рецепт с фото пошаговый

Минтай жареный по-калининградски

Фото к рецепту: Минтай жареный по-калининградски
 6 порций
 40 мин (ваши 30 мин)
 Практика   16.12.14

Минтай рыбка недорогая, но вкусная, если ее правильно приготовить. Приготовленный по этому рецепту жареный минтай с луком получится сочным, хрустящим и очень вкусным.

Продукты (на 6 порций)
Минтай - 500 г
Лук - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Мука - 3-5 ст. ложек
Сухари панировочные - 5-8 ст. ложек
Соль - 2-3 щепотки
Перец черный молотый - 1-2 щепотки
Масло растительное - 2,5-3,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептМинтай жареный по-калининградски
Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №1

Продукты для приготовления жареного минтая.

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №2

Как приготовить жареный минтай по-калининградски:

Рыбу разделать. Для этого снять кожу и отделить филе от костей.
Крупное филе без кожи разрезать вдоль на две части и слегка отбить. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №3

Лук очистить и нарезать.

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №4

На сковороде разогреть 0,5 ст. ложки растительного масла. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до прозрачности (5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №5

Чтобы готовой рыбе придать овальную форму, подготовленное филе разрезать. На середину одного куска положить жареный лук.

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №6

Другим куском накрыть. Можно скрепить зубочистками.

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №7

Рыбу, придерживая, обкатать в муке.

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №8

Смочить в яйце (также очень осторожно, чтобы наш "бутерброд" не развалился).

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №9

Затем осторожно обкатать в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №10

На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Подготовленную рыбу обжарить на растительном масле на небольшом огне. Сначала 7 минут с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №11

Затем, когда образуется румяная корочка, перевернуть рыбу, накрыть сковороду крышкой и готовить минтая еще 5 минут. Хрустящий минтай с луком готов.

Точно также готовить остальные кусочки, если они не поместились на одну сковороду. Подливать масло по мере необходимости.

Фото приготовления рецепта: Минтай жареный по-калининградски - шаг №12

Жареного минтая по-калининградски можно подавать. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Минтай жареный по-калининградски. Как приготовить Минтай жареный по-калининградски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная
Блюда из минтая
272 спасибо 12 2
Вита Пятница, 25 Декабря 2009 г. 13:52 #

Я обычно готовлю минтай в тесте //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=582 уже проверенный рецепт! To wink

   
цитировать
Евгеша Вторник, 08 Июня 2010 г. 20:59 #

Из минтая можно закуску под майонезом сделать как приготовить минтай

   
цитировать
Zlata Понедельник, 21 Июня 2010 г. 20:43 #

Необычный рецепт жареного минтая минтай жареный

   
цитировать
Ната Четверг, 04 Ноября 2010 г. 02:49 #

Как раз размораживается в холодильнике минтай. Жареный минтай (рецепт с луком) должен быть вкусным Well

   
цитировать
коша Четверг, 04 Ноября 2010 г. 02:58 #

Минтай еще запекать неплохо, разные есть рецепты. Жареный минтай просто самое популярное блюдо. А этот рецепт "минтай жареный по-калининградски" (кстати, интересно, почему именно так)), действительно, хороший.

   
цитировать
Саткен Среда, 29 Июля 2015 г. 17:09 #

Да действительно вкусный, просто обожаю.

   
цитировать
IrinaLi Пятница, 04 Декабря 2015 г. 13:01 #

Спасибо за рецепт, получилось вкусно! Только возник такой вопрос - в какой момент добавлять соль и перец?

   
цитировать
Елена Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 18:58 #

7 минут жарить много. Не более 6 минут, а то подгорит.

   
цитировать
Гость Вторник, 09 Января 2018 г. 19:41 #

Надо рыбу размораживать в кастрюле с холодной водой. :D

А затем я минтай мою, режу порционно, солю.

В котелок мультиварки наливаю 1/2 стакана подсолнечного масла, укладываю в один слой куски/стейки трески (минтая), выбираю режим "Жарка" и ставлю таймер на 10 мин., жарю с одной стороны, мультиварка сигналит, а затем переворачиваю - и на 8 минут с другой стороны. Если минтай толстый, то время можно увеличить на 2-5 минут.

Получается вкусно, как и сказано в рецептах к мультиварке.

И на сковороде, под крышкой рыба тоже тушиться 20 минут, а на сковороду нужно еще добавить горячей воды из чайника, а в мультиварку воды добавлять не нужно.

   
цитировать
Людмила Пятница, 23 Марта 2018 г. 09:10 #

Гость
Надо рыбу размораживать в кастрюле с холодной водой. :D

А затем я минтай мою, режу порционно, солю.

В котелок мультиварки наливаю 1/2 стакана подсолнечного масла, укладываю в один слой куски/стейки трески (минтая), выбираю режим "Жарка" и ставлю таймер на 10 мин., жарю с одной стороны, мультиварка сигналит, а затем переворачиваю - и на 8 минут с другой стороны. Если минтай толстый, то время можно увеличить на 2-5 минут.

Получается вкусно, как и сказано в рецептах к мультиварке.

И на сковороде, под крышкой рыба тоже тушиться 20 минут, а на сковороду нужно еще добавить горячей воды из чайника, а в мультиварку воды добавлять не нужно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru