Зразы с консервированным горошком, яйцом и зелёным луком

Подготавливаем продукты.

Хлеб заливаем молоком и оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре.

Яйцо для начинки заливаем холодной воды и варим 10 минут. Остужаем и очищаем.

Лук очищаем, натираем на крупной тёрке и добавляем в фарш.

Смешиваем фарш с размоченным хлебом, оставшимся молоком, солью, перцем, куркумой, чесноком и маленьким яйцом или желтком обычного яйца.

Тщательно вымешиваем фарш и отбиваем его 10 минут для большей плотности, поднимая и бросая обратно в миску.

Для начинки яйцо мелко нарезаем.
Зелёный лук измельчаем.

Смешиваем яйцо, зелёный лук, панировочные сухари, соль, перец, зелёный горошек, сливочное масло и орегано. Перемешиваем до однородности — начинка готова.

Разогреваем духовку до 190 градусов.
Формируем из фарша круглые заготовки. Из данного количества продуктов получилось 8 штук.

Расплющиваем заготовку и в центр выкладываем начинку. Формируем котлету, закрывая начинку внутри.

Так формируем все зразы и обваливаем в панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда зразы.

Обжариваем зразы примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистости.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Выкладываем зразы в смазанную растительным маслом форму.

Посыпаем натёртым сыром.
Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут, до готовности.

Зразы с горошком, яйцом и зелёным луком готовы.

Подаём в горячем виде с любым гарниром и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!