рецепт с фото пошаговый

Апельсиновые блины с творогом

Фото к рецепту: Апельсиновые блины с творогом
 4 порции
 1 час (ваши 1 час)
 biscotti   29.07.21

Прекрасный вариант довольно популярного и любимого многими рецепта сладких тонких блинчиков с нежной творожной начинкой. Тесто для блинов замешиваем на молоке и соке апельсина, а в качестве начинки используем творог со сметаной и манкой и кусочки апельсина. Блины получаются с насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом, ведь апельсин присутствует и в тесте, и в начинке.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Молоко - 800 мл
Мука пшеничная - 350 г
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 30 мл
Апельсин - 1 шт. (100 мл сока и 1 ст. ложка цедры)
Сахар - 50-100 г
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Творог - 400 г
Апельсин - 1 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
Крупа манная - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептАпельсиновые блины с творогом
Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 16 тонких блинов с творогом.
Жирность творога, молока и сметаны не имеют принципиального значения - выбирайте на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №2

Вначале приготовьте тесто для блинов.
Апельсины тщательно вымойте - нам понадобится не только их сок, но и цедра. Сначала покатайте апельсин об стол, слегка прижимая рукой, - это поможет потом без проблем отжать из него сок без всяких соковыжималок (главное, не раздавите).
Снимите с апельсина с помощью мелкой тёрки примерно 1 ст. ложку цедры.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №3

Затем разрежьте апельсин пополам и вручную отожмите из него в стакан или миску примерно 100 мл сока. Можно процедить получившийся сок через сито, чтобы косточки не попали в тесто.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №4

В глубокой миске соедините муку, апельсиновый сок и цедру, растительное масло, сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №5

Тщательно перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №6

Частями, каждый раз перемешивая, влейте молоко.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №7

Такое блинное тесто на молоке должно получиться однородным, довольно жидким и стекать с половника или ложки тонкой струйкой.
Дайте тесту для блинов отдохнуть минимум полчаса - за это время в муке разойдётся клейковина, и блины в результате будут более нежными, эластичными и не будут рваться во время жарки.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №8

Пока тесто "отдыхает", можно приготовить творожную начинку для блинов.
В отдельной миске соедините творог и сметану. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №9

Добавьте сахар и манку. Тщательно перемешайте, растирая комочки творога.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №10

Творожная начинка для блинов готова.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №11

Второй оставшийся апельсин нарежьте дольками, удалите с каждой корку и белые плёнки (или филируйте апельсин любым другим удобным способом). Каждую дольку разрежьте на 2-3 части.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №12

Сковороду (моя - диаметром 22 см) хорошо раскалите на максимальном огне. Если вы уверены в качестве покрытия своей сковороды, её можно ничем не смазывать. Если же нет - придётся периодически смазывать поверхность тонким слоем растительного масла, чтобы тонкие блинчики не приставали ко дну и стенкам.
Вылейте на раскалённую сковороду примерно половник теста и разровняйте, аккуратно наклоняя сковороду в стороны и формируя тонкий блинчик. Жарьте блинчик примерно по 40-60 секунд с каждой стороны, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №13

Точно таким же образом приготовьте остальные апельсиновые блины.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №14

Готовые блины складывайте друг на друга стопкой. Лучше всего горячие блины накрывать крышкой или тарелкой, чтобы края пропаривались за счёт остаточного тепла, и потом не были сухими, не ломались и не крошились.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №15

Всего у меня получилось 16 блинчиков.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №16

На блинчик выложите примерно 1 ст. ложку творожной начинки. Сверху на творог выложите несколько кусочков апельсина. Сверните блинчик с начинкой пополам, а затем скатайте в трубочку.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №17

Точно таким же образом сверните остальные налистники.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые блины с творогом - шаг №18

Ароматные апельсиновые блинчики с творогом готовы. Подавайте их к столу, по желанию дополнив сметаной, вареньем, джемом или мёдом. Хотя такие блинчики хороши и без всяких дополнений.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновые блины с творогом. Как приготовить Апельсиновые блины с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с творогом
БлиныБлины на молоке Блины с творогом
Масленица
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из апельсинов Блюда из молока Блюда из творога
3 спасибо 634 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)