми вкусовыми оттенками. Поскольку печень, чернослив и изюм имеют свой яркий и насыщенный вкус, они не перебивают друг друга, а лишь дополняют и делают блюдо ещё интереснее. Мускатный орех придаёт тёплый пряный аромат.
Продукты: печень свиная, лук репчатый, изюм, чернослив без косточек, соль, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый, масло сливочное, масло растительное
Рыба, запечённая с помидорами, яйцами и сыром
Простой рецепт очень вкусной и аппетитной рыбки, который подойдёт не только для обычной трапезы, но и к праздничному столу. Запечём рыбу под смесью измельчённых варёных яиц, помидора и сыра с добавлением чеснока и горчицы. Рыба получается очень нежной, сочной, ароматной и менее калорийной по сравнению с жареной.
Продукты: филе рыбы, помидоры, яйца, сыр твёрдый, сметана, горчица, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Котлеты из картофеля, риса и творога
Сытное блюдо из простых продуктов - аппетитные котлеты из картофеля, риса и творога. Котлетки получаются нежными, с хрустящей румяной корочкой. Несложно и очень вкусно!
Продукты: картофель, творог, рис, лук репчатый, яйца, семена тмина, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, сметана
Цветная капуста, тушенная с зелёным горошком
Цветная капуста, тушенная с зелёным горошком, — полезное и лёгкое блюдо, которое отлично разнообразит постное и вегетарианское меню. Соцветия капусты и горошек получаются очень сочными, нежными и ароматными, с небольшой кислинкой благодаря томатной пасте. Уместно и добавление паприки — она придаёт блюду яркий цвет и интересный привкус.
Продукты: капуста цветная, горошек зеленый мороженый, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая
Картофельные драники и соус из куриных сердечек
Сегодня я поделюсь с вами секретами приготовления вкусных картофельных драников с сыром. А также расскажу рецепт соуса из куриных сердечек, который, на мой взгляд, идеально подходит к картофельным драникам.
Продукты: картофель, яйца, лук репчатый, сыр тёртый, мука, масло растительное, соль, сметана, сердце куриное, лук репчатый, кетчуп, масло растительное, соль
Пшеничная каша с грибами (на сковороде)
Простое и питательное блюдо из доступных ингредиентов. В рецепте нет мяса — только овощи, грибы и пшеничная крупа. Каша получается очень ароматной, сытной и с насыщенным вкусом, а куркума обеспечивает яркий вид.
Продукты: крупа пшеничная, шампиньоны, морковь, лук репчатый, масло растительное, куркума молотая, соль, перец чёрный молотый
Куриная печень в молочно-сметанном кляре
Сначала маринуем печень в соевом соусе, а после окунаем в молочно-сметанный кляр и обжариваем. Кусочки печени прекрасно прожариваются, а кляр получается не хрустящим, а более нежным и мягким.
Продукты: печень куриная, яйца, молоко, сметана, мука, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Апельсиновые блины с творогом
Прекрасный вариант довольно популярного и любимого многими рецепта сладких тонких блинчиков с нежной творожной начинкой. Тесто для блинов замешиваем на молоке и соке апельсина, а в качестве начинки используем творог со сметаной и манкой и кусочки апельсина. Блины получаются с насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом, ведь апельсин присутствует и в тесте, и в начинке.
Продукты: молоко, мука пшеничная, яйца, масло растительное, апельсин, сахар, соль, творог, апельсин, сметана, крупа манная, сахар
Новые рецепты в этом разделе:
Картофель, запеченный с курицей, маринованной в кефире НОВЫЙ
Картофель, запеченный с курицей, маринованной в кефире - сытное, ароматное и очень вкусное блюдо. Кусочки курицы пропитываются пикантным кефирным маринадом, который придает мясу неповторимый вкус и аромат. Получается идеальное сочетание - золотистый запеченный молодой картофель, сочная курица, маринованная в нежном кефире и душистые травы. Когда блюдо готовится в духовке, все ингредиенты объединяются, создавая идеальное сочетание вкусов.
Продукты: картофель молодой, куриные бедра, кефир, чеснок, горчица, соль, перец чёрный молотый, карри, тимьян, зелень петрушки, масло растительное, лук репчатый красный
Молодой картофель, запечённый со свиной грудинкой (в рукаве) НОВЫЙ
Свиная грудинка – отличный компаньон для запекания с молодым картофелем в рукаве. Морковь, репчатый лук и чеснок послужат прекрасным дополнением. Пропитанная соками сочной грудинки картошка получается мягкой, нежной и очень ароматной.
Продукты: картофель молодой, грудинка свиная, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа, лавровый лист, зелень укропа
Кабачковые оладьи с помидорами и сыром фета НОВЫЙ
Греческая кухня ассоциируется с большим количеством овощей, оливками и сливочными и рассольными сырами. Предлагаю приготовить кабачковые оладьи с помидорами в греческом стиле, с добавлением сыра фета и множества свежей зелени.
Продукты: кабачки, помидоры, сыр фета, лук зелёный, мука, разрыхлитель, соль, перец чёрный молотый, орегано (душица), зелень петрушки, мята, базилик, масло растительное
Шашлык из рыбы с кабачками и помидорами (в духовке) НОВЫЙ
Невероятно сочный и ароматный шашлык из рыбы с кабачками и помидорами. Нежное мясо трески, сочные кабачки и спелые помидоры сочетаются в этом блюде идеально. Благодаря составу и запеканию в духовке шашлык отлично подойдёт для тех, кто придерживается здорового питания.
Продукты: филе трески, кабачки, помидоры, зелень укропа, майоран, имбирь молотый, соль, перец чёрный молотый, сок лимонный, масло оливковое
Котлеты из шпината и сыра НОВЫЙ
Оригинальные котлеты из шпината и сыра. Шпинат придаёт котлетам нежность и сочность, а сыр добавляет яркий вкус, аромат и сытность. Подавать такие котлеты лучше всего горячими, так расплавленный сыр полностью раскрывает свой вкус.
Продукты: шпинат, сыр твёрдый, яйца, мука, масло оливковое, панировочные сухари, соль, перец чёрный молотый
Рубленые куриные котлеты с плавленым сыром и овощами НОВЫЙ
Румяные и пышные рубленые котлеты из куриного филе. Плавленый сыр и морковь прекрасно дополнят вкус котлет, сделают их более насыщенными и сочными, свежая зелень придаст яркий аромат. А для скрепления котлет понадобятся яйцо и крахмал.
Продукты: куриное филе, сыр плавленый, морковь, лук репчатый, зелень, яйца, крахмал, соль, перец чёрный молотый, приправа, масло растительное