рецепт с фото пошаговый

Свинина, тушенная с маринованными огурцами

Фото к рецепту: Свинина, тушенная с маринованными огурцами
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 25 мин)
 Sve4kaSV   08.12.22

Вкусное и сытное мясное блюдо с интересным ингредиентом — маринованными огурцами. Свинина благодаря предварительному маринованию в молоке и длительному тушению с добавлением соевого соуса получается очень сочной и нежной. Маринованные огурцы, чеснок, горчица и соевый соус придают блюду лёгкую пикантность, а пряности — изумительный аромат.

Продукты (на 4 порции)
Свинина (мякоть) — 500 г
Лук репчатый — 240 г
Морковь — 150 г
Огурцы маринованные — 150 г
Молоко (жирностью 2,5 %) — 50 мл
Соевый соус — 15 мл
Горчица (готовая приправа) — 15 г
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 30 мл
Мука — 10 г
Чеснок — 10 г
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Мускатный орех — 0,25 ч. ложки
Розмарин сушёный — 0,5 ч. ложки
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый горошком — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная с маринованными огурцами
Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину можно использовать с небольшой прослойкой жира или более постную. Молоко подойдёт любой жирности. Количество и состав пряностей регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №2

Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте нетонкими пластинками среднего размера. Переложите мясо в глубокую посуду, влейте молоко.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №3

Добавьте по 0,5 ч. ложки молотой паприки, соли и перца.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №4

Перемешайте всё и оставьте мариноваться на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №5

В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло, выложите мясо, стряхнув жидкость. Обжарьте на среднем огне с одной стороны 5-6 минут, до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №6

Переверните мясо. Продолжите обжаривать в том же режиме ещё 5-6 минут. Обжаренное мясо переложите на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №7

Тем временем лук очистите, нарежьте мелкими кубиками, отправьте в освободившуюся сковороду. Обжарьте на огне ниже среднего 4-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №8

Чеснок очистите и мелко нарежьте, добавьте к луку. Помешивая, обжарьте около минуты.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №9

Морковь очистите и промойте, нарежьте тонкими кружочками. Выложите к остальным ингредиентам, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №10

Влейте соевый соус. Добавьте сливочное масло, 0,5 ч. ложки паприки, розмарин, мускатный орех, молотый чёрный перец (щепотка).

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №11

Добавьте муку и горчицу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №12

Влейте 300 мл воды, перемешайте. Доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №13

Обжаренную свинину верните в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №14

Маринованные огурцы нарежьте полукружиями и отправьте в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №15

Туда же – лавровый лист, перец душистый горошком, при необходимости соль и перец. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №16

Доведите до кипения. Тушите под крышкой на маленьком огне 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №17

Свинина, тушенная с маринованными огурцами, готова.
Блюдо можно подать самостоятельно или с гарниром из крупы или овощей. Вкусная подлива сделает гарнир вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с маринованными огурцами - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина, тушенная с маринованными огурцами. Как приготовить Свинина, тушенная с маринованными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы маринованные
Блюда с соевым соусом
2 спасибо 1110 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)