рецепт с фото пошаговый

Картофельные зразы с мясным фаршем

Фото к рецепту: Картофельные зразы с мясным фаршем
 3 порции
 50 мин (ваши 25 мин)
 Alena2018   27.03.20

Сегодня мы приготовим замечательные картофельные зразы с мясным фаршем. Рецепт очень простой. Картофельные котлеты с начинкой можно готовить как на сковороде, так и в духовке. Котлетки-пирожки из картофельного теста получаются нежными, невероятно вкусными, буквально тают во рту.

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 450 г
Телятина (мякоть) - 280 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Укроп свежий - 15 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3 ст. ложки
Соль - 2 щепотки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКартофельные зразы с мясным фаршем
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты.
Мясной фарш можно использовать готовый. Но лучше возьмите кусок мяса и приготовьте из него фарш. На мой взгляд, идеально подойдёт телятина.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №2

Картофель очистите, вымойте и нарежьте произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №3

Картофель в кастрюле залейте водой, чтобы она покрывала кусочки картошки полностью. Варите картофель 15-20 минут с момента закипания, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №4

С готового картофеля слейте воду, добавьте щепотку соли и разомните в пюре.
Дайте картофельному пюре остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №5

К остывшему пюре добавьте яйцо и муку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №6

Перемешайте и замесите мягкое тесто. Оставьте картофельное тесто немного отдохнуть.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №7

Тем временем приготовьте фарш. Телятину вымойте, удалите прожилки. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №8

Переложите мясо в блендер, измельчите до состояния фарша.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №9

Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №10

Сковороду разогрейте с растительным маслом, выложите туда лук и фарш.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №11

Жарьте фарш до готовности - 10 минут. Постоянно разбивайте комочки фарша лопаткой.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №12

Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте укроп в фарш. Всыпьте щепотку соли и молотый перец, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №13

Из картофельного теста сделайте небольшие лепёшки.
В центр заготовок выложите по столовой ложке фарша.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №14

Сформируйте котлетки, обваляйте их в муке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №15

Форму для запекания или другую жаропрочную посуду смажьте растительным маслом. Выложите туда зразы.
Запекайте картофельные зразы с фаршем в духовке 12-15 минут при 200 градусах (включите конвекцию, если есть). Затем переверните и запекайте ещё 12-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №16

Подавайте аппетитные картофельные зразы с мясным фаршем сразу после приготовления.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясным фаршем - шаг №17

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные зразы с мясным фаршем. Как приготовить Картофельные зразы с мясным фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКартофельные котлеты Котлеты в духовке
В духовке
Завтрак Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
234 спасибо 198675 16 4
Фёдор Пятница, 16 Апреля 2021 г. 16:57 #

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Алёна Понедельник, 12 Июля 2021 г. 14:05 #

Спасибо за рецепт ☺ Сейчас приготовлю)

   
цитировать
Елена Четверг, 23 Сентября 2021 г. 11:30 #

Неправильные пропорции в тесте. Получилось жидкое.

   
цитировать
Маргарита Четверг, 07 Апреля 2022 г. 13:33 #

Тоже получилось жидкое, что-то пошло не так.

   
цитировать
Катюша Вторник, 29 Ноября 2022 г. 13:45 #

Только что пожарила! Очень вкусно! Картошечка нежная, мясо ароматное! Спасибо за рецепт! :)

   
цитировать
Серёжка Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 18:15 #

"тесто" получилось невероятно мягким, даже жидким. Невозможно было не то, что лепить, а даже замешивать тесто.

   
цитировать
Эвелина Понедельник, 25 Марта 2024 г. 14:19 #

Нужно проверять данные рецепта прежде, чем выставлять

   
цитировать
Татьяна Вторник, 30 Апреля 2024 г. 12:40 #

Ничего не получилось сформировать, ибо тесто получилось очень жидким. Добавляла не 3 столовые ложки муки, как в рецепте, а стакан 400мл, все равно ничего толкового не вышло, на котлетки или зразы вообще не похоже, хотя по вкусу получилось отлично. Пропорции с мукой неверны. Получилась запеканка картофельная

   
цитировать
Анна Пятница, 02 Августа 2024 г. 03:01 #

Срасибо за рецепт. Прочла комментарии и решила все же сделать! Вывод: все получилось отлично! Причём делала из горячего картофеля!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 25 Августа 2024 г. 21:50 #

Тесто жидкое, все липло к рукам.

Рецепт не рекомендую, вся "картофельная смесь" полетела в гарбич.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 01 Октября 2024 г. 20:11 #

Тесто получается жидким, невозможно слепить котлетки. Жаль, не прочитала комментарии до приготовления.

Пришлось делать запеканку

   
цитировать
Аля Вторник, 26 Ноября 2024 г. 12:33 #

конечно будет жидкой картошка с мукой если ее охладить, нужно класть яйцо и муку в очень горячую картошку.

   
цитировать
Maruna16 Среда, 27 Ноября 2024 г. 15:55 #

Пропорции неправильные.

   
цитировать
Татьяна Среда, 02 Апреля 2025 г. 13:05 #

Рецепт что зря !!!!!!

   
цитировать
Мира Суббота, 26 Апреля 2025 г. 13:30 #

Елена
Неправильные пропорции в тесте. Получилось жидкое.
У меня также, ох и намучилась я.

   
цитировать
Илья Четверг, 29 Мая 2025 г. 22:04 #

Тестом только обои клеить, жидкое и липкое как клей.

Сплошной перевод продуктов

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)