рецепт с фото пошаговый

Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде)

Фото к рецепту: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде)
 3 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   10.12.21

Любая рыба получится очень вкусной, сочной и нежной, если потушить её в сметане, предварительно обжарив. Лучше всего данный способ приготовления подходит для нежирной рыбы — трески, хека, пангасиуса. Сегодня это будет минтай. Обжаренная морковь придаёт нотку сладости сметанному соусу, который полностью пропитывает каждый кусочек минтая. А чеснок и укроп насыщают блюдо ароматом.

Продукты (на 3 порции)
Минтай - 400 г (1 шт.)
Морковь - 80 г (0,5 шт.)
Сметана (жирностью 20 %) - 160 г
Масло подсолнечное - 60 мл
Мука (для панировки) - 2 ст. ложки
Чеснок - 1 крупный зубчик (8 г)
Укроп свежий - 6 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептМинтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
По этому рецепту можно готовить не только минтай, но и любую нежирную белую рыбу, чистое филе или тушку, как в данном случае.
Рыбу заранее разморозьте.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №2

Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №3

В сковороде разогрейте подсолнечное масло (30 мл) и обжарьте морковь на сильном огне, часто помешивая, 3-4 минуты. Обжаренную морковь переложите со сковороды в миску.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №4

Размороженную тушку минтая как следует промойте и очистите от внутренностей. Обязательно удалите чёрную плёнку, выстилающую брюшко. Также срежьте плавники.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №5

Нарежьте рыбу порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №6

В миске смешайте муку, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №7

В муке запанируйте кусочки минтая.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №8

В сковороде, где обжаривалась морковь, разогрейте ещё 30 мл растительного масла и выложите туда кусочки минтая в муке.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №9

Обжарьте кусочки минтая на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №10

Обжаренную ранее морковь переложите обратно в сковороду к обжаренной рыбе.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №11

Теперь займитесь соусом.
Укроп мелко нарежьте. Немного укропа оставьте для подачи, а остальной добавьте к сметане.
Чеснок очистите и выдавите через пресс прямо в миску со сметаной и зеленью.
Туда же всыпьте по щедрой щепотке соли и чёрного молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №12

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №13

Получившийся сметанный соус разложите ложкой на каждый кусочек рыбы.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №14

Накройте сковороду крышкой и тушите рыбку на медленном огне 10 минут. Затем кусочки рыбы переверните и тушите под крышкой ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №15

Готовое блюдо посыпьте оставшимся укропом.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №16

Минтай, тушенный в сметанно-морковном соусе, готов.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №17

Подавайте тушеную рыбу к столу в горячем виде с любым гарниром (особенно вкусно с картофельным пюре).

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №18

Минтай в сметане получается очень сочным и нежным, с приятным сливочным вкусом.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде). Как приготовить Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба тушеная
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из минтаяМинтай в сметане Минтай жареный Минтай тушеный Блюда из моркови
127 спасибо 79751 7 0
Анастасия Четверг, 06 Января 2022 г. 23:58 #

А можно кету так сделать?

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 28 Марта 2022 г. 23:56 #

Очень классный рецепт. Рыба получается очень нежная и вкусная. Спасибо!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 16:47 #

Рецепт отличный. Минтай получился очень вкусным и нежным.

   
цитировать
Liv Суббота, 02 Июля 2022 г. 15:53 #

Очень вкусно. У меня было мало сметаны,добавила сливок.

   
цитировать
Fadarand Четверг, 13 Октября 2022 г. 15:19 #

Супер! Быстро и вкусно, как я люблю!=)

   
цитировать
Анна Четверг, 10 Ноября 2022 г. 18:18 #

Спасибо очень хороший рецепт :P

   
цитировать
Аделина Четверг, 10 Ноября 2022 г. 19:43 #

Анна
Спасибо очень хороший рецепт :P

Ага только частное всё испортил !

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)