рецепт с фото пошаговый

Жареная рыба в кисло-сладком соусе

Фото к рецепту: Жареная рыба в кисло-сладком соусе
 2 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   06.10.22

Кусочки рыбы, запанированные в крахмале и яйце, сперва обжариваются в масле - так они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а затем доводятся до готовности в томатно-соевом соусе. Нежные кусочки рыбы, пропитанные соусом, обязательно оценят любители оригинальных блюд с азиатским акцентом.

Продукты (на 2 порции)
Хек - 500 г
Яйцо (некрупное) - 1 шт.
Чеснок - 10 г (2-3 зубчика)
Кетчуп - 60 г
Крахмал кукурузный - 20 г (4 ч. ложки)
Соевый соус - 75 мл (5 ст. ложек)
Уксус столовый 9 % - 5 мл
Сахар - 15 г
Имбирь молотый - 1 г (0,5 ч. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кунжут (семена) - 5 г
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептЖареная рыба в кисло-сладком соусе
Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вместо хека можно взять минтай или другую белую малокостистую рыбу. Заранее достаньте рыбу из морозилки и разморозьте в отделе холодильника.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №2

У рыбы обрежьте плавники, удалите внутри брюшка чёрную пленку. При необходимости очистите рыбу от чешуи. Рыбу промойте и нарежьте порционными кусочками шириной 1,5-2 см. Переложите рыбу в глубокую миску. Вбейте яйцо. Посолите и поперчите (по 1/5 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №3

Всыпьте 15 г кукурузного крахмала. Перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся яичной смесью, крахмалом и специями.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №4

На огне выше среднего разогрейте сковороду (можно предварительно застелить его пергаментом), влейте туда 1-2 ст. ложки масла.
Выложите в сковороду рыбу. Обжарьте по 3-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №5

Обжаренную рыбу выложите на тарелку. Если использовали пергамент, извлеките его.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №6

В чистую сковороду влейте 1 ст. ложку растительного масла, разогрейте. Выложите в сковороду кетчуп, перемешайте. Обжарьте на небольшом огне, помешивая, около минуты.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №7

Чеснок очистите, измельчите и добавьте в сковороду. Всыпьте сахар и молотый имбирь, влейте уксус. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №8

В 50 мл воды комнатной температуры растворите 5 г крахмала (1 ч. ложка). Влейте в сковороду крахмальную смесь и соевый соус. Поперчите (щепотка). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №9

Доведите соус до кипения. Готовьте 1-2 минуты на умеренном огне, помешивая, чтобы соус загустел.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №10

В соус выложите обжаренную рыбу. Аккуратно перемешивая, готовьте ещё 2-3 минуты на небольшом огне, чтобы рыбные кусочки пропитались соусом.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №11

Посыпьте рыбу кунжутом и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №12

Жареная рыба в кисло-сладком соусе готова. Можно подать самостоятельно, а также с гарниром, например отварным рисом или картофельным пюре.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кисло-сладком соусе - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная рыба в кисло-сладком соусе. Как приготовить Жареная рыба в кисло-сладком соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в томате Рыба жареная Азиатская кухня Китайская кухня Корейская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из хека Блюда с соевым соусом
4 спасибо 1993 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)