Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Рыба жареная

Рыба жареная один из самых распространённых способов приготовить свежую рыбу. При этом блюда из жареной рыбы очень разнообразны. Подробней о рыбе жареной ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  

Речная рыба, жаренная в мучной панировке с пряностями.

 рыба, соль, мука, травы сухие итальянские, масло растительное

Этот рецепт хека пригодится и начинающему кулинару, и опытной хозяйке, которой после рабочего дня нужно быстро приготовить ужин. Очень простой рецепт – хек, жаренный в мучной панировке. Вкуснятина из хека будет готова за считанные минуты.

 хек, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Приготовленная таким способом - в маринаде и панировке - жареная рыбка получается очень сочной. Так хорошо готовить нежирную рыбу.

 рыба, майонез, яйцо куриное, сухари панировочные, приправа, соль

Рыба жареная – рецепт блюда "два в одном" - и вкусно, и полезно. Это блюдо, в котором сохраняется ряд полезных для организма элементов: витамины D и E, а также фосфор, кальций, магний и железо. Жареная рыба хороша в пост. И на праздничном столе.

 рыба, мука, соль, масло растительное

Минтай рыбка недорогая, но вкусная, если ее правильно приготовить. Приготовленный по этому рецепту жареный минтай с луком получится сочным, хрустящим и очень вкусным.

 минтай, лук, яйца, мука, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Поскольку рыбное филе - штука тонкая (в прямом смысле), на приготовление блюда уходит совсем немного времени. А результат - пальчики оближешь. Очень и очень советую. Рыбка нежная, рассыпающаяся во рту:)

 хек, сыр твёрдый, яйца, мука, соль, перец, специи, масло подсолнечное

Жареный карп на сковороде по этому рецепту получается очень вкусный. Рыба нежная, сочная, с хрустящей корочкой.

 карп, лимон, мука кукурузная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Ароматная и пикантная рыба, маринованная в зелени с чесноком и жареная в яичном кляре. Для приготовления жареной рыбы в кляре подойдет любой вид рыбы, поэтому выбирайте по своему усмотрению и предпочтению.

 рыба, мука, яйца, чеснок, зелень, масло растительное, соль, приправа

Рыбное филе в картофельной стружке – основное блюдо и гарнир в одном! Готовится просто и быстро. Данный рецепт ещё хорош тем, что все полезные вещества, находящиеся в рыбе, остаются внутри, рыба получается сочной и вкусной.

 филе рыбы, лимон, зелень, картофель, яйца, мука, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Очень душевный и по-настоящему домашний рецепт получился! Жареная корюшка в панировке из манной крупы. Мелкая рыбка, которая хрустит и просто тает во рту! И невозможно остановиться, когда ее ешь. Пробуйте, готовьте!

 корюшка, крупа манная, перец чёрный молотый, соль, масло растительное

Если вы любите рыбу, то этот рецепт рыбы под маринадом точно станет вашим любимым. Обязательно попробуйте! Я использовала филе трески, но по этому рецепту можно приготовить филе хека, минтая, сайды. Я уверена, что вам очень понравится такой вариант приготовления рыбы с овощами!

 филе рыбы, морковь, лук репчатый, томат-паста, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный молотый, сахар, соль, мука, масло растительное, вода

Семга жареная - рецепт вкусной рыбки жареной со специями, украшения любого гарнира.

 сёмга, соль, специи, масло растительное, лимон

Приготовьте жареную скумбрию по этому рецепту и подайте с лимоном и свежей зеленью. Просто, но как вкусно! Минимум специй - максимум вкуса!

 скумбрия, масло растительное, лимон, зелень петрушки, соль

Майонез делаем сами — это очень просто, вкусно и натурально. Для жидкого теста (кляра) используем газированную воду. Можно и пиво. Это делает тесто при жарке темно-золотистым и хрустящим.

