рецепт с фото пошаговый

Грибная икра

Фото к рецепту: Грибная икра
 4 порции
 1 час 10 мин
 Vasilisa69   18.09.17

Грибная икра - это интересный вариант приготовления привычных жареных грибочков. Сочетание грибов и помидоров несколько необычно, но в результате блюдо получается очень вкусным.

Продукты (на 4 порции)
Грибы лесные (и/или шампиньоны) - 500 г
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло оливковое - 70 мл
Чеснок - 2 зубка
Соль - по вкусу
Перец душистый молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептГрибная икра
Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №1

Подготовим продукты для грибной икры. В ход пойдут как лесные грибочки, так и обычные шампиньоны. В первом варианте, конечно, гораздо вкуснее. У меня сегодня - подберезовики и подосиновики. Можно использовать и другие грибы. Помидоры возьмем крупные, мясистые. Лук можно использовать обычный репчатый или салатный.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №2

Как приготовить грибную икру:

Перед приготовлением грибы нужно перебрать. Осенью червивых грибов обычно немного, а вот летом лесной «урожай» может быть существенно подпорченным. С грибных ножек снимем верхний слой, шляпки очистим от мусора и листочков.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №3

Нарежем грибочки и сложим в холодную воду. Хорошо промоем, сливая грязную воду и заливая новую.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №4

Поместим грибы в эмалированную кастрюлю, посолим и поставим вариться.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №5

Как только вода закипит, на поверхности образуется обильная пена. Снимем ее. Уменьшаем нагрев и варим минут 40.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №6

Готовые грибы откидываем на дуршлаг, промоем и оставим, чтобы стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №7

Томаты надрежем сверху крест-накрест.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №8

Поместим помидоры в кипяток на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №9

Мелко нарежем лук и нарубим чеснок.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №10

Сложим лук на сковороду с маслом и поджарим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №11

Грибочки нарежем чуть мельче, чем они были нарезаны для варки.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №12

С помидоров снимем шкурку и нарежем их кубиками.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №13

Добавим к луку грибы и чеснок, поджарим до румяного цвета лука.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №14

Добавим нарезанные помидоры, черный душистый перец и поджарим, пока не выпарится влага.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №15

Приготовление грибов с помидорами займет не более 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра - шаг №16

Грибная икра хороша как в горячем виде, сразу после приготовления, так и в холодном. Грибы с помидорами можно подать как самостоятельное блюдо, ну, а с картошечкой, конечно же, будет непревзойденно!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибная икра. Как приготовить Грибная икра?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра грибная Икра овощная
Пост
Вегетарианские

Блюда из грибовГрибы жареные Блюда из помидоров
17 спасибо 6928 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)