рецепт с фото пошаговый

Грибная икра из шампиньонов

Фото к рецепту: Грибная икра из шампиньонов

Сегодняшний рецепт (грибная икра) - из местной газеты, уж не помню по какому поводу попавший туда. Рецепт икры из грибов нам с женой показался интересным, и решение было принято незамедлительно – надо попробовать. Результатом остались довольны все наши домочадцы, поэтому предлагаю Вам подробный отчет.

Продукты
Грибы (шампиньоны) - 400 г
Репчатый лук - 2 средние головки
Морковь - одна большая или две средние
Растительное масло - 4 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Очищенный грецкий орех - 40-50 г
Чеснок (по желанию) - 1-3 зубчика
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептГрибная икра из шампиньонов
Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №1

Для приготовления грибной икры нам понадобились: грибы (шампиньоны), репчатый лук, морковь, растительное масло, соевый соус, грецкий орех, чеснок, соль, черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №2

Первым делом, уложили на противень грибы, разрезав их на две или четыре части, в зависимости от размера.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №3

И отправили в разогретую духовку на 20 минут для того, чтобы они подвялились. Температура в духовке - примерно 180 градусов. Теперь есть время, чтобы заняться морковью и луком. Мелко крошим лук.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №4

А морковь пропускаем через крупную терку.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №5

Заодно почистили чеснок.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №6

Следующий этап – пассеровка лука. Для этого нагреваем сковородку и добавляем в нее растительное масло. Лук жарим, подсолив по вкусу, пока не «завянет».

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №7

На очереди – морковь. Добавляем ее к луку и жарим все вместе примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №8

К этому времени уже «подошли» грибочки.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №9

И теперь все «запчасти» для приготовления икры из грибов у нас в наличии.
Пропускаем все через мясорубку, включая орехи и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №10

В готовый фарш подливаем соевый соус.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из шампиньонов - шаг №11

Осталось только все перемешать, добавив по вкусу перец и, при необходимости, соль. Сюда же добавляется растительное масло, оставшееся после жарки лука и моркови.

Вот так, за каких-то 30 минут нами была приготовлена вкуснейшая грибная икра из шампиньонов. Право «первой ложки» было предоставлено старшей дочери. В еде она у нас большая привереда, и, если скажет "да", значит, трудились мы не зря. Она не сказала "да", она сказала – "класс!"

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибная икра из шампиньонов. Как приготовить Грибная икра из шампиньонов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра грибная
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Блюда с соевым соусом
355 спасибо 10 3
Пельмень Четверг, 25 Октября 2012 г. 14:54 #

Икра грибная - это вещь! Как закуска особенно:wink: Грибную икру с чесноком делал, с орехами очень завлекательно, испытаю.

   
цитировать
Ирина Среда, 06 Февраля 2013 г. 16:22 #

Попробовала сделать. Готовится очень быстро. Получилось вкусно, главное чеснок и орехи добавить. И вид аппетитный! Спасибо!!

   
цитировать
Влад Четверг, 28 Марта 2013 г. 15:25 #

Спасибо, запекать грибы это находка для грибной икры очень вкусно.Я пользовался блендером,здорово получилось, а да еще я орехи поджарил, это тоже рецепт не испортило :so:

   
цитировать
lyalyek Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 18:06 #

просто супер,очень вкусно)))

   
цитировать
Ольга Пятница, 03 Января 2014 г. 21:57 #

Спасибо за рецептик. Только не поняла, противень маслом смазывать?

   
цитировать
Vitolina Понедельник, 16 Июня 2014 г. 09:35 #

Ольга
Спасибо за рецептик. Только не поняла, противень маслом смазывать?

Противень всегда надо смазывать. Или стелить бумагу для запекания.:)

   
цитировать
арзу Четверг, 21 Августа 2014 г. 15:02 #

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую, но судя по ингриедентам должна быть очень вкусной

   
цитировать
Петр Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 09:13 #

Икорочка-супер!!! Рекомендую!!! Делал без чеснока и орехов - просто не было под рукой

   
цитировать
Анна Вторник, 06 Апреля 2021 г. 15:02 #

Делала без орехов,на сливочном масле.Супер!Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Анна Вторник, 04 Мая 2021 г. 17:27 #

Очень вкусно, спасибо что поделились. Подавала на стол в тарталетках из слоеного теста.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)