рецепт с фото пошаговый

Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром

Фото к рецепту: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром
 5 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Лялич   26.07.21

Что может быть вкуснее нежной жареной рыбки под хрустящей корочкой! Именно такой она получается в необычном кефирном кляре с добавлением натёртого кабачка, картофеля и твёрдого сыра. Сырно-овощной кляр запечатывает кусочки минтая, пропитанные лимонным соком и прованскими травами, жареная рыба получается особенно сочной и ароматной.

Продукты (на 5 порций)
Филе минтая - 350 г (3 шт.)
Сок лимонный - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Травы прованские сушёные - 1/2 ч. ложки
*
Для кляра:
Кабачок - 280 г (0,5 шт)
Картофель - 150 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 100 мл
Мука - 60 г
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
*
Масло растительное (для жарки) - 45-60 мл (3-4 ст. ложки)
Мука (для панировки) - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЖареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром
Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня филе минтая, можно использовать любую белую рыбу. Филе заранее разморозьте.
Лимонный сок можно использовать готовый или самостоятельно отжать из кусочка лимона (примерно 1/4 шт.).

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №2

Рыбное филе промойте и обсушите, нарежьте порционными кусочками и отправьте в миску. Рыбу посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №3

Полейте филе минтая лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №4

Посыпьте рыбу прованскими травами и перемешайте. Дайте постоять 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №5

Тем временем кабачок очистите от кожуры и семян, натрите мякоть на средней тёрке. Вес очищенного кабачка у меня 150 г.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №6

Картофель очистите, промойте и натрите на средней тёрке. Добавьте в миску с кабачком.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №7

Туда же вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №8

Влейте кефир.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №9

Сыр натрите на средней тёрке и отправьте к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №10

Муку просейте через мелкое сито в миску.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №11

Всё хорошенько перемешайте. Немного посолите и ещё раз перемешайте.
Растительное масло (2-3 ст. ложки) влейте в сковороду и разогрейте.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №12

В ёмкость всыпьте муку и обваляйте в ней каждый кусочек минтая, так кляр будет хорошо держаться при приготовлении (не "сползать" с рыбы).

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №13

Запанированные кусочки опустите в кляр, чтобы они полностью покрылись им.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №14

Рыбу выложите в горячее масло, обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №15

Готовую рыбу переложите на бумажное полотенце и дайте впитаться лишнему маслу. Таким же способом обжарьте оставшуюся рыбу.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром - шаг №16

Приятного аппетита.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром. Как приготовить Жареная рыба в кляре на кефире с кабачком, картофелем и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в кляре Рыба жареная На праздничный стол
В кляре
Обед Ужин
Блюда из кабачков Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из минтаяМинтай в кляре Минтай жареный Филе минтая Блюда из сыра
32 спасибо 6288 2 0
Анастасия Суббота, 25 Сентября 2021 г. 12:42 #

Вкусная,нежная рыбка получается в таком кляре! Рекомендую

   
цитировать
Лялич Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 21:27 #

Рада, что понравилось, готовьте в удовольсьтвие.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)