рецепт с фото пошаговый

Жареные котлеты в сметанном кляре

Фото к рецепту: Жареные котлеты в сметанном кляре
 5 порций
 50 мин (ваши 30 мин)

Придать котлетам новый вкусовой оттенок легко - пожарьте их в сметанном кляре. Он обволакивает котлетки, сохраняя мясные соки внутри. Котлеты получаются сочными, нежными и чем-то похожими на чебуреки.

Продукты (на 5 порций)
Фарш свино-говяжий – 350 г
Лук репчатый (некрупный) – 80 г (1 шт.)
Чеснок – 6 г (1 зубчик)
Крупа манная – 17 г (1 ст. ложка с небольшой горкой)
Сметана жирность 20 % – 30 мл
Яйцо (крупное) – 1 шт.
Мука – 60 г (2 ст. ложки с горкой)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное (для жарки) – 60 мл

Пошаговый фото рецептЖареные котлеты в сметанном кляре
Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №2

Очищенные лук и чеснок мелко порубите ножом (или измельчите в блендере). Добавьте лук и чеснок к
мясному фаршу. Всыпьте соль (0,25 ч. ложки), перец (1-2 щепотки) и манку.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №3

Всё хорошо перемешайте. Отставьте в сторону на 20 минут, чтобы манка разбухла.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №4

Тем временем приготовьте кляр. В миску вбейте яйца, добавьте сметану, муку и по щепотке соли и молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №5

Венчиком перемешайте все ингредиенты до однородности. Кляр должен получиться достаточно густым (при необходимости количество муки немного увеличьте).

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №6

Спустя время из фарша влажными руками сформируйте котлеты. У меня получилось 5 шт.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №7

Заготовку погрузите в кляр, затем достаньте при помощи вилки или ложки, чтобы стекла вся лишняя масса.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №8

Выложите котлету в кляре на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Таким же образом подготовьте все заготовки.
Жарьте котлеты на среднем огне 3-4 минуты, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №9

Переверните котлеты и жарьте ещё 2 минуты на огне ниже среднего.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №10

Накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты 7 минут. Затем котлеты ещё раз переверните и готовьте ещё 5 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №11

Жареные котлеты в сметанном кляре готовы.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №12

Подавайте их самостоятельно или с любым простым гарниром, у меня – макароны.

Фото приготовления рецепта: Жареные котлеты в сметанном кляре - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные котлеты в сметанном кляре. Как приготовить Жареные котлеты в сметанном кляре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из говядины Котлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина Свинина
В кляре
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
6 спасибо 620 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)