Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Котлеты из фарша, Пошаговый
Ленивые прямоугольные котлеты из фарша
Поленилась сделать котлеты, а получилось еще вкуснее! Вот такой интересный и очень простой рецепт из фарша. Вы такое точно не готовили! Гарнир выбирайте свой любимый, у меня - овощи и рис. Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, приправа, крахмал кукурузный, масло растительное, помидоры черри, перец сладкий, кабачки...
Котлеты в сливочно-горчичном соусе
Пикантная острота сливочно-горчичного соуса насыщает котлеты особыми вкусовыми оттенками. Поэтому в целом блюдо получается достаточно необычным и интересным по вкусу.
Продукты: фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, яйца, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сливки, горчица столовая, соль
Мясные котлеты, запечённые с овощами и сыром
Котлеты из мясного фарша запекаются в духовке с баклажанами, помидорами и сыром. Сочные мясные шарики отлично подойдут не только к обеду или ужину, но и к праздничному столу. Вкусно, легко в приготовлении и сытно!
Продукты: фарш говяжий, фарш куриный, лук репчатый, чеснок, помидоры, баклажан, сыр, хлеб белый, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Биточки из фарша с помидорами и сыром
Вкусные запечённые биточки из фарша с помидорами, сыром, луком и морковкой.
Продукты: фарш мясной, помидоры, морковь, лук репчатый, сыр, яйца, специи, майонез, кетчуп, зелень
Котлеты из индейки со шпинатом
Простой способ сделать любимые котлеты аппетитнее – добавить зелень. Если быть точнее – много зелени. Свежая или замороженная, она делает цвет и вкус котлет ярче и сочнее. А навыков в процессе приготовления котлет из индейки со шпинатом понадобится минимум.
Продукты: филе индейки, шпинат, лук репчатый, чеснок, яйца, отруби, сливки, масло растительное, приправа, орегано (душица), чеснок сушёный молотый, кунжут, перец чёрный молотый...
Котлеты из индейки с картофелем
Нежные и аппетитные котлеты из индюшиной грудки. Картофель и лук добавляют мясу птицы сочность, а хлебный мякиш - сытность и однородную консистенцию. Благодаря мучной панировке котлеты равномерно прожарены.
Продукты: филе индейки, картофель, лук репчатый, хлеб белый пшеничный, молоко, соль, перец молотый, базилик, мука, масло растительное
Куриные котлетки в соево-медовом соусе
Поэкспериментируйте с сочетанием котлет из куриного фарша, соевого соуса, мёда и кетчупа. Простой, но насыщенный вкусом соус пропитывает нежные куриные котлетки пикантно-сладким вкусом. Котлетки получаются сочными и вкусными.
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, яйца, молоко, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, соус соевый, мёд, кетчуп, чеснок, масло сливочное
Котлеты с сыром сулугуни, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными и нежными.
Продукты: фарш мясной, сыр сулугуни, картофель, лук репчатый, яйца, сметана, мука, горчица, соль, чеснок, перец чёрный молотый, масло растительное
Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские"
Свиные котлеты "Царскосельские" - одно из любимых блюд императрицы Елизаветы Петровны. Однажды она отведала такие котлеты на приеме у французского посла. Попробуем и мы такие котлеты из свинины и картофеля.
Продукты: свинина, картофель, лук репчатый, хлеб белый, крупа манная, чеснок, соль, перец, масло растительное, молоко, вода
Очень ароматные котлетки из чечевицы прекрасно подойдут вегетарианцам, людям, соблюдающим пост или просто приверженцам здорового питания.
Продукты: чечевица, лук репчатый, чеснок, перец чили, мука кукурузная, карри, кумин, мёд, соль, масло растительное
Вкусные, поджаристо-хрустящие свиные котлеты из фарша.
Продукты: фарш свиной, яйца, лук репчатый, чеснок, батон, молоко, картофель, соль, перец, сухари панировочные, масло растительное
Куриные котлеты с кукурузой и стручковой фасолью
Аппетитные куриные котлеты с кукурузой и стручковой фасолью. Благодаря зёрнам кукурузы и кусочкам стручковой фасоли, которые вмешиваются в куриный фарш, котлеты приобретают не только дополнительный вкус, но и новую текстуру. Разнообразить домашнее меню легко!
Продукты: куриное филе, кукуруза, фасоль стручковая, лук репчатый, яйца, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль, крупа манная, масло растительное
"Гнёзда" из мясного фарша с гречкой, под сыром
Ещё один вкусный вариант блюда из фарша. "Гнёзда" из фарша с начинкой из гречневой каши - так я ещё не готовила! Котлета сразу с гарниром, а сверху - яично-сметанная заливка с сыром. Смотрите рецепт и готовьте на здоровье!