 яйца, желток, лимон, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, мука, сода питьевая, паприка, вода газированная, масло оливковое, филе рыбы

Обожаю я скумбрию. Предложу вам жареную рыбку на горячее, как праздничное блюдо в пост.

 скумбрия, специи, соль, перец, масло растительное, томат-паста, вода, масло растительное

Сельдь, как и любую другую рыбу, можно жарить, но мы зачастую привыкли, что если селёдка - то солёная, но никак не жареная. А вот и зря! Приготовив жареную сельдь в кляре по этому рецепту, вы однозначно удивите близких оригинальным блюдом и ещё не раз его повторите.

 сельдь, яйца, молоко, мука пшеничная, соль, масло подсолнечное

Свежая рыбка жареная - это так вкусно. А семга тем более.

 сёмга, масло растительное, соль, перец

Жареная рыба в томатном соусе с ананасами - необычное, но очень вкусное блюдо. Консервированный ананас хорошо дополняет томатно-морковный соус и делает рыбу невероятно вкусной.

 филе рыбы, ананас консервированный, морковь, лук репчатый, сок томатный, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, мука

Обжаривание на сковороде — популярный и простой способ приготовления говяжьей или свиной вырезки, куриных грудок, рыбного филе. После замечательного подрумянивания на плите, завершим процесс в духовке — получим идеальный результат. И, обязательно — вкуснейший соус, который хорош с чем угодно, но в особенности — с жареным филе лосося!

 лосось, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, вино белое сухое, лук-шалот, розмарин, масло сливочное, сок лимона свежевыжатый, соль, перец чёрный молотый

Сёмга по этому рецепту сперва жарится на сливочном масле с анчоусами и чесноком, после чего запекается в духовке. При подаче рыбы ароматное масло с анчоусами и чесноком используется в качестве соуса.

 сёмга, масло сливочное, анчоус, чеснок, лимон, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль

Мелкая рыба типа кильки, тюльки или анчоусов пригодна не только для засолки. Из такой рыбки можно приготовить множество других блюд, например рыбные биточки, рецепт которых очень популярен в Одессе. Биточки получаются вкусными, напоминают полноценные рыбные котлеты. Для перекуса или на обед - то, что нужно!

 килька, яйца, мука, лук зелёный, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Тунец маринуется в цитрусовом маринаде и в течение нескольких минут обжаривается на гриле.

 тунец, масло оливковое, уксус белого вина, соус соевый, сок лимона свежевыжатый, сок лайма, чеснок, имбирь, масло растительное

Финны так готовят салаку. Салаки у нас нет, но мои рыбаки порадовали обилием плотвы. Решила попробовать этот финский рецепт на плотве и получилось достаточно вкусно.

 плотва, лук зелёный, зелень укропа, лук репчатый, мука, крупа манная, соль, перец чёрный молотый, перец белый молотый, масло растительное

Караси в сметане - рецепт очень вкусного и очень популярного рыбного блюда. Жареные караси заливаются сметаной, а затем запекаются в духовке, либо караси в сметане доводятся до готовности в сковороде.

 карась, лук репчатый, яйца, сметана, сухари панировочные, масло растительное, соль, зелень петрушки, зелень укропа

Тунец с баклажанами подается к любому гарниру и салату. Можно полить любым соусом для рыбы.

 имбирь, лук зелёный, уксус рисовый, масло кунжутное, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, баклажан, стейк

Сом - рыба вкусная, но с резким запахом. Ароматная ореховая панировка поможет справиться с этим недостатком.

 сом, орех, сухари панировочные, лимон, мука, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Драники с килькой, по-одесски - необычайно колоритное и вкусное блюдо. Хрустящие и ароматные, они заставят вас тянуться за добавкой снова и снова. Сочетание картофеля и рыбы - идеально, оно проверено не одним десятком рецептов, но в такой интерпретации, как драники, непременно заслуживает вашего внимания.

