видео рецепт с фото пошаговый

Мини-киши с курицей, помидором и оливками

Фото к рецепту: Мини-киши с курицей, помидором и оливками
 9 порций
 Yuliya-s   07.06.24

Тонкий слой песочного (точнее рубленого) теста, нежная курица, сочные помидоры и ароматные оливки создают неповторимую вкусовую композицию. Сметанно-яичная заливка придаёт блюду невероятную нежность и соединяет ингредиенты начинки.

Продукты (на 9 порций)
Для теста:
Масло сливочное (замороженное) - 70 г
Вода (холодная) - 40 мл
Мука - 170 г
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Куриное филе - 250 г
Лук репчатый - 100 г
Помидор - 100 г
Сметана - 135 г
Яйца - 2 шт.
Оливки (без косточек) - 40 г
Лук зеленый - 20 г
Масло растительное - 20 мл
Паприка сушёная тёртая - 1,5 ч. ложки
Тимьян сушёный тёртый - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу

Видео рецептМини-киши с курицей, помидором и оливками
Пошаговый фото рецептМини-киши с курицей, помидором и оливками
Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №2

Куриное филе заливаем водой и солим. Варим филе до готовности, около 25 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №3

В миске соединяем нарезанное кусочками сливочное масло, соль и холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №4

Постепенно всыпаем муку (1 стакан ёмкостью 250 мл с горкой).

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №5

Замешиваем довольно мягкое тесто. Накрываем его плёнкой и помещаем в холодильник на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №6

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №7

На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук до мягкости, около 3-х минут.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №8

Добавляем паприку.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №9

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №10

Варёное филе нарезаем маленькими кусочками и добавляем в сковороду к луку.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №11

Обжариваем филе с луком 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №12

Зелёный лук измельчаем. Половину добавляем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №13

Перемешиваем. Выкладываем начинку на тарелку и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №14

Тесто достаём из холодильника и делим на 9 частей.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №15

Каждую часть теста раскатываем скалкой в круглый пласт и выкладываем в формочки, прижимая края к стенкам, чтобы получились корзинки. Диаметр моих формочек - 8 см, ничем их не смазываю.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №16

Формочки с тестом заполняем начинкой из курицы и отправляем на противень или решётку.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №17

Помидор нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №18

Оливки нарезаем колечками и добавляем к помидорам.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №19

Оставшийся зелёный лук также добавляем к помидорам.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №20

Добавляем соль и тимьян.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №21

Также добавляем яйца и сметану.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №22

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №23

Полученную заливку распределяем по формочкам.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №24

Отправляем противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут. Заливка должна полностью схватиться.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №25

Мини-киши из песочного теста с курицей, помидором и оливками готовы.

Фото приготовления рецепта: Мини-киши с курицей, помидором и оливками - шаг №26

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мини-киши с курицей, помидором и оливками. Как приготовить Мини-киши с курицей, помидором и оливками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги из песочного теста Пироги с курицей
ПирожкиПирожки с курицей
ТестоПесочное тесто
В духовке

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из помидоров Лучшие рецепты выпечки
17 спасибо 8807 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)