Продукты: фарш, лук репчатый, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, каша гречневая, сметана, яйца, соль, перец чёрный молотый, сыр твёрдый
Тефтели с кукурузой, в томатном соусе
Это те самые тефтели "Ёжики", только не "колючие", так как рисовая крупа заменяется консервированной кукурузой. Сладковатость жёлтых зёрен отлично подходит обжаренному мясному фаршу. Жидкость из-под кукурузы также пригодится - она используется для соуса вместе с томатной пастой.
Продукты: фарш мясной, кукуруза консервированная, лук репчатый, крупа манная, яйца, чеснок, жидкость, томатная паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рубленые котлеты из индейки
А у нас сегодня на обед сочные, ароматные котлеты из индейки с нежной начинкой.
Продукты: филе индейки, грудинка, желток, лук репчатый, соль, смесь, шамбала, масло растительное, белок, желток, масло сливочное, брынза, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок...
Мясные котлеты можно готовить с различными начинками, я рекомендую рецепт мясных зраз с грибами.
Продукты: говядина, свинина, хлеб белый, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, кориандр, сухари панировочные, масло растительное
Ленивые голубцы с кабачками
Мясной фарш, отварной рис и подготовленные овощи, в том числе нашинкованную капусту и тёртые кабачки, смешиваем, и из полученной массы формируем овальные котлетки. Запекаем в томатно-сметанном соусе, что придаст ленивым голубцам-котлетам сочность.
Продукты: фарш мясной, капуста белокочанная, кабачки, рис круглозерный, лук репчатый, морковь, масло растительное, томатная паста, сметана, яйца, крупа манная...
Картофельно-мясные котлеты в духовке
Замечательный рецепт, отличная идея. Да просто вкусно! Картофельно-мясные котлеты в сливочно-сырном соусе. Готовится просто, получается обалденно! Аромат из духовки сам всех позовет к столу. :) Готовьте на здоровье!
Продукты: фарш мясной, картофель, яйца, лук репчатый, молоко, масло сливочное, сыр твёрдый, мука, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный
Мясные котлеты с гречкой и морковью
Очень полезные морковно-гречневые котлеты мы рекомендуем предложить в первую очередь маленьким домочадцам, которых сложно заставить кушать овощи и гречневую кашу. Эти вкуснейшие котлетки сочетают в себе "невкусную" варёную морковь и надоевшую полезную гречку. Надеемся, что результат вас удивит, а добавки хватит всем.
Продукты: свинина, крупа гречневая, морковь, яйца, крахмал кукурузный, орех мускатный, лук зелёный, масло растительное, соль
Жареные котлеты в сметанном кляре
Придать котлетам новый вкусовой оттенок легко - пожарьте их в сметанном кляре. Он обволакивает котлетки, сохраняя мясные соки внутри. Котлеты получаются сочными, нежными и чем-то похожими на чебуреки.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, чеснок, крупа манная, сметана, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Рыбные котлеты с творогом и сыром (в духовке)
Рецепт запеченных рыбных котлет с творогом и твердым сыром. Без привычной жарки на сковороде, в растительном масле, котлеты в духовке трескаются, но не разваливаются, сохраняют нежность и аромат.
Продукты: филе рыбы, творог, сыр твёрдый, лук репчатый, яйца, соус соевый, мука, крахмал кукурузный, соль, перец красный молотый
Котлеты из индейки с яблоком и базиликом
Котлеты из филе индейки, приготовленные по этому рецепту, получаются не только вкусными, но ещё и сочными! Всё благодаря яблоку, которое входит в состав фарша. Да-да, вам не показалось, именно свежее яблоко. :) И оно не только сочность придаёт, но ещё и какую-то приятную вкусовую нотку! А вот базилик делает индюшиные котлеты очень ароматными!
Продукты: филе индейки, яблоко, лук репчатый, яйца, мука кукурузная, базилик, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, лук зелёный
Куриные зразы с адыгейским сыром и зеленью
Вкусные и несложные в приготовлении зразы из куриного фарша с оригинальной начинкой из адыгейского сыра и зелени. Слегка солоноватый сыр хорошо сочетается с зеленью и придаёт куриным зразам сочность, нежность и приятный сливочный вкус.
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, хлеб белый, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, сыр, зелень петрушки, сметана, чеснок, масло растительное
Котлеты с кабачками и картофелем, запечённые в духовке
Обычные продукты, которые мы любим. Есть кабачки, картофель и фарш. Готовится всё просто, но интересная форма подачи. Сразу хочется приготовить! Делаем цепочку из кабачков - и получаем вкуснятину с фаршем и овощами в духовке!