 килька, картофель, лук репчатый, яйца, крахмал, сок лимона, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Семга вкусна в любом представлении. Предлагаю дополнить вкус благородной красной рыбы растопленным сливочным маслом с апельсиновым соком и свежим ароматным базиликом – подходит превосходно!

 сёмга, масло сливочное, сок апельсиновый, кожура, базилик, базилик, перец, миндаль сладкий, листья

Очень удобно подать на закуску рыбу, панированную и обжаренную порционными кусочками.

 филе трески, хлеб белый, крекер, мука, яйца, майонез, соль, перец чёрный молотый, огурцы маринованные, рассол огуречный, каперсы, масло оливковое

Сочетание баклажанов и томатов, а особенно с лимонной цедрой, придаст пикантности окуню. Добавление сладкого перца сформирует незатейливую композицию вкусов. Всё вместе - это сбалансированное, полезное и вкусное блюдо.

 окунь, мука, масло растительное, баклажан, томат, перец сладкий, лимон, перец чёрный молотый, соль
 баттерфиш, мука пшеничная, масло растительное, лук, соль

Тилапия под соусом тартар просто великолепна.

 желток, горчица дижонская, сок лимона, масло оливковое, огурцы маринованные, корнишон, лук, петрушка, желток крутой, каперсы, цедра лимона, соль, перец, филе рыбы...

Чудесное мясо тунца, напоминающее телятину, маринуется в специях и пряностях и обжаривается на открытом огне.

 соус соевый, масло оливковое, лайм, чеснок, имбирь, сахар, перец кайенский, соль, перец чёрный молотый, стейк

Необычная подача рыбы с …жаренными огурцами! Рыбу отварить в подкисленной воде, а огурцы поджарить на подсолнечном масле. Подавать с зеленым соусом.

 лимон, кресс-салат, сметана, эстрагон, сахар, соль, лосось, перец чёрный, лук, масло растительное, огурец, соус соевый, перец красный молотый, редис, кресс-салат

Очень быстрая поджарка из семги с шампиньонами.

 сёмга, шампиньоны, соль, паприка, базилик, масло растительное, зелень петрушки

Филе лосося жарится на гриле без предварительного маринования, но во время приготовления филе лосося на гриле нужно периодически смазывать чесночным маринадом.

 филе лосося с кожей, масло растительное, лук репчатый, сок лайма, цедра, чеснок, лайм

Цитрусы очень хорошо сочетаются с рыбой, а особенно если она приготовлена на гриле.

 лосось, уксус, соус соевый, кинза, имбирь молотый, масло оливковое, соус острый, перец чёрный молотый, масло растительное, грейпфрут, апельсин, уксус, мёд, кинза...

Филе лосося жарится на сковороде, а затем смазывается лимонным маринадом и готовится под грилем в течение нескольких минут.

 лосось, сок лимона, вода, мёд, паприка молотая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, гарнир

Лосось предпочитаю готовить на гриле, рыба получается очень ароматной и вкусной. Маринад для лосося на гриле самый простой и быстрый.

 укроп, перец чёрный молотый, соль, порошок чесночный, лосось, сахар, бульон куриный, масло оливковое, соус соевый, лук зелёный, лимон, лук репчатый, масло растительное

Шесть ингредиентов, подобранных самым лучшим образом, создают впечатляющее блюдо. Рыба запекается вместе с грибами и луком – больше аромата, и меньше посуды. Быстро, просто, очень красиво и вкусно.

 грибы шиитаке, лук-порей, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лимон, сёмга, руккола

Стейк сёмги, жаренный на гриле, с нежным соусом айоли.

 стейк, соль, перец, желток, чеснок, соль, масло растительное
 баттерфиш, масло растительное, масло сливочное, мука пшеничная, перец, соль

Мастер-класс по приготовлению вкусного жареного тунца в льезоне и панировочных сухарях.

