Котлеты из риса с тыквой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Рис промываем и заливаем 300 мл воды. После закипания варим рис на небольшом огне 15 минут, до готовности.

Откидываем рис на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и оставляем остыть.

Тыкву очищаем от кожицы и семян, натираем на средней тёрке и тщательно отжимаем сок.

В миску перекладываем тыкву и остывший рис (без жидкости).

Вбиваем яйцо, солим.

Всё перемешиваем. Масса получается не жидкой, по консистенции похожа на классический фарш.

Берем примерно 1 ст. ложку тыквенной массы и формируем котлеты произвольной формы. Выкладываем котлету в панировочные сухари.

Обваливаем со всех сторон.

Выкладываем котлеты на разогретую с растительным маслом (1 ст. ложка) сковороду.

Обжариваем котлеты на огне чуть меньше среднего по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка.
По мере необходимости добавляем растительное масло.

Котлеты из риса с тыквой готовы. Из данного количества продуктов получилось 8 котлет.

Котлеты можно подавать самостоятельно или с любым простым соусом.
Приятного аппетита!