Продукты: картофель, фарш мясной, кабачки, лук репчатый, чеснок, сметана, масло растительное, сухари панировочные, паприка молотая, соль
Куриные котлеты с морковью и зеленью
Румяные, насыщенные, сытные куриные котлеты с морковью и зеленью. Морковь и лук делают котлеты из куриного фарша довольно сочными, а зелень петрушки — очень ароматными.
Продукты: фарш куриный, морковь, лук репчатый, яйца, мука, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Котлеты из куриного фарша и картофеля, в грибном соусе
Небанальный рецепт приготовления котлет из куриного фарша и картофеля в соусе из сливок и шампиньонов. Куриное мясо отлично сочетается с картофелем, он придаёт котлетам сытность и мягкую консистенцию. Во время тушения котлеты пропитываются ароматами и соками сливочно-грибного соуса, и получаются очень сочными и нежными.
Продукты: фарш куриный, картофель, шампиньоны, лук репчатый, сливки, зелень петрушки, чеснок, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло растительное
Котлеты из мясного фарша с морковью
Готовим вместе полезные и вкусные мясные котлеты с морковью.
Продукты: фарш мясной, морковь, лук репчатый, яйца, сметана, майонез, мука, крахмал, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Куриные зразы с сухофруктами
В пряный куриный фарш неожиданно удачно заворачивается начинка из сухофруктов. Нежная куриная котлета аппетитно контрастирует со сладостью фруктов, поэтому таким блюдом можно удивлять и в праздник, и просто за семейным столом.
Продукты: куриное филе, изюм, чернослив без косточек, курага, хлеб белый пшеничный, молоко, яйца, чеснок, сухари толченые, масло растительное, пряности, соль, перец чёрный молотый
Рубленый бифштекс из соевого мяса
Рекомендую попробовать рецепт бифштекса из соевого мяса. На вид соевый бифштекс не отличить от обычного мясного бифштекса, однако по вкусовым качествам он не оставил равнодушным всю семью, которая относилась к соевому мясу "так себе"! Отличный вариант для тех, кто соблюдает посты, либо просто хочет облегчить и разнообразить рацион.
Продукты: мясо соевое, перец болгарский, лук репчатый, зелень петрушки, сода, соль, специи, масло растительное, зелень
Фрикадельки-котлетки из телятины. В котлетки из фарша добавляется яйцо, молоко, рубленая зелень и пряности.
Продукты: фарш, яйца, молоко, мята свежая, зелень петрушки, сухари панировочные, орех мускатный, соус Вустерский (Вустерширский), соль, перец чёрный, мука, масло оливковое
Мясные котлеты, запечённые с помидором, луком и моцареллой
Приготовьте мясные котлеты по этому рецепту – и вы получите оригинальное и весьма аппетитное блюдо! Котлеты из говяжьего фарша запекаются под "шубкой" из лука, сыра моцарелла и помидоров. Блюдо получается сочным, не очень жирным, овощи и сыр придают котлеткам солоноватый вкус с лёгкой кислинкой.
Продукты: фарш говяжий, хлеб белый, молоко, лук репчатый, сыр моцарелла, чеснок, помидоры, яйца, сметана, соус томатный, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый...
Куриный кебаб на сковороде
Люля-кебаб на сковороде, притом из самого обычного куриного фарша, - это вполне возможно. Такой домашний кебаб получается необыкновенно вкусным и сочным благодаря добавлению лука, сливочного масла и специй. А главный плюс - такой оригинальный кебаб можно приготовить всего за полчаса!
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, масло сливочное, зелень петрушки, зелень укропа, перец чёрный молотый, перец красный молотый, хмели-сунели, соль, масло растительное
Свиные котлеты с творожным сыром и зеленью
Несложный эксперимент с привычным блюдом. Приготовим свиные котлеты с творожным сыром и зеленью. Творожный сыр призван сделать готовое блюдо более сочным, а обжаривание в сухарях поможет сохранить нежность котлет. Выбирая пряности и зелень на свой вкус, можно каждый раз создавать уникальный вариант вкусных котлет.
Продукты: фарш свиной, сыр творожный, яйца, лук репчатый, зелень петрушки, сухари панировочные, масло растительное, чеснок, паприка молотая, кориандр, соль, перец чёрный молотый
Котлеты из фарша со шпинатом и овсяными хлопьями
Мясные котлеты с полезными добавками − шпинатом и овсяными хлопьями. Зелень придаст котлетам из мясного фарша сочность и приятный вкус, а овсяные хлопья добавят воздушность и увеличат пищевую ценность.
Продукты: фарш мясной, шпинат, лук репчатый, чеснок, хлопья овсяные, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Зразы из индейки с сыром и яйцом, жаренные в кляре
Котлеты из индейки можно сделать ещё вкуснее, если приготовить их с начинкой. В этот раз используются варёное яйцо, сыр, сливочное масло и зелень петрушки. Зразы сперва погружаются в кляр, а затем обжариваются. Получается очень аппетитно: румяная корочка снаружи, а внутри – мясная котлета с начинкой.