 тунец, лимон, апельсин, сыр голландский, сливки, яйца, масло подсолнечное, масло оливковое, сухари панировочные, хлеб пшеничный, специи, мука, соль

Большой кусок рыбного филе предпочтительнее, чем малые кусочки, поскольку он получается ароматнее и сочнее. По этому рецепту великолепный лосось (он же – семга) готовится на «подушке» из цитрусовых и пряных трав. Филе рыбы не касается решетки. Но, вместо обычных «румяных» полос на шкурке, лосось получит удивительный запах базилика, орегано, лимона и апельсина. Так можно готовить любую рыбу, а приправы менять по вкусу (к рыбе также прекрасно подходят укроп, майоран, петрушка, тимьян).

 масло подсолнечное, лимон, апельсин, зелень базилика, душица обыкновенная, филе лосося с кожей, соль морская, перец чёрный молотый

Просто и быстро можно приготовить жареную скумбрию, панированную в муке. Настоятельно рекомендую. Вкусно и полезно.

 скумбрия, соль, перец, кориандр, мука, масло растительное, лимон

Филе лосося, жаренное под персиковым джемом на гриле, подается с ароматнейшим малиновым соусом.

 лосось, джем персиковый, малина, сахар коричневый, уксус бальзамический, перец красный, соль, масло растительное, персик

Горбуша жареная - отличное рыбное блюдо, и для обеда, и для ужина.

 горбуша, сок лимона, специи, мука, соль, перец, масло растительное

Простой и вкусный рецепт карпа с овощным соусом прекрасно разнообразит ваше вечернее меню. Нежное филе карпа прекрасно сочетается с сочными помидорами, сладким перцем и свежей зеленью.

 карп, лук репчатый, морковь, перец болгарский, помидоры, чеснок, сахар, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Филе рыбы, нарезанное небольшими кусочками, быстрее готовится, аппетитней выглядит и очень приятно и вкусно кушается. Рыбные палочки в смеси сухарей и сыра можно запечь в духовке, а можно пожарить на сковороде.

 мука, яйца, филе рыбы, сухари панировочные, сыр пармезан, соус тартар, каперсы, корнишон, соль, перец чёрный молотый
 рыба капитан, мука пшеничная, яйца, жир свиной, масло сливочное, сухари панировочные, перец, соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Любая рыба может быть поджарена, но самая вкусная, конечно, это красная рыба жареная. Чаще всего рыбу жарят на сковородке в масле, но вкусная жареная рыба в духовке тоже может быть приготовлена. Чтобы рыба не пригорала, у неё была румяная корочка, обычно используют льезон, муку. Таким образом готовится рыба жареная в яйце, жареная рыба в муке, рыба в тесте жареная, рыба жареная в сухарях. Рыба жареная в кляре будет гораздо вкуснее. Рыба жареная во фритюре — для любителей сухого, хорошо прожаренного мяса. Те, кто любит сочное мясо, должны приготовить соус к жареной рыбе. Обычно рыба немного обжаривается, а потом заливается соусом и доходит до кондиции. Так готовится жареная рыба в сметане, в томате жареная рыба, рецепт рыба жареная с луком, рыба жареная под маринадом. С соусом рекомендуется готовить жареное филе рыбы, иначе оно будет слишком сухим. Вкусная жареная рыба получается, если в соус добавить сухого белого вина. И не забудьте про гарнир к жареной рыбе, это может быть рис, картофель, овощи гриль. Если вы будете подавать жареную рыбу с жареными ломтиками картошкой и луком, это уже будет знаменитое блюдо рыба жареная по-ленинградски.

Главная проблема — не пережарить рыбу. Для этого обычно рыбу обжаривают на сильном огне, а потом доводят до кондиции на медленном. Чтобы увидеть этот процесс, посмотрите рецепт жареная рыба с фото. Но, конечно, вы не почувствуете как пахнет настоящая жареная рыба, фото это не может передать.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(120)