Продукты: фарш мясной, сыр твёрдый, чеснок, яйца, зелень петрушки, панировочные сухари, мука, молоко, майонез, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Куриные котлеты в кабачках, запечённые с картошкой и помидорами
Ещё один замечательный рецепт - сочные куриные котлеты из фарша. Сегодня готовим "кармашки" из кабачков с куриным фаршем в духовке с овощами. Поделюсь секретом, как сделать куриные котлеты сочными и мягкими. Мясо с овощами - всегда беспроигрышный вариант на столе. Один из моих любимых рецептов, который готовится легко, выглядит аппетитно и получается вкусно. А еще и очень сытно, готовьте на здоровье и с удовольствием!
Продукты: фарш куриный, кабачки, помидоры, картофель, лук репчатый, сметана, майонез, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), масло растительное...
Зразы с консервированным горошком, яйцом и зелёным луком
Для разнообразия меню отлично подойдут котлеты с начинкой — зразы. В качестве начинки в этот раз — консервированный горошек, яйцо и зелёный лук. Зразы сначала обжариваются до золотистости, а потом доводятся до готовности в духовке. Вкусно и небанально!
Продукты: говядина, лук репчатый, хлеб белый пшеничный, молоко, яйца, желток, соль, перец молотый, куркума, чеснок, горошек зелёный, яйца, лук зелёный, перец молотый...
Куриные котлеты с творогом и яблоком
Необычный вариант куриных котлет, который удивит вас своими вкусовыми нотками. Творог отвечает за нежность котлет и придаёт им лёгкий сливочный вкус. А яблоко делает куриные котлеты ещё сочнее, с лёгким, едва уловимым, но таким уместным и гармоничным ароматом и вкусом. Такие котлеты подходят всем, особенно тем, кто придерживается ПП, или детям.
Продукты: фарш куриный, творог, яблоко, яйца, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, масло растительное
Тефтели со свёклой - отличное блюдо, которое поможет разнообразить ваше меню. Такие тефтели смотрятся достаточно необычно за счёт насыщенного цвета, который обеспечивает свёкла и в фарше, и в соусе-подливе. Плюс ко всему блюдо получается сытным и полезным.
Продукты: говядина, свекла, масло подсолнечное, лук репчатый, морковь, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, вода
Котлеты печеночные по-изюмски
Попробуйте приготовить печёночные котлеты в духовке по этому рецепту. Вам не придется стоять у сковороды, а котлеты получатся менее жирными и полезнее, чем жареные.
Продукты: печень говяжья, рис, сало, лук репчатый, яйца, масло сливочное, сметана, соус сметанный, перец чёрный молотый, соль
Мясные тефтели с сыром, запечённые в томатном соусе
Тефтели с сыром, запечённые в томатном соусе, — это удивительно вкусное и сытное мясное блюдо, которое идеально подойдёт к любому гарниру. В фарш добавляется лук, пряности и тёртый твёрдый сыр, чтобы тефтели получились сочными и нежными. Запекание в духовке в томатном соусе и с пластинками сыра моцарелла лакомо завершит это блюдо с итальянским характером.
Продукты: фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, яйца, сыр твёрдый, орех мускатный, орегано, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, соус томатный, соус соевый...
Бургеры с котлетами из бараньего фарша
Классические бургеры, но с котлетами из бараньего фарша.
Продукты: булочка, фарш из баранины, хлебная крошка, лук репчатый, травы, яйца, сок яблочный, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, салат-латук, помидоры
Если вы еще не пробовали готовить гамбургеры, то этот рецепт вам в помощь.
Продукты: фарш говяжий, сыр чеддер, листья, вода, соль, перец чёрный молотый, булочка, горчица, кетчуп, базилик
Мясные котлеты со свеклой и картофелем
Котлеты из мясного фарша со свеклой и картофелем получаются вкусными, полезными, сытными и экономными. А также имеют необычный цвет за счёт тёртой свеклы в фарше. Подаются такие мясные котлеты с жареным луком и солёными огурцами.
Продукты: фарш мясной, картофель, свекла, лук репчатый, огурцы солёные, масло подсолнечное, яйца, соль, перец чёрный молотый
Котлеты из фарша под овощной шубкой с сыром
Соединим в одном блюде котлеты и популярный гарнир – картофель. Из картошки, солёных огурцов и сыра сделаем для котлет аппетитную шубку, сдобрим сверху майонезом или сметаной и запечём. Получатся аппетитные и сытные котлеты, с приятной пикантной ноткой.
Продукты: свинина, картофель, огурцы солёные, лук репчатый, хлеб белый пшеничный, сыр твёрдый, майонез, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные...